Les protéines, qu'elles soient d'origine animale ou végétale, sont autorisées en vinification conventionnelle ainsi qu'en vinification biologique pour faciliter la filtration du vin. Il peut s'agir de gélatine à base d'os d'animauxu ou de poisson, de blanc d'oeuf de poule ou de protéines, par exemple à partir de pois. Pour le vin biologique, seules les protéines de poulet fraîches issues de poulets biologiques ou de protéines végétales peuvent être utilisées comme protéines animales. Les producteurs de vin biodynamique ne sont pas autorisés à utiliser du blanc d'oeuf de poule.
Notre indication vegan se fonde soit sur les déclarations de nos vignerons selon lesquelles leur vin biologique et vin biodynamique n'ont pas été traités avec des protéines d'origine animale soit sur l'envoi d'un certificat correspondant.
Château La Canorgue, Côtes du Luberon AOC, vin bio, rouge, de 14,55Référence: 0321Au coeur du Luberon, le Château la Canorgue produit des vins bio d'une rare élégance, ne passez pas à côté de ce merveilleux vin rouge.
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Nouveau Dominio de Verderrubi , Rueda DO, Rosado, vin bio, rosé. de 9,50€Référence: 2013Ce vin rosé de Rueda, dans le Far West espagnol, est très agréable à boire et en même temps il ne coûte pas cher.
1 l = 13,20 €
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Nouveau Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Vino de Guarda, vin bio, rouge, de 13,95€Référence: 2012Les vins de Tempranillo ne sont pas rares, mais rarement d'une qualité aussi élevée que celle du vignoble Finca la Bonera de la famille Pita
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