Quinta da Caldeirinha, Beira Intérieur DOP, Cabernet Sauvignon, rouge, vin bio,  2014, à partir de 19,50€

Le Quinta da Caldeirinha Beira DOP Cabernet Sauvignon est à l'origine un cépage français (Bordeaux), qui est maintenant cultivé dans le monde entier. Son adaptation rapide au climat lui permet de produire de très bons vins qui révèlent les spécificités de son terroir d’adoption. Ainsi, ce vin bio rouge saura vous surprendre pour vous offrir un voyage gustatif au cœur de la région de Beira.

Profil du vin bio

• Couleur : Vin de couleur grenat profond
• Nez : arômes prononcés de figues mûres et de fruits secs
• Bouche : arômes distincts de baies rouges et noires mûres et de poivre vert avec une bonne structure, des tanins veloutés et un goût persistant
• Recommandation : 16 à 18° C est la température idéale pour ce vin rouge puissant et sympathique. Ce vin n'est pas filtré, de sorte qu'après un stockage prolongé, un léger dépôt (sédiment) peut se former dans la bouteille. Dans ce cas, nous recommandons de garder la bouteille droite avant de la servir et de la verser délicatement dans le verre ou de la décanter auparavant.

Vinification du vin bio, Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP, Cabernet Sauvignon, rouge

Les vignes prospèrent dans des pentes abruptes en terrasses sur ardoise - et de grès souterrain dans le parc national du Douro, qui appartient à la région viticole de Beira Interior et la sous-région de Regiao de Castelo Rodrigo. Le climat y est sec continental avec des influences méditerranéen.

La récolte se fait à la main. Pour éviter d'endommager les raisins sur leur chemin à un traitement ultérieur, ils sont collectés dans les petites caisses et transportées pour un traitement ultérieur à la cave. Là, les baies sont séparées des panicules. La fermentation du jus de raisin est effectué dans l'ensemble des baies. Le jeune vin ensuite vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rouge
• Région de production : Beira Interior
• Producteur, vignoble : Quinta da Caldeirinha
• Cépage : Cabernet Sauvignon
• Vieillissement : en barriques
• Mis en bouteilles : Quinta da Caldeirinha
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon  liège
• Millesime : 2014
• Conseil de dégustation : d’ici à 2027
• Alcool : 14 % vol
• Allergènes : contient des sulfites
• Convient aux végétaliens
• Certifié PT-BIO-03
• Nous obtenons ce vin bio du Quinta da Caldeirinha à Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Plus d'informations et d'images sur la Quinta da Caldeirinha

Quinta da Caldeirinha, Syrah, Beira Intérieur DOP,  vin bio, rouge, 2015, à partir de 19,50 €

La vigne Syrah est le cépage dominant dans le nord du Rhône et produit également de grands vins en Australie, où elle s'appelle Shiraz. Mais jusqu'à présent, nous n'avons pas eu à voyager pour trouver un vin biologique comparable issu du cépage Syrah. Parce que la Quinta da Caldeirinha Syrah du nord-est du Portugal est un excellent représentant de ce cépage noble, qui produit d'excellents vins dans un climat caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches.

Profil du vin bio

• Couleur :rouge poupre
• Nez :Parfums de mûre, confiture, épices séchées et sucrées comme la cannelle et la réglisse, notes de chêne sobres
• Bouche : les arômes perçu au nez vous envahissent le palais les tanins sont soyeux et la structure est belle. Parfaitement équilibré avec une longueur en bouche qui dure encore et encore.
• Recommandation de service :18° C est la température idéale pour ce vin rouge puissant et sympathique. Ce vin n'est pas filtré ni amélioré, de sorte qu'après un stockage prolongé, un léger dépôt (sédimant) peut être produit dans la bouteille. Dans ce cas, nous vous recommandons de garder la bouteille droite avant de la servir et de la verser avec précaution dans le verre ou de la décanter au préalable.

Vinification du vin bio, Quinta da Caldeirinha, Syrah, Beira Interior DOP, rouge

Les vignes prospèrent dans des pentes abruptes en terrasses sur ardoise - et de grès souterrain dans le parc national du Douro, qui appartient à la région viticole de Beira Interior et la sous-région de Regiao de Castelo Rodrigo. Le climat y est sec continental avec des influences méditerranéen.

La récolte se fait à la main. Pour éviter d'endommager les raisins sur le chemin, ils sont collectés dans les petites caisses et transportées pour un traitement ultérieur à la cave. Là, les baies sont séparées des panicules. La fermentation du jus de raisin est effectué dans l'ensemble des baies. Le jeune vin ensuite vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Le vin en un clin d'oeil

• Type de vin : Vin rouge
• Région de production : Beira Interioir
• Producteur : Quinta da Caldeirinha
• Cépages : Cabernet Sauvignon
• Vieillissement : barriques
• Mis en bouteilles : Quinta da Caldeirinha
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millésime : 2015
• Conseil de dégustation : Servir à 16-18° C d'ici à 2026
• Alcool : 14 % vol.
• Convient aux végans
• Allergénes : contient de sulfites
• Vin certifié PT-BIO-03
• Nous obtenons ce vin du Quinta da Caldeirinha, in Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Plus d'informations et d'images sur la Quinta da Caldeirinha

Forfait vins bio Portugal, standard, 6 bouteilles, 12% de remise, 110,08€ au lieu de 125,10

Au Portugal, les volumes de récolte par vigne et par hectare sont inférieurs à ceux de tous les autres pays d'Europe occidentale et sont donc généralement un peu plus riches. Les produits du Portugal Organic Wine Package Standard proviennent de caves familiales artisanales de différentes régions du Portugal.
 

2 Quinta do Cardo, Beira Interior DOC, vin bio, rosé                                 16,60€
rose très clair, odeur de pêche blanche et d'abricot, arômes de
en bouche fruits à noyau brillants, fruits tropicaux, avec des notes minérales.

2 Lisboa Regional, Quinta do Montalto, Malhada, vin bio, rouge            16,90€
couleur rouge rubis fraîche, parfum de fruits rouges frais avec des notes épicées, en
bouche arômes fruités doux, agréablement légers, frais de jeunesse, buvables et ronds.

2 Agrovinaz, Courelas da Torre, Alentejo DOC, vin bio, rouge                  23,00€
rouge rubis foncé brillant, parfums intenses de fruits des bois, notes subtiles de
Chocolat et épices. Arômes riches et complexes en bouche, effet élégant
avec des tanins bien mûrs et un goût long et doux.

2 Quinta do Montalto, Fernão Pires, Lisboa régional, vin bio, blanc         26,80€
Jaune paille aux reflets verdâtres. Parfum de fruits mûrs et d'épices. En bouche parfaite harmonie avec les arômes, crémeux mais frais avec une excellente structure et
une finale moyenne.

2 Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Supérieur, vin bio, rouge         21,00€
couleur rouge rubis brillante, généreusement parfumée de fruits rouges avec de légères notes de Cèdre. Le goût est très complexe et riche en bouche, mais très  accessible et ouvert, corsé et frais en bouche, intense et durable.

2 Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, vin bio, rouge
20,60€
rouge rubis foncé, aux arômes frais et fruités de baies rouges et noires, avec sous-tendu par des notes épicées. Corsé et riche, très équilibré. Crée un une sensation en bouche agréable qui dure longtemps.                                                                                           

Prix                                          125,10€
moins 12 % de réduction       110,08€

Forfait vins bio Portugal, standard, 6 bouteilles, 8% de remise, 57,55€ au lieu de 62,55

Au Portugal, les volumes de récolte par vigne et par hectare sont inférieurs à ceux de tous les autres pays d'Europe occidentale et sont donc généralement un peu plus riches. Les produits du Portugal Organic Wine Package Standard proviennent de caves familiales artisanales de différentes régions du Portugal.
 

1 Quinta do Cardo, Beira Interior DOC, vin bio, rosé                                8,30€
rose très clair, odeur de pêche blanche et d'abricot, arômes de
en bouche fruits à noyau brillants, fruits tropicaux, avec des notes minérales.

1 Lisbonne Regional, Quinta do Montalto, Malhada, vin bio, rouge
8,45€
couleur rouge rubis fraîche, parfum de fruits rouges frais avec des notes épicées, en
bouche arômes fruités doux, agréablement légers, frais de jeunesse, buvables et ronds.

Agrovinaz, Courelas da Torre, Alentejo DOC, vin bio, rouge                     11,50 €
rouge rubis foncé brillant, parfums intenses de fruits des bois, notes subtiles de
Chocolat et épices. Arômes riches et complexes en bouche, effet élégant
avec des tanins bien mûrs et un goût long et doux.

Quinta do Montalto, Fernão Pires, Lisboa régional, vin bio, blanc            13,40€
Jaune paille aux reflets verdâtres. Parfum de fruits mûrs et d'épices. En bouche parfaite harmonie avec les arômes, crémeux mais frais avec une excellente structure et
une finale moyenne.

Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Supérieur, vin bio, rouge
10,60€
couleur rouge rubis brillante, généreusement parfumée de fruits rouges avec de légères notes de Cèdre. Le goût est très complexe et riche en bouche, mais très  accessible et ouvert, corsé et frais en bouche, intense et durable.

Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, vin bio, rouge                        10,30€
rouge rubis foncé, aux arômes frais et fruités de baies rouges et noires, avec sous-tendu par des notes épicées. Corsé et riche, très équilibré. Crée un une sensation en bouche agréable qui dure longtemps. ;                                                                            

Prix                                     62,55€
moins 8 % de réduction    57,55€ .