Pago Finca Élez, Chardonnay, LIAS É; vin bio, blanc, de 13,45 €

Pago Finca Élez, Chardonnay, LIAS É, 2022, vin bio, blanc, à partir de 13,45 €

"CHARDONNAY MON AMOUR
Depuis 1989, à Pago Finca Élez, nous cultivons la vigne Chardonnay à partir d'un seul clone de Bourgogne, que nous avons planté dans le vignoble le plus élevé "La viña vieja". C'est une variété parfaitement adaptée au terroir, avec de faibles rendements, de petites baies. , un... produit une grande concentration de fruits et une capacité naturelle à retenir l'acidité pendant la maturation.

Le résultat est des vins exceptionnels qui ont remporté une longue liste de prix et de reconnaissances. Le vin biologique Pago Finca Élez, Chardonny É est le meilleur vin blanc de la cave."

Profil du vin biologique

• Couleur : claire aux reflets dorés
• Nez : Fragré au nez, avec des arômes agréables qui offrent une combinaison harmonieuse de fruits blancs et tropicaux
• Bouche : En bouche le vin est élégant avec une acidité équilibrée. Il présente une très bonne structure qui produit d'agréables sensations tactiles, un souvenir suggestif de fruit mono-variétal et une profonde minéralité. La finale est longue et laisse des souvenirs des caractéristiques uniques du terroir. Un excellent vin biologique avec de la matière et de l'élégance et le meilleur rapport qualité/prix.
• Conseil de consommation : Servez ce Chardonnay merveilleusement pur à 10-12° C dans un verre plus grand dans lequel ses arômes pourront mieux se développer.

Production de vin biologique Pago Finca Élez, Chardonnay É

Les raisins Chardonnay proviennent du vignoble La Vieja – Finca Élez – El Bonillo (Albacete) situé à 1 080 mètres d'altitude. Cela ne va pas beaucoup plus haut que cela. Le sol de ce vignoble remonte à l'ère mésozoïque et est vieux de plus de 66 millions d'années. C'est un type de sol à base de limon argilo-sableux sur sous-sol calcaire. Les vendanges ont été réalisées à la main tôt le matin alors que la température était encore fraîche. La quantité récoltée était inférieure à 7 000 kg par hectare.

La vinification commence par l'égrappage des raisins et leur macération pendant 8 à 9 heures à une température de 15 °C. Ils ont été pressés très doucement avec une pression inférieure à 0,8. Une écoute statique a ensuite été réalisée pendant 36 heures, pendant que le
fonctionnait Le jus de raisin se libère indépendamment et fermente à une température inférieure à 17°C en fûts de chêne français et en cuves inox. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit sur lies (Lias) pendant 6 à 7 mois. Pendant ce temps, le vin est régulièrement bâtonné avec les levures (appelé bâtonnage) pour améliorer son onctuosité et gagner en complexité.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin blanc
• Zone de culture : La Mancha
• Cave - Producteur : Pago Finca Élez
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Élevage : Élevé en cuves inox et en fûts de chêne français.
• Embouteilleur : Pago Finca Élez
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Conservation : jusqu'à 8 ans à compter du millésime
• Teneur en alcool en % vol. : 13,5
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : ES-ECO-001-CM
• Biowein-pur s'approvisionne en vin directement auprès de Pago Finca Élez, dans la Carretera Ossa de Montiel à El Bonillo pk.11.5. Le Bonillo. ALBACETE. Espagne