Château de Lascaux Languedoc Garrigue, vin biodynamique, rouge, de 10,55€

Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, vin biodynamique, rouge, 2022, à parti de 10,55€

Le village de Vacquiéres, où est produit le Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, n'est pas si loin de la mer Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de nature encore intact. On ne peut imaginer un autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait mieux réussir.

Vin biodynamique - Profil 

• Couleur : Rouge grenat aux reflets brillants.
• Nez : Arômes de figues sèches, de pâte de coing, de garrigue et de réglisse. Un nez fin subtil et gourmand.
• Bouche : Arômes d'épices fraîches (poivre) et de garrigue (laurier, thym), accompagnés d'une note mentholée. Une bouche aromatique aux tanins veloutés.

Vin biodynamique primé

Jancis Robinson 16/20 points pour les millésimes 2021 et 2022
WINE ENTHUSIAST 90/100 points, millésime 2022
The Tasting Panel Magazine 94/100 points, millésime 2022
Bettane + Deseauve 90/100 points, millésime 2021

Vin biodynamique - Elaboré par Château de Lascaux, Languedoc AOC, garrigue, rouge

Les vignes sont à 130 m d'altitude sur un versant sud-est en légère élévation. Le sol est constitué de limons argileux et de fragments de calcaire provenant de l'érosion de la roche calcaire, qui s'est mélangé à des marnes et des marno-calcaires, il est bon pour absorber et stocker l'eau. Dans le climat méditerranéen avec des périodes de sécheresse plus longues, cette capacité a un effet très positif sur la maturation des raisins.

Ce vignoble, planté des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, est passé en bio depuis 2006 et depuis2018 en biodynamie selon les directives Demeter géré. Afin d'assurer la santé des raisins et de favoriser leur potentiel naturel de richesse gustative et aromatique, nous utilisons du compost naturel autoproduit, des préparations de plantes médicinales, de la silice et du fumier de corne. Cela augmente également la fertilité et la biodiversité du sol dans les vignes, mais aussi la résistance de la vigne aux diverses influences défavorables du changement climatique.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou à la machine et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par une macération de 3 à 4 jours des raisins légèrement foulés et une fermentation alcoolique de 14 jours à température contrôlée. L'élevage de ce vin biodynamique en cuve béton dure 6 à 8 mois.

Le vin biodynamique en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Cultivation area: Languedoc Roussillon
• Vignoble - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : Syrah 70 %, Grenache 20 %, Mourvèdre 10 %
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Mise en bouteille : Château de Lascaux
• Contenance : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Conseille de consommation : jusqu'en 2027
• Vegan
• Analyse : Alcool 13,96% vol., Sucre résiduel 0,54 g/l, acide total 3,01 g/l, acide volatil 0,54 g/l, pH 3,66, SO2 total 38 mg/l, SO2 libre 30 mg/l.
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

Pour des informations et des photos du Château de Lascaux