Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru Classé, vin biodyn., de 41,60€

Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2021, à partir de 41,60 €

La biodynamie ne concerne pas seulement l'harmonie et l'équilibre du vignoble, mais se poursuit également dans la vinification et aboutit aux caractéristiques pures et typiques  basé sur le sol, le climat et la météo, les cépages et l'empathie d'un vigneron averti. Au final, le vin biodynamique Château Fonroque Saint Emilion Grand Cru Classé devrait se vendre tout seul et raconter sa propre histoire.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge foncé profond avec des reflets violets dans sa jeunesse
• Nez : petites baies sauvages rouges et noires, cerise avec des notes florales
• Bouche : en bouche il est désormais relativement souple, frais, fruité, avec des tanins fins et délicats, une profondeur agréable et une longueur parfaite Harmonie.

Vin biodynamique primé

91-93/100 points Wine Advocat
92/100 points Decanter
91/92 points James Suckling

Vin biodynamique - production, Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru

Merlot et Cabernet Franc - les raisins de ce vin prospèrent dans un vignoble situé sur le plateau au sol argileux et calcaire. Ils sont récoltés à la main et transportés au chai dans de petites caisses. Tri minutieux des raisins à l'arrivée en cuverie. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées avec des extractions douces et lentes, adaptées au potentiel de chaque cuve. Le rendement moyen à l'hectare est de 40 hl/hectare. 50% des vins du Château Fonroque sont élevés en barriques et 50% en cuves ovales en béton, modelées sur d'anciennes amphores en terre cuite.

Les vins biodynamiques du Château Fonroque sont naturellement riches et distingués. Le sol argileux leur donne force et profondeur. Le sol calcaire apporte un caractère minéral affirmé. La bouche de ce Grand Cru Classé offre une belle fraîcheur alliée à beaucoup d'élégance et de sophistication. Sa longueur est un gage d'une maturation harmonieuse.

Vin biodynamique - production Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru
Classé

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Saint Emilion, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Fonroque
• Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
• Macération et fermentation : avec des levures naturelles séparées par cépage et vignoble.
• Élevage : 50 % vieilli en barriques et 50 % en cuves ovales (amphores)
• Embouteilleur : Château Fonroque
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime  : 2021
• Stockable : jusqu'en 2045
• Analyse : Alcool 13,93 % vol., fructose/glocose 0,37 g/l, PH 3.58, acidité total 3,39 g/l, acidité libre 10 mg/l, SO2 libre 18 mg/l, SO2 total 48 mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifie par biodyvin
• Vin bio certifie FR-BIO-01
• Distributeur : Château Fonroque, France

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