Buondonno Chianti Classico, DOCG, Biowein, rot, fiasco 1 litre, de 23,90€

Buondonno, Chianti Classico DOCG, vin bio, rouge, fiasco 1 litre, 2020, à partir de 24,40€

Le cépage Sangiovese caractérise ce Buondonno Chianti Classico avec son fruité épicé typique et son intensité de couleur. Dans le Chianti Classico, il représente le vin toscan, qui peut être influencé positivement par les compétences individuelles du vigneron et la façon dont ses vignobles sont cultivés. 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé intense avec des reflets violets.
• Nez : arômes fins et clairs de baies mûres, de violette, d'épices douces et de délicates notes de vieillissement en chêne.
• Bouche : d'une fraîcheur impressionnante en bouche, vous pouvez alors ressentir une abondance d'arômes. Son goût est très agréable et durable avec des tanins ronds et bien intégrés.
• Conseil de consommation: dégustez ce vin rouge fin et corsé à 18 ° C après l'avoir décanté ou bien ventilé dans le verre pendant une longue période.

Vinification di vin bio, Buondonno, Chianti Classico

Les vignes de Sangiovese poussent dans les vignobles de Casavecchia, Sicelle et Sicellino, sur des sols argilo-calcaires avec sous-sol caillouteux et orientés sud, est, NE et NO.

La densité moyenne de plantation de 4.800 pieds / hectare et la faible récolte d'environ 40 hl / ha permettent la récolte de raisins de grande qualité, vendangés à la main.

La vinification proprement dite commence par la fermentation de la purée avec la levure naturellement présente sur les raisins en cuves inox et béton. Cela dure au moins 20 jours. Pendant ce temps, le moût est régulièrement pompé et le chapeau de marc (constitué des chapeaux de baies et des noyaux) est pressé dans le moût afin de pouvoir extraire toutes les substances aromatisantes et colorantes qu'il contient.

Le vin mûrit en fûts de chêne de petite et moyenne taille et dure environ un an, pendant lequel la fermentation malolactique a également lieu. Ensuite, le contenu des fûts individuels est combiné dans de grandes cuves en béton pour former une cuvée puis mis en bouteille. Le Chianti Classico y mûrit encore 3 mois avant d'être autorisé à quitter la cave pour la première fois.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno Casavecchia alle Piazza 
• Cépages : 100% Sangiovese
• Vieillissement : Barriques et grands fûts
• Mis en boutilles : au Domaine
• Quantité : 1,0 l.
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2020
• Conseil de dégustation : d'ici à 10 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 18°C
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin directement du Gabriele Buondonno Casavecchia alle Piazza, Castellina in Chianti, Italie

Plus d'informations et d'images sur Buondonno