Vins el Cep rosat de Terrer, Penedes DO, vin bio rosé, de 7,65€

Vins el Cep, rosat de Terrer, Penedes DO, vin bio, rosé, 2022, à partir de 7,65€

ÜbersetzungsergebnisseVins el Cep rosé de Terrer est un vin bio classique, sec et léger qui n'a été ni ajouté ni éliminé sauf pour une petite quantité de soufre. Donc, dans le style d'un processus de vinification original et bien sûr, il a également été mis en bouteille dans la cave.

Vins el Cep rosat de Terrer est un vin bio classique, sec et léger qui n'a été ni ajouté ni éliminé sauf pour une petite quantité de soufre. Donc, dans le style d'un processus de vinification original et bien sûr, il a également été mis en bouteille dans la cave.

Profil du vin bio

• Couleur : jrougeâtre, couleur peau d'oignon.
• Nez : d'abord un bouquet délicat et doux qui augmente après quelques minutes et libère des notes de fruits rouges sucrés et de violette.
  Bouche : jeune, fraîche et fruitée avec une agréable sensation en bouche. Facile à boire.
• Conseil de consommation : servez ce rosé à 9 ° C si vous l'aimez avec des plats légers

Vins el Cep, rosat de Terrer, Penedes DO, vinification du vin bio

La cave comprend 100 hectares de vignes, dont 30 hectares sont cultivés en biodynamie selon les critères de l'Association Demeter et 70 hectares en agriculture biologique. Étant donné que les raisins de tous les vins proviennent de vignobles issus de l'agriculture biologique et biodynamique, à quelques exceptions près, ils ne peuvent être déclarés comme tels selon les règles Demeter en vigueur. Au cours des prochaines années, tous les vignobles seront convertis à la viticulture biodynamique.

Ce vin est issu d'un vignoble de Pinot Noir à Can Prats à Sant Llorenç d'Hortons, dans la zone privilégiée des Costers de l'Anoia. Ce vignoble a été planté en 1990 et a depuis été cultivé et entretenu selon des principes écologiques.

La campagne 2020 a été difficile pour les raisins Pinot Noir et donc seulement 25% d'une récolte normale a pu être ramenée. Les vendanges ont commencé le 4 août à la main avec une sélection rigoureuse et une transformation ultérieure rapide. Les raisins ont glissé dans le pressoir par gravité, dans un premier temps 45 à 50% du jus de raisin a coulé des raisins sans pression, le reste des raisins a été extrait avec une légère pression. Cela a libéré suffisamment de couleur rouge des peaux de baies pour que la macération ne soitplus nécessaire.

La fermentation ultérieure dans des cuves en acier inoxydable a eu lieu spontanément avec des levures indigènes à température régulée.

Le vin en un coup d'oeil 

• Type du vin : vin rosé
• Région de production : Penedes
• Bodega - producteur : Vins el Cep
• Cépage : Pinot Noir
• Vinification : en cuve inox
• Mis en bouteilles : Vins el Cep
• Quanité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Stockage : 4 ans à partir du millesime
• Alcohol in % Vol. : 11,5
• Allergénes: contient de sulfites
• Vegan    
• Vin bio certifié ES-ECO-019-CT
• Nous obtenos ce vin directement du Vins el Cep, Can Llopart Alzines, 08770 Espiells, Espagne

Plus d'information et des photos du Vins el Cep