Château de Lascaux Languedoc Garrigue, Plus Que Nature, vin biodynamique, rouge de 12,55

Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, Plus Que Nature, vin biodynamique, rouge, 2022,  sans ajout du SO2, à partir de 12,55€

Le village de Vacquiéres où le vin biodynamique Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, plus que nature est produit, n'est pas si loin de la mer Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de paix et de tranquillité où la nature est encore intacte. On ne peut imaginer un autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait mieux réussir.

Vin biodynamique - Profil  

• Couleur : couleur rouge foncé intense et brillante.
• Nez : Senteurs aromatiques de baies noires (mûre et myrtille), d'épices douces (vanille, chocolat noir et notes de violette).  
• Bouche : Très bel équilibre avec une texture juteuse, des notes subtiles de chocolat noir et des tanins délicats. Un vin très plaisant avec une belle terminer.

Vin biodynamique primé

Jancis Robinson 16/20 points

Vin biodynamique - préparation,  Château de Lascaux, AOC Languedoc, Garrigue, PLUS QUE NATURE, rouge

Les raisins proviennent de plusieurs vignobles plantés sur des sols calcaires au coeur de la garrigue et entourés de pins d'Alep et de chênes verts.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou à la machine et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par une macération de 3 à 4 jours des raisins légèrement foulés et une fermentation alcoolique de 14 jours à température contrôlée. L'élevage de ce vin biodynamique en cuve béton dure 5 à 6 mois.

Cette cuvée a été élaborée de la récolte à la mise en bouteille sans ajout de sulfites.

Le vin biodynamique en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Cultivation area: Languedoc Roussillon
• Vignoble - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : Syrah 80 %, Grenache 20 %
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Mise en bouteille : Château de Lascaux
• Contenance : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Récommendation de consommation : maintenant jusqu'à 2026
• Végétalien
• Analyse : Alcool 13,4% vol., sucre résiduel 0,32 g/l, acide total 3,62 g/l, acide volatil 0,66 g/l, pH 3,65, SO2 total < 20mg/l, SO2 libre 0,7 mg/l.
• Avertissement allergène : contient du SO2 mais pas de SO2 ajouté
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01.
• Nous obtenons ce vin directement du Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

Pour des informations et des photos du Château de Lascaux