Erbaluna, Barolo Rocche, DOCG, vin bio, rouge, de 39,95€

Erbaluna Barolo Rocche, DOCG,  Biowein, rot, 2018, à partir de 39,95€

Barolo est l'un des trois vins italiens les plus célèbres, nommé d'après la ville de Barolo. Ce vin est élaboré à partir deraisins 100% Nebbiolo, y compris ce très typique Erbaluna Barolo Rocche (Rocche est l'un des meilleurs emplacements de vignoble dans et autour de la ville de Montforte d'Alba, où nous avons la cave Erbalun, que nous avons plusieurs fois, également ensemble Visité plusieurs fois avec nos clients.

Profil du vin bio

• Couleur : Il dévoile une couleur rouge grenat avec des reflets d’oranges
• Nez : parfumé de manière envoûtante avec les notes typiques de violette, de rose, de prune mûre et d'épices avec une fine pointe de truffe, ainsi que des arômes torréfiés..
• Bouche : Très directe et impressionnante dès le départ. Intense en bouche, équilibré - l'acidité et l'alcool sont bien intégrés, accompagnés d'arômes de fruits rouges, d'épices, un tanin mûr perceptible mais non dominant. Avec un goût durable.
• Conseil de consommation : ervir à 16-18 ° C, si nécessaire décanter au préalable, soit méditer avec soit le déguster avec des plats qui vont bien avec.

Vinification du vin bio, Erbaluna, Barolo Vigna Rocche

Les vignes sont plantées à l'emplacement célèbre de "Cru Bussia", juste sous Montforte d'Alba. Les raisins sont récoltés manuellement de la mi à la fin Octobre (les raisins moins développés ne seront pas utilisés pour ce Barolo). La fermentation se fait dans de grands fûts de chêne et dure 4 semaines. Après cela, le vin vieillit au moins 24 mois en fûts de chêne d'une contenance de 225 à 600 litres. Le vin est à plusieurs reprises décanté pour permettre de séparer les composantes solides (bourbes). De cette façon, le vin se clarifie sans être filtré.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Region de Production : Piémont
• Cave et embouteilleur : Erbaluna, 12065, Montforte d'Alba, Italie
• Cépages : Nebbiolo
• Vieillissement : en Barrique de 225 litres et en tonneau de 600 litres
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liége
• Millésime : 2018
• Conseil de dégustation : de maintenant à 20 ans à compter du millésime
• Alcool : 13,5% vol.
• Vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin Biologique certifié par ECOCERT

Pour plus d'informations et d'images sur le domaine Erbaluna