Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO Verdejo La Cantera, blanc, vin bio, de 29,50

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Finca la Cantera, blanc, vin bio, 2021, à partir de 29,50€

À quelques exceptions près, seule la vigne Verdejo est cultivée dans la région de Rueda. Si vous essayez ce Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO Verdejo La Cantera, blanc, vous en comprendrez la raison. C'est un vrai vin de plaisir!

Vin biologique primé

Ce vin biologique a obtenu 97 points au salon des vins « ProWein » 2024 à Düsseldorf. Cela fait de Dominio de Verderrubi Pita la cave la mieux notée et la seule à pouvoir se targuer de deux références parmi les cinq meilleurs vins de la région.

Le Dominio de Verderrubi Pita, également appelé Bodega Pita, figure en tête de la liste du célèbre journaliste viticole Tim Atkin de la zone DO Rueda avec 98/100 points pour le vin PITA TERRACOTA 2021 et comme "Vin de l'année".

Profil du vin bio

• Couleur : jaune pâle, propre et brillante avec des reflets verdâtres.
• Nez : haute intensité aromatique où prédominent les parfums d'agrumes, accompagnés de notes de brioche, de miel, de chocolat et de pêche, ainsi que ainsi que des fruits mûrs.
• Bouche : dès le premier contact révèle que c'est un vin ample et volumineux. La fermentation et l'élevage en grands fûts intègrent les composantes fruitées, son acidité et l'alcool  de manière parfaite et conduit à un vin blanc complexe avec une finale longue en longueur.
• Recommandation de consommation : 10-12 ° C pourrait être la bonne température de consommation. Dégustez ce vin avec des plats soigneusement préparés ou simplement pour le plaisir du vin.

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La vendange, 6 000 kg/hectare, a été réalisée à la main tôt le matin à température fraîche et amenée à la cave dans des caisses empilables de 7 kg. . Là, ils ont été stockés dans des chambres froides à 10°C pendant quelques heures, puis légèrement foulés dans ce qu'on appelle un moulin à raisin. Une partie du jus s'écoule des baies sans être pressée, qui macère ensuite à basse température. Le moût est pré-clarifié en réduisant les matières solides et en même temps d'importantes enzymes sont créées. Ces procédés permettent d'éviter l'oxydation et de préserver les arômes fruités et frais du vin ultérieur. Celui-ci est fermenté spontanément avec les levures du raisin dans des fûts de chêne français d'environ 500 litres, puis élevé sur des levures fines pendant huit mois.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : vin blanc sec
• Zone de culture : DO Rueda
• Cave - Producteur : Dominio de Verderrubi
• Cépage : Verdejo
• Fermentation : spontanée en fûts de chêne français de 500 l
• Elevage : 8 mois d'élevage sur levures fines
• Embouteilleur : Dominio de Verderrubi
• Contenu : 0,75
• Fermeture : liège naturel
• Année : 2021
• Recommandation de consommation : maintenant jusqu'en 2035
• Analyse : alcool 13 % vol., sucres résiduels 2 g/l, acide total 5,3 g/l, pH 3,37.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié ES-ECU-031-CL
• Nous achetons ce vin biologique directement auprès de VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Espagne

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