Domaine les Patys Ventoux AOC Arakao rouge, vin bio, de 19,55

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Arakao, rouge, vin bio, 2019, à partir de € 19,55

La vallée de l'Arakao dans les hautes montagnes de l'Aïr au Niger a peut-être rappelé au vigneron Thierry Delasalle les flancs arides et dénudés du Mont Ventoux dans son pays natal. Il est situé au pied des montagnes, où des dunes de sable de 200 m de haut forment la transition vers le désert. Là, vous vous sentez insignifiant et vous êtes profondément impressionné par la solitude, le calme et l'atmosphère paisible. C'est pourquoi il a nommé son meilleur vin bio, le Domaine les Patys Ventoux AOC Arakao rouge,que nous avons trouvé écrasant, parfaitement harmonieux, riche, dense, onctueux et durable dès la première gorgée. Il a maintenu ce niveau élevé même les 2e, 3e et 4e soirs.

Profil du vin bio

• Couleur : très dense, rouge foncé.
• Nez : fruits rouges et noirs au bouquet, églantier, pruneaux, dattes et une note épicée et une pointe de chocolat noir.
• Bouche : Doux velouté en bouche, avec des arômes fruités luxuriants, volumineux, parfaitement équilibré avec un arrière-goût de longue durée
• Recommandation de consommation: servir entre 16 ° et 18 °.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Arakao, rouge

Des vignes âgées de vingt à trente ans qui poussent sur le versant sud du Mont Ventoux à une altitude de 250 à 450 m d'altitude, ont fourni 30 hl de jus de raisin pour ce grand vin bio. Les meilleurs raisins, tous cueillis à la main, sont sélectionnés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'Arakao a ensuite vieilli pendant 12 mois en barriques neuves de chêne des Vosges et de l'Allier.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rouge
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Patys
• Cépages : 65% Grenache, 35% Syrah
• Vinification : Traditionnelle en cuves inox thermo-régulées
• Èlevage : 12 mois en fût de chêne des Vosges et de l’Allier
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : d’ici à 15 ans à partir du millesime
• Alcool : 14,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin bioi directement du Domaine les Patys, 2969, Route des Héritiers 84410, Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys