Alpilles IGP, Chateau Romanin, vin rouge biodynamique pur


Alpilles IGP, Chateau Romanin, vin rouge biodynamique pur

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Alpilles IGP, Château Romanin, vin biodynamique, Rouge, 2016

 

Ce Alpilles IGP Château Romanin sera pour certains une IGP vendue plus cher qu‘à l‘habitude, mais nous avons constaté que c‘est un vin de qualité bien supérieure à la moyenne. La production répond au cahier des charges Demeter, chose qui exige un travail particulièrement soigné dans les vignes. C‘est un vin bio.

 

Unité de commande

9 Bouteilles

Profil

  • Couleur : Rouge pourpre profond, riche et brillant avec des reflets violets.
  • Nez : Ses odeurs séduisantes de fraises des bois mûres et de cassis laissent présager un vin extrêmement savoureux. Le parfum épicé des herbes de Provence met l'eau à la bouche.  
  • Bouche : C'est une cuvée prisée, ce qui est tout à fait inhabituel dans cette gamme de prix : et pour cause, des arômes riches et une variété complexe de saveurs. Un vin fruité et harmonieux.
  • Conseils de dégustation : Dégustez cet IGP Alpilles bio à une température comprise entre 14 et 16°C dès l'année suivant la récolte ou dans les 4 à 5 années à compter du millésime.
  • Cépages : 55% Syrah, 20 % Grenache, 17 % Mourvèdre, 8 % Cabernet Sauvignon
  • Degré alcoolique : 13,5%
  • Château Romanin, vin biodynamique certifié par FR-BIO-01, membre de Biodyvin et Demeter.
  • Nous achetons ce vin biodynamique directement au Château Romanin, situé à 12310 Saint Remy de Provence, France.

 

La Vinification Biologique du Vin Alpilles IGP, rouge au Château Romanin

La méthode de travail bio-dynamique n’est pas nouvelle au Château Romanin, puisqu’elle a été introduite en 1988. Les différents sols dans les vignobles du Château Romanin rendent nécessaire de décider, au moment de la plantation, quel cépage est le mieux adapté à chaque parcelle de terrain. C’est une condition nécessaire pour la production de vins biologiques de haute qualité, tout comme les faibles rendements. Il est clair qu’ici, on a pris la bonne décision. Le travail de la vigne n’est pas moins important pour obtenir de bons vins. Cela comprend la taille en hiver, le liage des pousses au printemps et l’éclaircissage des pousses et des raisins pendant la phase de croissance et de maturation. En viticulture et en vinification biodynamique, toutes les étapes de production du vin se déroulent en fonction des activités astrales. En cave ou en chai, l’intervention humaine est limitée le plus possible. Les tiges sont enlevées des baies, la fermentation se fait spontanément avec des levures endogènes. Le jeune vin est ensuite élevé quelques mois en cuve inox. Peu avant la mise en bouteille, ce vin rouge est légèrement filtré, et on y ajoute un peu de sulfites pour limiter l’oxydation.

 

Le vin en un coup d’œil

  • Type : Vin rouge
  • Cépages : 55 % Syrah, 20 % Grenache, 17 % Mourvèdre, 8 % Cabernet Sauvignon.
  • AOP : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
  • Quantité : 0,75 l
  • Millésime : 2016
  • Conseil de dégustation : D'ici à 2020
  • Vieillissement : Cuve inox.
  • Fermeture : Bouchon de liège naturel.
  • Production et mise en bouteille : Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France
  • Allergènes : Contient des sulfites.

Informations et images du Château Romanin.

Plus d'informations sur le produit

Contenu dans le produit 0,75

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