Romanin Alpilles IGP rouge, Chateau Romanin, vin biodynamique, de 12,45

Référence: 0270

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Chateau Romanin, Alpilles IGP rouge, biodynamique, 2019, à partir de 12,45€

 

Cette Romanin Alpilles IGP rouge du Château Romanin sera pour certains une IGP vendue plus chère qu'à l‘accoutumée, mais cela se justifie d’une qualité bien supérieure à la moyenne. La production de ce vin bio répond au cahier des charges Demeter, chose qui exige un travail particulièrement soigné et rigoureux dans les vignes.

 

Profil

  • Couleur : Rouge pourpre profond, riche et brillant avec des reflets violets.
  • Nez : Ses odeurs séduisantes de fraises des bois mûres et de cassis laissent présager un vin extrêmement savoureux. Les notes végétales d’herbes de Provence vous donneront envie d’y retourner ! 
  • Bouche : C'est une cuvée prisée, ce qui est tout à fait inhabituel dans cette gamme de prix : et pour cause, des saveurs riches et une vraie complexité aromatique. Un vin fruité et harmonieux.
  • Conseils de dégustation : Dégustez cet IGP Alpilles bio à une température comprise entre 14 et 16°C dès maintenant ou dans les 4 à 5 années à compter du millésime.

 

La Vinification bioldynamique du Vin Alpilles IGP, rouge au Château Romanin

 

La méthode de travail biodynamique n’est pas nouvelle au Château Romanin, puisqu’elle a été introduite en 1988. Au moment de la plantation, les différents sols caractéristiques des vignobles du Château Romanin rendent nécessaire le choix du cépage le plus adapté à chaque parcelle de terrain. C’est une condition indispensable à la production de vins biologiques de bonne qualité, tout comme les faibles rendements. C’est précisément la démarche dans laquelle s’inscrit le Château Romanin. Cela ne doit pas éclipser l’importance du travail de la vigne. En d’autres termes la taille en hiver, le liage des pousses au printemps et l’éclaircissage des pousses et des raisins pendant la phase de croissance et de maturation. En viticulture et en vinification biodynamique, toutes les étapes de production du vin se déroulent en fonction des activités astrales. En cave ou en chai, l’intervention humaine est limitée le plus possible. Les tiges sont enlevées des baies, la fermentation se fait spontanément avec des levures endogènes. Le jeune vin est ensuite élevé quelques mois en cuve inox. Peu avant la mise en bouteille, ce vin rouge est légèrement filtré, et on y ajoute un peu de sulfites pour limiter l’oxydation.

 

Le vin en un coup d’œil

  • Type : Vin rouge
  • Region de Production : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
  • Producteur : Château Romanin
  • Cépages : 55 % Syrah, 20 % Grenache, 17 % Mourvèdre, 8 % Cabernet Sauvignon.
  • Vieillissement : Cuve inox.
  • Mis en bouteilles : au Château
  • Quantité : 0,75 l
  • Fermeture : Bouchon de liège
  • Millésime : 2019
  • Conseil de dégustation : D'ici à 2024
  • Apté pour végétaliens
  • Alcool : 13,5% vol.
  • Allergènes : Contient des sulfites.
  • Vin biodynamique certifié FR-BIO-01 et Demeter
  • Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France

Informations et images du Château Romanin.

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Contenu dans le produit 0,75

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