Poggio Ridente, Barbera d'Asti Superiore DOCG, San Sebastiano vin bio rouge


Poggio Ridente, Barbera d'Asti Superiore DOCG, San Sebastiano vin bio rouge

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Poggio Ridente, Barbera d'Asti Superiore DOCG, "San Sebastiano, vin bio rouge, 2014

 

Le Poggio Ridente Barbera d'Asti Superiore 2014 a reçu 90 points dans la note de Luca Maroni, critique de vin italien digne de confiance. C'est un vrai vin bio et un vin de plaisir.

 

Le vin en un coup d'oeil

  • Couleur: rouge rubis profond
  • Nez: un bouquet complexe de fruits rouges et de vanille
  • Bouche: luxuriante de fragrances avec un grand nombre de saveurs fruitées soutenues par un soupçon de vanille.
  • Cépages : Barbera
  • Quantité : 0,75 l.
  • Millesime : 2014
  • Conseil de dégustation : d'ici à 2020
  • Température de dégustation : 18 à 20°C
  • Fermeture : Bouchon de liège naturel
  • Vieillissement : Barriques
  • Cave et embouteilleur : Poggio Ridente, Coconato, Piémont
  • Alcool : 14 % Vol.
  • Allergènes : Contient des sulfites
  • Ce vin nous obtons de Poggio Ridetende à 14023 Coconato, Italie
  • Certifié bio IT-BIO-006

 

Préparation du vin bio Barbera d'Asti Superiore

Pour ce vin biologique, la récolte est seulement de 50 hl / hectare. Les raisins se développent dans le vignoble San Sebastiano dans les pentes raides à la périphérie de Coconato et sont récoltés à la main. Une fois que les baies sont équeutées, elles sont foulées et subissent pendant 10 à 12 jours une fermentation continu. Ainsi, seules les levures naturellement présentes dans le raisin agissent. La fermentation alcoolique est suivie par une fermentation malolactique puis par un vieillissement de 12 mois dans des tonneaux ayant déjà contenu du vin.

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