Buondonno Chianti Classico, DOCG, rouge, vin bio, de 21,50€

Buondonno, Chianti Classico DOCG, rouge, vin bio, 2022 à partir de 21,50€

Le cépage Sangiovese caractérise ce Buondonno Chianti Classico avec son fruité épicé typique et son intensité de couleur. Dans Chianti Classico, il représente le vin toscan, qui peut être influencé positivement par les compétences individuelles du vigneron et la façon dont ses vignobles sont cultivés. 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé intense avec des reflets violets.
• Nez : arômes fins et clairs de baies mûres, de violette, d'épices douces et de délicates notes de vieillissement en chêne.
• Bouche : d'une fraîcheur impressionnante en bouche, vous pouvez alors ressentir une abondance d'arômes. Son goût est très agréable et durable avec des tanins ronds et bien intégrés.
• Conseil de consommation: dégustez ce vin rouge fin et corsé à 18 ° C après l'avoir décanté ou bien ventilé dans le verre pendant une longue période.

Vinification di vin bio, Buondonno, Chianti Classico DOCG, rouge

Les raisins fraîchement récoltés sont détachés et fermentés dans des cuves de grand diamètre en cuves inox et ciment pour augmenter le contact peau / moût.

La fermentation a lieu avec la propre levure du raisin et dure environ 10 jours à une température maximale de 32 ° C. Pendant ce temps, le moût / vin est fréquemment pompé et le chapeau de marc est pressé dans le moût. Au cours de la phase de macération suivante, qui dure 10 à 25 jours selon le type de vin, d'autres polyphénols et arômes sont extraits de la peau.

Buondonno Chianti Classico DOCG, vinification du vin bio

Le vin nouveau est égoutté des cuves de fermentation et amené à l'ancienne cave de vieillissement sous le corps de ferme principal du 16ème siècle, où il mûrit en fûts de chêne de petite et moyenne taille en chêne de Slavonie et la fermentation malolactique a lieu.

Bien entendu, les temps de séjour et le type de barrique utilisé varieront en fonction du type de vin élaboré.

Ensuite, les vins individuels des différents fûts sont combinés pour former une cuvée. La mise en bouteille du vin se fait par gravité naturelle pour éviter le pompage. Le vin est également élevé en bouteilles à température contrôlée

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno Casavecchia alle Piazza.
• Cépages : 100% Sangiovese
• Vieillissement : Barriques et grands fûts
• Mis en bouteilles : Buondonno Casavecchia alle Piazza.
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 10 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 18°C
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin bio directement du Buondonno Buondonno Casavecchia alle Piazza, Castellina in Chianti, Italie

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