La Baratta, Bio-Prosecco Spumante, Veneto DOC, extra dry, vin petillant, blanc, à partir de € 14,55

Le La Baratta Prosecco Spumante est un véritable prosecco de vigneron pour lequel les meilleurs raisins de son propre vignoble sont sélectionnés et qui a reçu toute l'attention du vigneron.

Profil du vin bio

• Couleur : la tonalité chromatique est celle du jaune paille pâle ; le perlage est très fin, continu et persistant.
  Nez : la tonalité chromatique est celle du jaune paille pâle ; le perlage est très fin, continu et persistant.
  Bouche : en bouche la mousse fond avec élégance, laissant place à une agréable sensation de fraîcheur qui se referme en douceur pour une juste amabilité.
• Conseils culinaires : Le prosecco "La Baratta" est excellent en toute occasion. Excellent vin d'apéritif, il se marie bien avec les plats de poisson, les entrées délicates et les fromages d'âge moyen.

Vinifcation du vin bio, La Baratta, Prosecco Spumante extra dry, Veneto DOC

Les raisins sont vendangés mécaniquement ou manuellement, selon la localisation des vignes et la qualité des raisins. Immédiatement après, les meilleurs raisins sont sélectionnés, pressés et fermentés à basse température. Cette fermentation alcoolique est suivie d'une seconde fermentation avec ajout de levure et de sucre dans une cuve à pression, de sorte que l'acide carbonique obtenu se lie au vin et lui donne plus tard la délicieuse mousse. Pour ce Prosecco Spumante biologique, la seconde fermentation dure 4 à 5 semaines. Cette longue procédure rend le perlage dans le verre plus fin et plus durable. En conséquence, plus ce processus prend du temps, plus le perlage sera persistant plus tard dans le verre. Malheureusement, notre état boit ce Prosecco Spumante sous la forme de la taxe sur les vins effervescents de 1,02 € + 0,21 € TVA.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin petillant blanc
• Région de production : Veneto
• Domaine : La Baratta
• Cépage : Glera
• Vieillissement : en cuve incox
• Mis en bouteille : La Baratta
• Quantité : 0,75 l
• Récommandation: Temperature 6-8° vol., maintenant jusqua 3 ans à partir du millésime.
• Alcool: 11 % vol.
• Allergénes: contient SO2
• Nous obtenons ce vin bio directement de Azienda Agricola La Baratta, in Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italien

Pour plus d'information et des photos de La Baratta

La Baratta, Prosecco frizzante, Veneto DOC, vin bio petillant, blanc, à partir de € 11,55

Le La Baratta Prosecco frizzante est un véritable prosecco de vigneron dont les raisins proviennent de leur propre vignoble et auquel l'attention du vigneron a été portée et qui a même été fermé avec un cordon noué à la main à la cave.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune paille soutenu et perlage très fin et persistant.
• Nez : délicatement aromatique avec une pointe de pommes sauvages et de fleurs blanches.
• Bouche : extrêmement doux et élégamment sucré. Épicé, persistant et copieux grâce à la fraîcheur acide équilibrée.
• Conseils culinaires : Excellent vin mousseux pour l'apéritif ou l'apéritif. Grâce à sa douceur élégante et à la présence de notes aromatiques, il accompagne également de délicats plats de poisson comme les langoustines, le homard ou les cigales de mer.

Vinifcation du vin bio, La Baratta, Prosecco frizzante, Veneto DOC

Les raisins sont vendangés mécaniquement ou manuellement, selon la localisation des vignes et la qualité des raisins. Immédiatement après, les raisins sont pressés et fermentés à basse température. Après cette fermentation alcoolique, la deuxième fermentation suit avec un ajout de levure et de sucre dans une cuve à pression, de sorte que l'acide carbonique résultant est lié au vin et lui donne plus tard la délicieuse mousse. Plus ce processus est long, plus le perlage sera persistant plus tard dans le verre.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin petillant blanc
• Région de production : Veneto
• Domaine : La Baratta
• Cépage : Glera
• Vieillissement : en cuve incox
• Mis en bouteille : La Baratta
• Quantité : 0,75 l
• Récommandation: Temperature 8-10° vol., maintenant jusqua 3 ans à partir du millesime.
• Alkohol: 11 % Vol.
• Allergènes: contient SO2
• Nous obtenons ce vin bio directement du Azeinda Agricola La Baratta, Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italie

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La Baratta Rosato frizzante, Veneto IGT, rosé, vin bio, á partir de 9,95€

La Baratta Rosato frizzante est une cuvée élaborée à partir de cépages rouges de la cave et est relativement nouvelle dans la gamme avec laquelle le vigneron suit la forte demande de vins effervescents.

Profil du vin bio

• Couleur : La couleur est rose intense et il y a de précieux tons rubis sur le bord du verre, qui renforcent sa brillance et permettent une parfaite rétention de la couleur dans le temps.
• Nez : La vinification du rosé et la fermentation à basse température donnent au vin des notes claires d'agrumes rappelant le cèdre et le pamplemousse, avec d'agréables notes de groseilles en arrière-plan. .
• Bouche : Agréable par sa vivacité et sa persistance, un vin léger et invitant. En bouche, la mousse légère fond avec élégance, laissant la bouche propre et prête pour une autre gorgée.
• Conseils culinaires : ce Rosato fizzante est souvent servi pour les petites ou grandes invitations et réceptions, il fait également belle figure à l'apéritif, mais il accompagne aussi les plats légers et les délicieuses collations.

   

Vinifcation du vin bio, La Baratta, Rosato frizzante, Veneto IGT

Les raisins sont vendangés mécaniquement ou manuellement, selon la localisation des vignes et la qualité des raisins. Immédiatement après, commence la brève macération des raisins rouges avec les peaux afin que les colorants qu'ils contiennent puissent se dissoudre. Cette frizzante est ensuite fermentée comme ses homologues blancs.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin petillant rosé
• Région de production : Veneto
• Domaine : La Baratta
• Cépage : several red varieties
• Vieillissement : en cuve incox
• Mis en bouteille : La Baratta
• Quantité : 0,75 l
• Récommandation: Temperature 8-10° vol., maintenant jusqua 3 ans à partir du millesime.
• Alkohol: 11,5 % vol.
• Allergene: contient SO2
• Nous obtenons ce vin bio directement du Azeinda Agricola La Baratta, in Via Giai di Pracurte, 21, 30020 Annone Veneto, Italy

Pour plus d'information sur La Baratta

Cantina Loda, NICOL, Chardonnay, vino frizzante, vin pétillant bio, 2021, à partir de 14,50 €
 

En raison de son arôme fruité mais discret, le cépage Chardonnay est très bien adapté à la production de vins mousseux de haute qualité tels que le Champagne ou le Franciacorta . Alors pourquoi ne pas en faire une excellente frizzante, les vignerons ont pensé et produit la Cantina Loda, NicolCOL, Chardonnay, vino frizzante,qui n'a rien à envier à une bonne vin mousseux.

Vin bio - profil

• Couleur : jaune vif avec une teinte verdâtre.
• Nez : des parfums frais de pommes Golden Delicious, d'agrumes avec une pointe de miel frais.. 
• Bouche : un pétillant appétissant, avec une belle fraîcheur, une acidité et un peu de douceur assurent une sensation en bouche harmonieuse.
• Conseil de consommation :  Dégustez cette frizzante à l'apéritif, en entrée, pour un petit-déjeuner tardif (brunch) ou pour de petites fêtes reprises. Température de consommation recommandée 6 - 8 ° C. 

Vin biologique - préparation, Cantina Loda, NICOL, Chardonnay frizzante, vin mousseux biologique

Les raisins Chardonnay proviennent du vignoble Nicole, planté de vignes Chardonnay âgées de 10 à 12 ans. La récolte de raisins récoltés et triés manuellement est de 100 Quintali, une unité italienne de poids égale à 50 kg. C'est beaucoup à partir duquel on peut produire de bons à très bons vins. Des récoltes plus importantes se font toujours au détriment de la qualité.

Les raisins sont pressés immédiatement après la récolte et le jus est fermenté spontanément dans des cuves en acier inoxydable à température fraîche. Comme pour le vin blanc, une atmosphère d'azote est également utilisée ici afin d'éviter le contact entre le raisin, le jus et le vin d'une part et l'oxygène d'autre part. Au cours de cette fermentation, le sucre présent dans le raisin est transformé en alcool et en acide carbonique. Comme cet acide carbonique s'échappe, une seconde fermentation s'ensuit dans une cuve fermée sous pression, pour laquelle du sucre et de la levure sont ajoutés au vin clarifié, à partir duquel est ensuite produit l'acide carbonique souhaité, qui reste dans le vin. 

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin mousseux, frizzante
• Zone de culture : Lugana, Lombardie
• Vignoble - Producteur : Cantina Loda
• Cépage : Chadonnay
• Élevage : en cuves inox
• Embouteilleur : Cantina Loda
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockage : jusqu'en 2025
• Alcool : 12 % vol. .
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié IT-BIO-006
• Nous obtenons ce vin biologique directement de la Cantina Loda, Loc. Rondotto, 6, IT- 25010 Pozzolengo (BS) Italie

Pour des informations et des photos de Cantina Loda

Weingut Sander Trisecco, vin pétillant bio, à partir de 7,90 €

Le Weingut Sander Trisecco est la réponse au très populaire Prosecco Frizzante de la Vénétie
 

Veuillez commander au total au moins 6 bouteilles individuelles ou 6 bouteilles d'une variété chez Weingut Sander, ou des multiples de celles-ci, c'est-à-dire 12, 18, etc.. Les frais de port sont de 14,60 €à 18,70€ par Commnde et adresse selon la distination. Voir livraison et paiement.

Les autres vins de notre gamme sont expédiés séparément et les frais de port seront donc facturés en supplément.

 

Profil de vin bio

• Couleur : Jaune vif, reflets verts clairs, perlage fin.
• Nez : fruits frais légers, fleur de sureau, bonbons glacés. fruits légers, fleur de sureau , Bonbons glacés.
• Bouche : Bouche vive, savoureuse et rafraîchissante. Stimule et tonifie.
• Conseil de consommation : Pour le balcon, la terrasse et chaque fête en grande pompe. Gouttes. Se marie volontiers avec des pâtisseries aérées ou des amuse-gueules salés.

Vin bio - préparation de Triseecco sec, vin pétillant bio

Les raisins proviennent de vignobles gérés biologiquement dans l'est de la Hesse rhénane. Traditionnellement écrasé, clarifié et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Après 3 mois de maturation, clarifié et mis en bouteille.

Le vin pétillant bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin mousseux
• Région en croissance : Hesse rhénane
• Cave - producteur - embouteilleur : Weingut Sander
• Fermentation : cuve inox
• Contenu : 0,75 l
• Analyse : Alcool : 11,5% vol., acide 7,2/l, sucre résiduel 19,1 g/l
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié DE-ÖKO-022
• Nous achetons ce vin directement auprès du domaine Sander, In den Weingärten 11, 67582 Mettenheim, Allemagne

Pour informations et photos de Weingut Sander

Weingut Mohr, Mohr's Riesling vin mousseux sec, vin mousseux biologique

Un vin mousseux issu de raisins Riesling de haute qualité de la cave Mohr, appelé Mohr's Riesling Sekt, est un véritable "vin mousseux de vigneron avec une traçabilité origine.
Les raisins sont cultivés dans les vignes de la cave et dans sa propre cave
d'abord transformé en vin et avec une seconde fermentation en vin mousseux.

Veuillez commander au total au moins 6 bouteilles individuelles ou 6 bouteilles d'une variété chez Weingut Mohr, ou des multiples de celles-ci, c'est-à-dire 12, 18,  etc.. Les frais de port sont de 14,60€ à 18,70 € par commnde et adresse selon la destination. Voir livraison et paiement.

Les autres vins de notre gamme sont expédiés séparément et les frais de port seront donc facturés en supplément.

Profil des vins mousseux bio

Ce vin mousseux apparaît finement pétillant avec une couleur claire et des reflets verdâtres dans le verre. Les arômes fruités sont très clairs et purs, la fine acidité et la douceur se fondent harmonieusement et créent une expérience de plaisir très équilibrée et agréable.

Le vin mousseux bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin mousseux, blanc, sec
• Zone de culture : Rheingau
• Producteur : Weingut Mohr
• Cépages : Riesling
• Finition : acier inoxydable
• Embouteilleur : Weingut Mohr
• Contenu : 0,75 l
• Durée de stockage : jusqu'en 2026
• Analyse : alcool 12,5% vol., acide 6,7 g/l, sucre résiduel 26,10 g/l.
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin mousseux biologique certifié DE-ÖKO-039
• Nous achetons ce vin mousseux biologique directement auprès du domaine viticole Mohr, Lorch im Rheingau, Allemagne

Pour informations et photos de Weingut Mohr