La Cappuccina, Soave DOC, Fontego, vin bio, blanc, de € 11,55

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La Cappuccina, Soave DOC, Fontego, vin biologique, blanc, 2019, à partir de 11,55€


La Cappuccina est une cave impressionnante près de Vérone, qui produit de merveilleux vins biologiques de haute qualité depuis de nombreuses années, comme ce La Cappuccina Soave "Fontego".

 

Décerné plusieurs fois 2018:

Gambero Rosso – 2 verres (den 3)
Slow Wine - Slow Food 2021 guide

 

Profil du vin bio

  • Couleur: couleur jaune vive
  • Nez: tout un tas de fleurs méditerranéennes dans le bouquet (jasmin, camomille)
  • Bouche: juteux en bouche avec des arômes d'agrumes et d'ananas, ainsi que d'une finale fraîche et très agréable.
  • Suggestion: Délicieux avec une température de 10 - 12 ° C, à l'apéritif, avec les entrées, les poissons, les viandes blanches, gnocchi ou de pâtes avec des sauces légères.

 

Vinification du vin biologique, La Cappuccina, Soave Fontego, DOC

Les vignes 90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave poussent dans le vignoble de Fontego avec une densité de plantation remarquablement élevée de 4800 à 5400 vignes / hectare sur un sol volcanique avec des roches basaltiques souterraines. Ils fournissent environ 55 hectolitres de raisin par hectare de surface cultivée. Les raisins sont récoltés fin septembre, après une sélection rigoureuse les baies sont séparées des panicules et foulées. Les peaux de jus et de baies macèrent quelques heures avant que le jus soit doucement pressé des peaux de baies et fermenté à une température fraîche. Après fermentation, ce soave organique mûrit sur la levure dans des cuves en acier inoxydable pendant six mois.

 

Un aperçu du vin

  • Typ du vin : vin blanc sec.
  • Région de production : Veneto.
  • Cave : La Cappuccina.
  • Cépages : 90% Garganega, 10% Trebbiano.
  • Vinification : en foudre .
  • Mis en bouteilles : au domaine.
  • Contenance net en litre : 0,75 l.
  • Fermeture: Bouchon naturel.
  • Millesime : 2019.
  • Duré de conservation : 4 ans après millesime.
  • Analyse : Alcool 12,7% Vol., sucre résiduel 2g/l, Acidité Säure 6,10g/l, SO2 total 90 mg/l.
  • Allergene : contiens de sulphites.
  • vegan.
  • vin bio certifié IT-Bio-005.
  • Nous nous approvisionnons directement auprès de La Cappuccina in 37032 Costalunga di Monteforte d'Alpone, Italie.

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