Château Moulin du Sud Bordeaux Superieur, AOC, rouge, vin bio, de 11,55€

Château Moulin du Sud, Bordeaux Superieur, vin bio pur, rouge, 2015, à partir de € 11,55

Romain Rivierè, vigneron du Château Croix la Taillefer à Pomerol, possède également quelques hectares de vignes en dehors de cette appellation Pomerol réputée. C'est de là que proviennent les raisins de ce vin fin et biologique Château Moulin du Sud Bordeaux Supérieur, élevé en barriques usagées et affiné au fil du temps.

Profil du vin bio

• Couleur : tres belle robe cerise de belle jeunesse
• Nez : bouquet très bien développé de fruits rouges rouges, confiserie, accompagné de notes minérales, odeur de tapis forestier épicé.
• Bouche : arômes ouverts et accessibles, concentrés, floraux et fruités. Son tanin doux est très accommodant, harmonieux, rond et doux avec une acidité à peine perceptible et une longueur considérable.
• Conseils de dégustation : à déguster entre 16 et 18 ° C environ, il est recommandé soit de décanter ce vin, soit de le laisser respirer dans un grand verre.

La Vinification du vin biologique, Château Moulin du Sud, Bordeaux Superieur, rouge

Vendanges manuelles des raisins, les baies sont séparées des tiges et panicules, écrasées à basse température, puis fermentées spontanément avec la levure des raisins. La maturation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dans des barriques qui ont été préalablement surmontées d'autres vins. Le vigneron veut conserver le caractère fruité de ce vin et limiter l'influence de la barrique. Avant de remplir la bouteille, un filtrage léger est effectué et une petite dose de soufre est ajoutée.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type : Vin rouge
• Région de Production :  Bordeaux
• Vignoble : Château Moulin du Sud
• Cépages : 70 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot.
• Vinification et vieillisement : en cuve inox et en barriques.
• Mise en bouteille : Château Moulin du Sud
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2015
• Conseil de dégustation : D'ici à 2027
• Alcool : 12,5 % vol..
• Allergènes Contient des sulfites.
• Bio certifié FR-BIO-001
• Ce vin nous obtenons directement du Château Moulin du Sud, France

Informations et images du Château Moulin du Sud