Quinta do Cardo, Beira Interior DOC Reserva, rouge, vin bio, 2019, à partir de 15,90€

Ce Quinta do Cardo Beira Interior DOC Reserva est un vin biologique rouge raffiné issu du plus haut vignoble du Portugal, à droite à proximité de la ville historique de Castelo Rodrigo et du parc national du Douro.

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Profil du vin biologiques

• • Voici à quoi ça ressemble : rouge rubis foncé
  • Voici son odeur : des baies noires du jardin et de la forêt, avec des notes de bois de cèdre
  • Voici son goût : en bouche on sent la fraîcheur de l'altitude des vignes, la concentration des baies noires et les minéraux du sol granitique et ardoise des vignes.
  • Ma recommandation de consommation :plats bien assaisonnés, fromages affinés

Préparation du vin biologique Quinta do Cardo, Beira Interior Reserva, DOC, rouge

Les vignes âgées de plus de 30 ans produisent des raisins d'une excellente qualité et expressivité. Ils sont récoltés manuellement et fermentés en cuves inox pendant 30 jours à 14°C. La température de fermentation très basse et la longue durée de fermentation indiquent qu'une grande importance est accordée à la préservation de tous les arômes du raisin, de la fraîcheur er complexité de ce vin rouge biologique. L'élevage et l'affinage ultérieurs sur lies fines contribuent à augmenter son expressivité et sa bonne conservation.

Aperçu du vin bio

• Type de vin : vin bio, rouge
• Zone de culture : Beira Interior
• Cave - Producteur : Quinta do Cardo
• Cépage : Touriga Nacional, Tourige Franca, Alicante Bouchet, Tinta Roriz
• Maturation : en cuves inox
• Embouteilleur : Quinta do Cardo
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2019
• Stockable :  jusqua 10 ans à partir du millesime
• Analyse : alcool : 13,6% vol., sucre residuel 1,0 g/l, acidité totale 5,56 g/l PH 3,23, SO2 total 91 mg/l, SO2 libre 20mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : PT-BIO-03
• Nous achetons ce vin directement à Quinta do Cardo, adresse commerciale Rua Nova da Trindade, 1, Lisbonne, Portugal, adresse du vignoble : Figuera de Castelo Rodrigo

Pour des photos et des informations sur le Quinta do Cardo

Quinta do Cardo, Beira Interior DOC rosé, vin bio, 2022, à partir de 7,80€

Ce Quinta do Cardo Beira Interior DOC Superior Reserva est un vin biologique rouge raffiné issu du plus haut vignoble du Portugal, à droite à proximité de la ville historique de Castelo Rodrigo et du parc national du Douro.

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Profil du vin biologiques

• Voici à quoi ça ressemble : rose très clair
• Ça sent ceci : la pêche blanche et les abricots
• Voici son goût :  de fruits légers à noyau, de fruits tropicaux, avec des notes minérales
• Ma recommandation de consommation : servir à 8°C, à l'apéritif, entrées légères.

Préparation du vin biologique Quinta do Cardo, Beira Interior DOC, rosé

Les raisins issus des vignes de plus de 40 ans du vignoble le plus haut sont vendangés à la main dans les premiers jours de septembre et pressés en grappe entière. Seul le premier jus, faiblement coloré, est fermenté pour ce vin rosé à température fraîche et récolté. livrer des raisins d’excellente qualité et expressivité. Ils sont récoltés manuellement et fermentés en cuves inox pendant 30 jours à 14°C. La température de fermentation très basse et la longue durée de fermentation indiquent qu'une grande importance est accordée à la préservation de tous les arômes du raisin et de la fraîcheur de ce vin rosé biologique. La maturation ultérieure en cuves inox jusqu'en mai de l'année suivante conduit à une maturité de consommation et à une meilleure conservation.

Aperçu du vin bio

• Type de vin : vin bio, rosé
• Zone de culture : Intérieur de Beira
• Cave - Producteur : Quinta do Cardo
• Cépage : Rufete et Tinta Roriz
• Maturation : en cuves inox
• Embouteilleur : Quinta do Cardo
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Stockable : 4 ans à pertir du millesime
• Analyse : alcool 12,5% vol., sucre residuel 4,0 g/l, acidité totale 5,56 g/l PH 3,23, SO2 total 74 mg/l, SO2 libre 30mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : PT-Bio-03
• Nous achetons ce vin directement à Quinta do Cardo, adresse commerciale Rua Nova da Trindade, 1, Lisbonne, Portugal, adresse du vignoble : Figuera de Castelo Rodrigo

Pour des photos et des informations sur le Quinta do Cardo

Courelas da Torre, DOC Alentejo, rouge, vin bio, 2021, à partir de 11,10€

Le  Courelas da Torre Alentejo DO est un vin bio abordable et très apprécié de nos clients. Sa dégustation est toujours agréable grâce à sa rondeur et une belle longueur en bouche : une valeur sûre ! 

Vin bio primé

87 points par WeinPlus - TRÈS BON

Profil du vin bio

• Couleur : brillant, rouge rubis foncé
• Nez : parfums intenses de fruits des bois, notes discrètes de chocolat et d'épices
• Bouche : arômes riches et multicouches, élégant avec des tanins bien mûrs et un goût long et souple
• Recommandation : Servir à 16° C à 18° C il se marrie facilement avec de nombreux plats tels qu’avec des viandes blanches, des viandes rouges passées au grill, à la poêle ou des plats en sauce, en passant par différentes variétés de fromages relativement doux.

Vinification du vin bio, Courelas da Torre, Alentejo DOC, rouge

Le vin Courelas da Torre provient des vignobles de Redondo, où le sol sablonneux offre aux grappes leur abondance et aux raisins leur élégance. Il est cultivé sans aucun herbicides ou pesticides et les raisins sont récoltés manuellement pour assurer une qualité optimale. Après que les raisins ont été mis dans des caisses de 25 kg et amenés à la propriété, les baies sont séparées des panicules puis foulées avant que la fermentation alcoolique n’intervienne dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Enfin, on procède à un pressage lent et à la séparation du vin des peaux. Pendant le stockage ultérieur, la fermentation malolactique commence. Le vin est ensuite légèrement filtré (sans usage de protéine animale) et mis en bouteilles.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : Vin bio rouge
• Region de production : Alentejo
• Vignoble : Courelas da Torre
• Cépage : Alicante Bouschet 40 %, Aragonez 40 %, Trincadeira 30 %.
• Fermentation et vieillissement: en cuve inox
• Mis en bouteilles : Courelas da Torre
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : d’ici à 4 à 6 ans à compter du millésime
• Alcool : 14 % vol.
• Convient aux végans 
• Allergènes : sulfites
• Vin certifié PT-BIO-05
• Nous obtenons ce vin bio directement du Courelas da Torre, 7170-047 Redondo, Portugal
• Pour information et impressions de Courelas da Torre

Agrovinaz, Courelas da Torre, Alentejo Reserva DOC, rouge, vin bio, 2016, à partir de 37,10€

Le Courelas da Torre Alentejo Reserva DOC est l'un des meilleurs vins de l'Altentejo, qui en vaut le prix. Pour les connaisseurs qui, selon la devise de Salavdor Dali, "aiment le vin et ne boivent pas".

Profil du vin bio

• Couleur : couleur violet foncé intense
• Nez : arômes complexes et intenses de fruits rouges et noirs des bois, parfumés d'épices douces, avec des notes de chocolat noir et de café.
• Bouche : riche, multicouche, puissant et gourmand en bouche, avec des tanins souples aussi bien intégrés que son acidité, ce qui lui donne de la fraîcheur. Dans l'ensemble, un vin bio rouge très impressionnant et harmonieux pour un maximum de plaisir.
• Recommandation : Veuillez décanter au moins une heure ou laisser respirer dans un grand verre et déguster à 16-18 ° C. Se marie bien avec de la viande rouge et d'autres plats bien assaisonnés, ainsi qu'avec du fromage vieilli.

Vinification du vin bio, Agrovinaz, Courelas da Torre, Alentejo Reserva DOC, rouge

Le vin Courelas da Torre Reserva est issu des vignobles de Redondo, dont le fond sableux lui confère sa pleine ampleur et son élégance. Il est totalement exempt d'herbicides et de pesticides et les raisins sont récoltés manuellement pour assurer leur qualité exceptionnelle. Après que les raisins ont été séparés du vignoble dans la cave pour un traitement ultérieur et que les baies ont été séparées des panicules dans des boîtes de 25 kg, elles ont été légèrement pressées et fermentées dans des cuves en acier inoxydable selon le cépage avec des levures naturelles. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 18 mois.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rouge
• Région de production : Alentejo
• Vignoble : Courelas da Torre
• Cépage : Alicante Bouschet 40 %, Aragonez 40 %, Trincadeira 30 %.
• Fermentation et vieillissement : en cuve inox
• Mis en bouteille : Courelas da Torre
• Quantité : 0,75 l
• Millesime : 2016
• Conseil de dégustation : d’ici à 4 à 6 ans à compter du millésime
• Alcool : 14 % vol.
• Convient aux végans 
• Allergènes : sulfites
• Vin certifié PT-BIO-05
• Nous obtenons ce vin bio directement du Agrovinaz, Courelas da Torre, 7170-047 Redondo, Portugal

Pour information et impressions de Courelas de Torre

Agrovinaz, Courelas da Torre, DOC Alentejo, Felisbela, vin rouge bio, sans sulphite ajouté,  2021, à partir de 13,50€

Le Courelas da Torre Alentejo DO Felisbela est un vin biologique très attrayant et fin qui est très apprécié de nos clients car il n'est pas sulfuré et offre un grand plaisir de boire que vous ne regretterez pas plus tard. Étant donné que ce vin biologique a été fermenté avec les propres levures du raisin, aucun soufre n'y a été ajouté, il n'a pas été clarifié, non filtré et non stabilisé, il peut être qualifié de vin naturel.

Profil du vin bio

• Couleur : brillant, rouge rubis foncé
• Nez : parfums intenses de fruits des bois, notes discrètes de chocolat et d'épices
• Bouche : arômes riches et multicouches, élégant avec des tanins bien mûrs et un goût long et souple
• Recommandation : Servir à 16° C à 18° C il se marrie facilement avec de nombreux plats tels qu’avec des viandes blanches, des viandes rouges passées au grill, à la poêle ou des plats en sauce, en passant par différentes variétés de fromages relativement doux.

Vinification du vin bio, Agrovinaz, Courelas da Torre, Alentejo DO, Felisbela, rouge, sans sulfites ajouté

Le vin Courelas da Torre provient des vignobles de Redondo, où le sol sablonneux offre aux grappes leur abondance et aux raisins leur élégance. Il est cultivé sans aucun herbicides ou pesticides et les raisins sont récoltés manuellement pour assurer une qualité optimale. Après que les raisins ont été mis dans des caisses de 15 kg et amenés à la propriété, les baies sont séparées des panicules puis foulées avant que la fermentation alcoolique n’intervienne dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Enfin, on procède à un pressage lent et à la séparation du vin des peaux. Pendant le stockage ultérieur, la fermentation malolactique commence. Le vin n'es pas filtré, stabilisé et sulphaté et peur étrè consideré comme vin de nature. 

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rouge
• Région de production : Alentejo
• Vignoble : Courelas da Torre
• Cépage : Alicante Bouschet 40 %, Aragonez 40 %, Trincadeira 30 %.
• Fermentation et vieillissement: en cuve inox
• Mis en bouteille : Agrovinaz, Courelas de Torre
• Quantité : 0,75 l
• Millesime : 2021
• Conseil de dégustation : d’ici à 4 à 6 ans à compter du millésime
• Alcool : 13,5 % vol.
• Convient aux végans 
• Allergènes : Aucun sulfite n'a été ajouté à ce vin, mais il contient une très petite quantité de sulfites naturels qui sont produits comme produit métabolique pendant la fermentation.
• Certifié PT-BIO-05
• Nous obtenons ce vin directement du Courelas da Torre, 7170-047 Redondo, Portugal

Pour information et impressions Courelas da Torre

Agrovinaz, rosé Courelas da Torre, Alentejo DOC, vin bio, rosé, 2021, à partir de 11,50€

Le Courelas da Torre Alentejo DOC rosé est un vin biologique très attrayant et fin qui est très apprécié de nos clients car il n'est pas sulfuré et offre un grand plaisir de boire que vous ne regretterez pas plus tard. Étant donné que ce vin biologique a été fermenté avec les propres levures du raisin, aucun soufre n'y a été ajouté, il n'a pas été clarifié, non filtré et non stabilisé, il peut être qualifié de vin naturel.

Profil du vin bio

• Couleur : très attrayante couleur de fraises rosé
• Nez : avec un arôme fruité, avec des notes de jasmin, de nombreuses fraises des bois
• Bouche : En bouche, il est jeune et séduisant, et présente un arrière-goût doux et rafraîchissant.

Vinification du vin bio, Agrovinaz, Courelas da Torre, Alentejo DOC, Felisbela, rouge, sans sulfites ajouté

Le vin Courelas da Torre provient des vignobles de Redondo, où le sol sablonneux offre aux grappes leur abondance et aux raisins leur élégance. Il est cultivé sans aucun herbicides ou pesticides et les raisins sont récoltés manuellement pour assurer une qualité optimale. Après que les raisins ont été mis dans des caisses de 15 kg et amenés à la propriété, les baies sont séparées des panicules puis foulées avant que la fermentation alcoolique n’intervienne dans des cuves en acier inoxydable.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : Vin bio rosé
• Région de production : Alentejo
• Vignoble : Agrovinaz, Courelas da Torre
• Cépage : Aragonez, Touriga Nacional, Alicante Bouschet .
• Fermentation et vieillissement: en cuve inox
• Mis en bouteille : Courelas de Torre
• Quantité : 0,75 l
• Millesime : 2021
• Conseil de dégustation : d’ici à 3 à 4 ans à compter du millésime
• Alcool : 13 % vol.
• Convient aux végetaliens  
• Allergènes : contient de sulphites
• Certifié PT-BIO-05
• Nous obtenons ce vin bio directement du Vignoble Agrovinaz, Courelas da Torre, 7170-047 Redondo, Portugal

Pour information et impressions Courelas da Torre

Quinta da Caldeirinha, Beira Interior, DOP, Touriga, rouge, vin bio 2013, à partir du 19,10€

La Quinta da Caldeirinha Touriga. Le cépage Touriga Nacional est le meilleur cépage rouge du Portugal. Il a une peau épaisse de baies dans laquelle se trouvent beaucoup de couleurs, de tanins et d'arômes fruités magiques. Comme sur la Quinta da Caldeirinha, il peut constituer un merveilleux vin rouge bio qui vous inspirera.

Profil du vin bio

• Couleur : Couleur grenat intense
• Nez : Un parfum de baies rouges et noires, des notes de violette, de cacao, et un soupçon de bois grillé.
• Bouche : Puissante et impressionnante, fraîche, avec des composants complexes, fruités, épicés et minéraux. Les beaux tanins mûrs donnent à ce vin rouge biologique de la finesse, ainsi qu'une structure et un équilibre évident, qu'une longue note finale vient conclure.

Vinification du vin bio, Quinta da Caldeirinha, Touriga Nacional, Beira Interior DOP, rouge

Les raisins de ce vin rouge bio proviennent d'un vignoble situé à une altitude de 600 mètres dans le parc national du Douro, qui fait partie de la région viticole de Beira Interior, une sous-région de Regiao de Castelo Rodrigo. Le climat y est sec et continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes prospèrent dans des pentes abruptes en terrasses sur un sol d’ardoise et de grès où la vendange doit être faite exclusivement à la main. Les raisins sont séparés des panicules, et la fermentation a lieu avec l'ensemble des baies. Le jeune vin bio vieillit ensuite pendant neuf mois en fûts de chêne français.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rouge
• Région de production : Beira Interior
• Producteur, vignoble : Quinta Da Caldeirinha
• Cépage : Touriga Nacional
• Vieillissement : barriques
• Mis en bouteille : Quinta da Caldeirinha
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège.
• Millesime : 2013
• Conseil de dégustation : d’ici à 2024
• Alcool : 13 % vol.
• Allergènes : contient des sulfites
• Certifié PT-BIO-03
• Nous obtenons ce vin bio de Quinta da Caldeirinha, à Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Plus d'informations et d'images sur la Quinta da Caldeirinha

Quinta da Caldeirinha, Beira Intérieur DOP, Vinha Velha, rouge, vin bio, 2013, à partir de 33,50€

La Quinta da Caldeirinha Beira Interior DOP Vinha Velha  est produit à partir de raisins issus de vignes séculaires. En conséquence, leurs racines sont profondément enfouies dans le sol pierreux et rocheux. Sous l'effet d'une chaleur constante et de la sécheresse, elles parviennent à trouver de l’humidité dont elles absorbent les minéraux avant d’en faire profiter à leurs fruits. Ce processus offre un vin biologique rouge hors du commun, concentré et complexe.

Profil du vin bio

• Couleur : profond, rouge brillant
• Nez : des saveurs riches, fruitées et épicées émergent et proviennent de vins issus de très vieilles vignes.
• Bouche : Arômes concentrés de fruits de baies foncées et de fruits rouges, de fruits secs, de noix, d'épices douces comme la cannelle et la réglisse. Velouté doux, tanins mûrs et une longue note finale. Un vin à retenir.

Vinification du vin bio, Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP,  Vinha Velha, rouge

Les raisins de ce vin rouge bio proviennent d'un vignoble situé à une altitude de 600 mètres dans le parc national du Douro, qui fait partie de la région viticole de Beira Interior, une sous-région de Regiao de Castelo Rodrigo.

Le climat y est sec et continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes prospèrent dans des pentes abruptes en terrasses sur ardoise et sur le sol de grès où la vendange doit être faite exclusivement à la main. Les raisins sont séparés des panicules, la fermentation a lieu avec l'ensemble des baies. Le jeune vin bio vieillit ensuite pendant neuf mois en fûts de chêne français.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Rouge
• Région de production et Appellation : Beira Interior
• Producteur, Vignoble : Quinta da Caldeirinha
• Cépages : Rufete, Mourisco, Alicante Bouschet
• Vieillissement : Barriques
• Mis en bouteille : Quinta da Caldeirinha
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2013
• Conseil de dégustation : d'ici à 2023
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin bio certifié PT-BIO-03
• Nous obenons ce vin du Quinta da Caldeirinha, in Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Plus d'informations et d'images sur la Quinta da Caldeirinha

Quinta da Caldeirinha, Beira Interior DOP, vin bio, rouge, à partir de 11,40€

La Quinta da Caldeirinha Estorninho (Star, Vogel) est une cuvée intéressante et complexe composée de six cépages qui sont s'harmonisent très bien les uns avec les autres.

Vin bio - profil

• Couleur : couleur grenat foncé
• Nez : Senteurs et arômes de fruits rouges et noirs
• Bouche : une cuvée de six cépages peut offrir des composants aromatiques et gustatifs complexes et transmettre une expérience de consommation très harmonieuse et agréable. Le vieillissement et le raffinement en barriques ajoutent d'autres arômes intéressants rappelant le pain grillé, le café et le cacao.

Production de vin biologique Beira Interior DOP

Les vignes prospèrent sur des pentes abruptes en terrasses sur un sol d'ardoise et de grès dans le parc national du Douro, qui fait partie de la région viticole de Beira Interior et de la Regiao de Sous-région de Castelo Rodrigo. Le climat y est continental sec avec des influences microclimatiques méditerranéennes. La récolte est effectuée à la main. Pour éviter d'endommager les raisins sur le chemin de la transformation ultérieure, ils sont collectés dans de petites caisses et transportés à la cave pour une transformation ultérieure. Là, les baies sont séparées des panicules. La fermentation du jus de raisin a lieu dans les baies entières, ce qui signifie que seules quelques substances amères pénètrent dans le vin. Le jeune vin rouge mûrit ensuite pendant neuf mois en barriques de chêne français.

Le vin bio en un coup d'œil

• Zone de culture : Beira Interior
• Vignoble : Quinta da Caldeirinha
• Cépages : Rufete, Mourisco, Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouchet, Cabernet Sauvignon.
• Fermentation : en cuves inox
• Élevage : 9 mois en barriques
• Mise en bouteille : Quinta da Caldeirinha par Aida Roda
• Contenance : 0,75 l
• Alcool : 12,5 % vol.,
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié PT-BIO-03
• Nous obtenons ce vin biologique directement de Quinta da Caldeirinha à Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal
• Pour des informations et des photos du Quinta da Caldeirinha

Quinta da Caldeirinha, Beira Intérieur DOP Tres Castas (3 cépages) rouge, vin bio, 2010, à partir de 16,80

Ce Quinta da Caldeirinha Beira Interior DO Tres Castas, est un vin biologique rouge élaboré à partir de trois cépages : deux portugais et un français. Concentré d’arômes et de parfums, la Quinta da Caldeirinha signe ici une cuvée très réussie, qui exprime la qualité de chaque cépage en une parfaite harmonie.

Profil du vin bio

• Couleur : sombre couleur grenat étincelant
• Nez : arômes fruités complexes de petits fruits rouges et noirs
• Bouche : plein, robuste et intense en bouche, avec des arômes fruités-épicés et une note de chêne à peine perceptible.

Vinifiction du vin bio, Quinta da Caldeirinha, Tres Castas, Beira Interior DOP, rouge

Les raisins de la TRES Castas (trois variétés) proviennent d'un vignoble situé à une altitude de 600 mètres dans le parc national du Douro, qui fait partie de la région viticole Beira Interior, une sous-région de Regiao de Castelo Rodrigo. Les raisins récoltés à la main sont extraits des panicules. La fermentation des baies entières s'effectue lentement. Les colorants et les arômes sont en partis extraits du fruit, tout en conservant les peaux de raisins. Peu de tanins sont donc présent dans le vin. Le jeune vin bio mûri ensuite pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Le climat est sec et continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes du Très Castas (3 cépages) prospèrent dans des pentes abruptes en terrasses sur un sol d’ardoise et de grès où la vendange doit être faite exclusivement à la main. Les raisins sont séparés des panicules, et la fermentation a lieu avec l'ensemble des baies. Le jeune vin bio vieillit ensuite pendant neuf mois en fûts de chêne français.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rougeRégion de production : Beira Interior
• Producteur : Quinta da Caldeirinha
• Cépage : Aragonês, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon
• Vieillissement : barriques
• Mis en bouteilles : Quinta da Caldeirinha
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liége
• Millesime : 2013
• Conseil de dégustation : d’ici à 2025
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : contient des sulfites
• Convient aux végétaliens
• Certifié PT-BIO-03
• Nous obtenons ce vin bio directement du Quinta da Caldeirinha, Almofala, Figueira de Castelo Rodrigo, Portugal

Plus d'informations et d'images sur la Quinta da Caldeirinha