Tenuta San Vito, Chianti DOCG, vin rouge pur bio, 2021, à partir de 9,95€

Le Tenuta San Vito Chianti DOCG est un vin pur Sangiovese, gage d'une qualité remarquable puisque les Chianti ne sont tenus de contenir du Sangiovese qu'à hauteur de 80%. Généreux, il nous offre une riche palette aromatique à l'image de son cépage ainsi qu'une belle longueur en bouche.

Profil du vin bio

• Couleur : le rouge rubis brillant dans le verre est déjà une ouverture réussie.
• Nez : Son bouquet frais et fruité est invitant
• Bouche : croquante et fraîche en bouche, très fruitée typique du Sangiovese, absolument sèche au goût.
• Suggestions d'accompagnement : croquante et fraîche en bouche, très fruitée typique du Sangiovese, absolument sèche au goût.

Production de vin biologique, Tenuta San Vito Chianti DOCG

Après plus de 35 ans de culture biologique, aucun résidu des «péchés» précédents (pesticides) ne peut être trouvé dans le sol. De plus, les vignobles sont entourés de forêt et protégés des influences extérieures. En conséquence, les pesticides ne peuvent pas pénétrer directement dans ou sur les vignes, ni par les racines ni par l'air. C'est un avantage distinct par rapport aux vignobles qui ont récemment été convertis à la viticulture biologique ou qui ont été contaminés par des voisins pulvérisant des produits chimiques. La vinification proprement dite commence par la vendange, qui est réalisée manuellement ou mécaniquement, selon la localisation des vignobles. Après une macération relativement courte, les raisins Sangiovese produisent un vin biologique rouge fruité avec peu de tanins. Il est donc prêt à boire tôt et peut être conservé moins longtemps.
L'élevage de 6 mois en grands fûts de chêne affine ce Chianti sans supprimer les arômes fruités des raisins Sangiovese.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Tenuta San Vito
• Cépages : Sangiovese
• Vieillissement : Cuve de chêne
• Mise en bouteilles : Tenuta San Vito
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime: 2021
• Conseil de dégustation : d'ici à 5 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 13°C à 15°C
• Alcool : 14% vol.
• Convient aux Végétaliens
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin bio certifié IT-BIO-006
• Membre de A.I.A.B. (Associazione Italiana Agricoltura Biologica
• Nous achetons ce Chianti directement du Tenuta San Vito à 50050 Montelupo, Italie

Plus d'informations et d'images sur le Tenuta San Vito

Tenuta San Vito Poggio Alto, Toscana IGT, rouge, vin bio, 2018, à partir de 19,50€

La Tenuta San Vito Poggio Alto est une cuvée magique et prometteuse élaborée à partir de quatre cépages toscans récoltés séparément à la main, fermentés séparément et élevés en barriques. La désignation comme vin IGT, c'est-à-dire vin de campagne, n'a rien de dérogatoire dans ce cas, mais indique plutôt que deux des cépages utilisés sont de vrais toscans, mais ne pas approuvés pour le vin du Chianti.

Profil du vin bio

• Couleur : couleur rouge rubis foncés.
• Nez :parfums complexes de fruits rouges et noirs, de cerises fraîches, avec des accents floraux et des notes épicées.
• Bouche : un vin au corps plein, aux arômes fruités et fruités riches des cépages autochtones, accompagnés de tanins frais et agréables. Le goût eat durable.

Production di vin bio, Tenuta San Vito, Poggio Alto Toscana IGT, rouge

Les vignobles qui fournissent les raisins pour ce vin sont issus de l'agriculture biologique sans produits chimiques depuis plus de 35 ans. Vous êtes entouré de forêt et il n'y a pas de voisins directs qui pourraient perturber l'emplacement idyllique de Tenuta San Vito.

La vinification proprement dite commence par les vendanges qui, selon la localisation des vignobles et le degré de maturité des différents cépages, sont réalisées manuellement ou à la machine. La fermentation en purée dure de 10 à 15 jours, au cours desquels la purée est pompée plusieurs fois par jour. Le vin rouge bio mûrit ensuite pendant au moins 12 mois en fûts de chêne de l'Allier et pendant plusieurs mois en bouteilles avant d'être commercialisé pour la première fois.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Tenuta San Vito
• Cépages : 40% Sangiovese, 40% Ciliegiolo, 10 % Canaiolo, 10% Colorino
• Vieillissement : en barriques du chêne de Allier
• Mise en bouteille : Tenuta San Vito
• Quantité : 750 ml
• Fermeture . bouchon en liége
• Millesime : 2018
• Conseil de dégustation : d'ici à 8 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 15° à 18°C
• Alcool : 13,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin bio certifié IT-BIO-006, Tenuta San Vito
• Membre de A.I.A.B. (Associazione Italiana Agricoltura Biologica
• Nous obtenos ce Vin directement du Tenuta San Vito à 50050 Montelupo, Italie

Plus d'informations et d'images sur Tenuta San Vito

Torre alle Tolfe, Ciliegiolo, Toscane IGT, rouge, vin bio, 2020, à partir de 22.60€

Ce Torre alle Tolfe Ciliegiolo est un vin exigeant, fort, buvable mais sec et peu acide, facile à boire et agréable à boire. En raison de cette caractéristique, vous pouvez en profiter pendant toute une soirée avant ou après le dîner.

Organic wine profile

• Couleur : violet foncé
• Nez : des senteurs douces et fruitées de cerises noires sont clairement perceptibles, avec un soupçon de fraise et de menthe.
• Bouche : puissante, séduisante et fruitée en bouche, veloutée également douce avec une douceur fruitée douce et fine, suivie de tanins ronds et mûrs. Très équilibré avec un goût agréable et durable.     
• Recommendation de servir :  15 à 17 ° C, peut accompagner un fromage jeune, un gâteau au chocolat ou aux noix, mais c'est aussi très amusant en solo.

Vinification du vin bio, Torre alle Tolfe, Ciliegiolo Toscane IGT

Le Ciliegiolo - la petite cerise est un cépage à baies rondes de couleur rouge-bleu foncé, qui malgré sa peau très épaisse de baies est sensible aux maladies fongiques et a donc besoin d'un climat sec. C'est peut-être la raison pour laquelle leur distribution est limitée malgré une bonne qualité de vin.

À la Torre alle Tolfe, il pousse sur un sol sableux sur une pente orientée sud-ouest et est à une densité de plantation de 5000 pieds / hectare.

Les raisins sont récoltés manuellement et sélectionnés en même temps. La fermentation du moût débute spontanément avec les levures naturellement présentes sur les baies en cuve béton et dure 30 jours. Puis le vin mûrit dans de grands fûts de chêne.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : rouge
• Région de production : Siena, Toscane
• Producteur - Vignoble : Torre alle Tolfe
• Cépage : 100 % Ciliegiolo
• Viellissement : en tonneau de chêne
• Mis en bouteilles : Torre alle Tolfe
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture :  Nomacorc
• Millesime : 2020
• Consommation :  5-6 ans de millesime
• Analyse : Alcool : 15% vol.
• Vegan
• Allergénes : contient des sufites
• Vin certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin bio directement du Torre alle Tolfe in 53100 Siena, Italie

Pour plus d'information et de photos of Torre alle Tolfe

Information Nomacorc : Le Nomecorc est fabriqué à partir de matière organique (canne à sucre) sans polyuréthane, solvants ou adhésifs et est recyclable et biodégradable.

Le nomacork n'affecte pas les bons vins en termes de
goût ou d'odeur et convient à la conservation du vin pendant une période allant jusqu'à 25 ans.

Torre alle Tolfe, Canaiolo IGT Toscane, rouge, vin bio, 2020, à partir de 22,60€
 

Les vins monocépages Canaiolo sont rares et un très bon de ce cépage est le Torre alle Tolfe Canaiolo, Toscane IGT, qui n'a pas mûri dans des fûts en bois et peut donc présenter ses arômes fruités originaux d'une manière douce et veloutée.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge grenat foncé
• Nez: odeur fruitée de petits fruits noirs
• Bouche : volumineuse, notes fruitées-épicées, bouche douce et veloutée, longue persistance.
• Recommandations : servir ce vin entre 16 et 18° C. Bien aérer le vin, le laisser décanter si nécessaire. Ce vin est non seulement un compagnon de table idéal, mais offre aussi une belle expérience à déguster seul !

Vinification du vin bio, Torre alle Tolfe, Canaiolo Toscane IGT

Le canaiolo est l'un des cépages autorisés à être utilisé en petites quantités pour la production du Chianti. Les raisins foncés mûrissent tardivement, les vins qui en résultent sont très colorés, avec un corps plein et un goût velouté. Leur inconvénient est le faible rendement, c'est pourquoi il faut s'attendre à un prix plus élevé pour le vin Canaiolo. C'est probablement pourquoi il est planté. Dans les caves où il existe encore, il n'est utilisé qu'en cuvée pour aider à améliorer la couleur, le corps et le goût du vin.

À Torre alle Tolfe on veut préserver la variété toscane typique en raison de ses propriétés positives et le prouver avec l'expansion variétale. Il pousse sur un sol sableux, 5 000 vignes y sont plantées par hectare. Comme tous les raisins de la cave, ils sont vendangés à la main, fermentés spontanément avec la propre levure du raisin dans une cuve béton pendant 30 jours et y sont élevés. En conséquence, leurs arômes attrayants et fruités sont préservés purs.
Il est utilisé presque exclusivement comme partenaire d'assemblage du Sangiovese.

L'étiquette de ce vin montre l'une des œuvres les plus célèbres du peintre Ambrogio Lorenzetti de Sienne de 1343, qui contraste les effets du bon et du mauvais gouvernement. Sur le côté droit de l'image, vous pouvez voir une tour, qui de son emplacement devrait être la tour du Tolfe avec des vignobles à côté.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Lieu de production : Toscane
• Producteur : Torre alle Tolfe
• Cépages : 100% Canaiolo
• Vinification : Fermentation et vieillissement en cuve de béton.
• Mis en bouteille : Torre alle Tolfe
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Nomacorc
• Millésime : 2020
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Analyse : Alcool 14,14% vol., SO2 libre 9 mg/l, SO2 total 44 mg/l.
• Adapté aux végétaliens
• Vin certifié par IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin bio directement de Torre alle Tolfe, 53100 Siena, Italie

Plus d'informations et des photos de Torre alle Tolfe

Information Nomacorc : Le Nomecorc est fabriqué à partir de matière organique (canne à sucre) sans polyuréthane, solvants ou adhésifs et est recyclable et biodégradable.

Le nomacork n'affecte pas les bons vins en termes de goût ou d'odeur et convient à la conservation du vin pendant une période allant jusqu'à 25 ans.

Buondonno, Syrah, Campo ai Ciliegi, Toscane IGT, vin bio, rouge, 2020, à partir de 29,50€

Les vignes de Syrah étaient à l'origine chez elles dans le nord du Rhône, aujourd'hui vous pouvez les trouver partout où le climat est chaud et sec. Pourquoi pas en Toscane, où Gabriele Buodonno a planté 2500 vignes sur un demi-hectare en 1992. Aujourd'hui, ils sont d'un bon âge et produisent de délicieux raisins et le merveilleux Buondonno Syrah Campo ai Ciliegi.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé intense avec des reflets violets.
• Nez : des senteurs fraîches et épicées de groseilles rouges et noires, de mûres, de prunes et un soupçon de violette attisent la curiosité pour ce vin.
• Bouche : tout le spectre des arômes déjà perçus remplit littéralement la bouche, l'acidité typique du cépage Syrah assure la fraîcheur et le tanin rond et perceptible pour la structure, un arrière-goût long et une longue durée de conservation.
• Conseil de consommation : dégustez ce vin impressionnant à 16-18 ° C après l'avoir décanté ou l'aéré dans le verre pendant une longue période.

Vinification di vin bio, Buondonno, Syrah, Campo ai Ciliegi, Toscane IGT

Les raisins proviennent d'un petit vignoble d'un demi-hectare appelé Campo ai Ciliegi (champ de cerisiers), qui a été planté avec 2500 vignes de Syrah en 1992. Ils sont récoltés à la main à partir de mi-septembre. La macération et la fermentation avec la propre levure du raisin durent de 15 à 20 jours. La fermentation malolactique et l'élevage en barriques et tonneau ont duré près d'un an. Ce vin rouge bio n'est que légèrement filtré avant d'être mis en bouteille.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno Casavecchia alle Piazza 
• Cépages : 100 % Syrah
• Vieillissement : Barriques et grands fûts
• Mis en boutilles : Buondonno Casavecchia alle Piazza 
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2020
• Conseil de dégustation : d'ici à 10 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 18°C
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin bio certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin directement du Gabriele Buondonno Casavecchia alle Piazza, 53011Castellina in Chianti, Italie

Plus d'informations et d'images sur Buondonno

Buondonno, Chianti Classico DOCG, rouge, vin bio, 2022 à partir de 21,50€

Le cépage Sangiovese caractérise ce Buondonno Chianti Classico avec son fruité épicé typique et son intensité de couleur. Dans Chianti Classico, il représente le vin toscan, qui peut être influencé positivement par les compétences individuelles du vigneron et la façon dont ses vignobles sont cultivés. 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé intense avec des reflets violets.
• Nez : arômes fins et clairs de baies mûres, de violette, d'épices douces et de délicates notes de vieillissement en chêne.
• Bouche : d'une fraîcheur impressionnante en bouche, vous pouvez alors ressentir une abondance d'arômes. Son goût est très agréable et durable avec des tanins ronds et bien intégrés.
• Conseil de consommation: dégustez ce vin rouge fin et corsé à 18 ° C après l'avoir décanté ou bien ventilé dans le verre pendant une longue période.

Vinification di vin bio, Buondonno, Chianti Classico DOCG, rouge

Les raisins fraîchement récoltés sont détachés et fermentés dans des cuves de grand diamètre en cuves inox et ciment pour augmenter le contact peau / moût.

La fermentation a lieu avec la propre levure du raisin et dure environ 10 jours à une température maximale de 32 ° C. Pendant ce temps, le moût / vin est fréquemment pompé et le chapeau de marc est pressé dans le moût. Au cours de la phase de macération suivante, qui dure 10 à 25 jours selon le type de vin, d'autres polyphénols et arômes sont extraits de la peau.

Vieillissement et raffinement

Le vin nouveau est égoutté des cuves de fermentation et amené à l'ancienne cave de vieillissement sous le corps de ferme principal du 16ème siècle, où il mûrit en fûts de chêne de petite et moyenne taille en chêne de Slavonie et la fermentation malolactique a lieu.

Bien entendu, les temps de séjour et le type de barrique utilisé varieront en fonction du type de vin élaboré.

Ensuite, les vins individuels des différents fûts sont combinés pour former une cuvée. La mise en bouteille du vin se fait par gravité naturelle pour éviter le pompage. Le vin est également élevé en bouteilles à température contrôlée

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno Casavecchia alle Piazza.
• Cépages : 100% Sangiovese
• Vieillissement : Barriques et grands fûts
• Mis en bouteilles : Buondonno Casavecchia alle Piazza.
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 10 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 18°C
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin bio directement du Buondonno Buondonno Casavecchia alle Piazza, Castellina in Chianti, Italie

Plus d'informations et d'images sur Buondonno

Buondonno, Chianti Classico Riserva, DOCG, rouge, vin bio, 2022
à partir de 31,10€

Ce Buondonno Chianti Classico Riserva n'est produit que les meilleures années. Les meilleurs raisins Sangiovese soigneusement sélectionnés du vignoble le plus ancien "Casavecchia" et du vignoble Sicellino planté dans les années 1970 sont utilisés. Le sol y est très caillouteux et la récolte est très faible.
 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé intense
• Nez : arômes très séduisants de fruits rouges, de fruits mûrs et de cérise, avec des notes épicées et un soupçon de café torréfié et de chocolat noir.
• Bouche : complexe et impressionnante en bouche avec des arômes riches et variés qui changent en fonction de la température et du temps. Très bien structuré, corsé avec des tanins fins, mûrs et ronds et une longue finale.
• Conseil de consommation : dégustez ce vin fin, corsé et élégant à une température de 18 ° C après l'avoir décanté ou l'aéré longtemps dans le verre.

Vinification di vin bio, Buondonno, Chianti Classico Riserva DOCG

Les meilleurs raisins Sangiovese proviennent des vignobles de Casavecchia et Sicellino. Ils sont situés à 430 m d'altitude sur une pente exposée sud et nord-est. Les sols y sont argileux et calcaires avec un sous-sol caillouteux. La densité de plantation est en moyenne de 4 000 pieds / hectare, le volume de récolte est proportionnellement faible, mais la qualité des raisins n'en est que meilleure.

La fermentation du moût débute spontanément avec les levures du raisin dans une cuve en béton et dure au moins 4 semaines. L'élevage et le raffinement du vin, y compris la fermentation malolactique, ont lieu en fûts de chêne de 500 litres (22 mois) et en fûts de chêne de 2500 litres (24 mois). Après avoir été mis en bouteille, le vin repose encore cinq mois dans la cave avant d'être mis en vente.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno
• Cépages : Sangiovese
• Vieillissement : futs de 500 l et tonneau de 2.500 l
• Mis en boutilles : Buondonno
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 10 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 18°C
• Alcool : 15% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux végétaliens
• Vin certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin bio directement du Gabriele Buondonno Casavecchia alle Piazza, Castellina in Chianti, Italie

Plus d'informations et d'images sur Buondonno

Buondonno, Chianti Classico DOCG, vin bio, rouge, fiasco 1 litre, 2020, à partir de 24,40€

Le cépage Sangiovese caractérise ce Buondonno Chianti Classico avec son fruité épicé typique et son intensité de couleur. Dans le Chianti Classico, il représente le vin toscan, qui peut être influencé positivement par les compétences individuelles du vigneron et la façon dont ses vignobles sont cultivés. 

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé intense avec des reflets violets.
• Nez : arômes fins et clairs de baies mûres, de violette, d'épices douces et de délicates notes de vieillissement en chêne.
• Bouche : d'une fraîcheur impressionnante en bouche, vous pouvez alors ressentir une abondance d'arômes. Son goût est très agréable et durable avec des tanins ronds et bien intégrés.
• Conseil de consommation: dégustez ce vin rouge fin et corsé à 18 ° C après l'avoir décanté ou bien ventilé dans le verre pendant une longue période.

Vinification di vin bio, Buondonno, Chianti Classico

Les vignes de Sangiovese poussent dans les vignobles de Casavecchia, Sicelle et Sicellino, sur des sols argilo-calcaires avec sous-sol caillouteux et orientés sud, est, NE et NO.

La densité moyenne de plantation de 4.800 pieds / hectare et la faible récolte d'environ 40 hl / ha permettent la récolte de raisins de grande qualité, vendangés à la main.

La vinification proprement dite commence par la fermentation de la purée avec la levure naturellement présente sur les raisins en cuves inox et béton. Cela dure au moins 20 jours. Pendant ce temps, le moût est régulièrement pompé et le chapeau de marc (constitué des chapeaux de baies et des noyaux) est pressé dans le moût afin de pouvoir extraire toutes les substances aromatisantes et colorantes qu'il contient.

Le vin mûrit en fûts de chêne de petite et moyenne taille et dure environ un an, pendant lequel la fermentation malolactique a également lieu. Ensuite, le contenu des fûts individuels est combiné dans de grandes cuves en béton pour former une cuvée puis mis en bouteille. Le Chianti Classico y mûrit encore 3 mois avant d'être autorisé à quitter la cave pour la première fois.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno Casavecchia alle Piazza 
• Cépages : 100% Sangiovese
• Vieillissement : Barriques et grands fûts
• Mis en boutilles : au Domaine
• Quantité : 1,0 l.
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2020
• Conseil de dégustation : d'ici à 10 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 18°C
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin directement du Gabriele Buondonno Casavecchia alle Piazza, Castellina in Chianti, Italie

Plus d'informations et d'images sur Buondonno

Torre alle Tolfe, Canaiolo, IGT Toscana, rouge, vin bio, 2021, à partir de 22,60€

Comme son nom "Colorino" l'indique,  il peut être utilisé pour produire des vins très colorés qui, comme c'est le cas avec la Torre alle Tolfe Colorino de Toscane, produisent également des vins doux très agréablement aromatiques et veloutés.

Noté par Jancis Robinson avec 17 ++ points / 20

Violet foncé impénétrable : il est clair à quoi il doit son nom. Nez : Intense poivré de mûre et de myrtille : Bouche plus douce, plein goût de mûre complètement sec. Longue finale de mûre aromatique avec de beaux tanins granuleux et juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer le vin.
Unique en son genre, la seule variété Colorino que j'ai rencontrée.
Cette revue a été publiée en juin 2021 sur www.jancisrobinson.com

Profil du vin bio

• Couleur : pourpre foncé impénètrable
• Nez : parfum fruité de baies noires et d'épices exotiques
• Bouche : volumineuse, notes fruitées-épicées, velouté en bouche, longue tenue avec un délicat ton d'amande amère à la fin, que évapore complètement avec une ventilation croissante.
• Recommandations : sVeuillez décanter ce vin pendant 1 à 2 heures avant de le servir à une température de 15 à 17 ° C.

Vinification du vin bio, Torre alle Tolfe, Colorino, Toscane IGT

La vendange manuelle est standard dans les vignobles de Torre alle Tolfe et une condition préalable pour pouvoir produire des vins vrais, propres, c'est-à-dire purs. Cette méthode évite que des raisins sains et parfaitement mûrs n'entrent en contact avec des raisins non mûrs, trop mûrs, pourris ou infestés de moisissures, comme cela peut être le cas avec les vendanges à la machine.
Cependant, cette façon de travailler est beaucoup plus chère et a un impact non seulement sur le prix, mais surtout sur la qualité.

Les vignes Colorino prospèrent sur un sol sableux de vignoble qui est orienté vers le sud-ouest. Les raisins sont fermentés pendant une période de 20 jours dans une cuve de brassage avec les levurer naturellement présente sur les baies. L'élevage a lieu dans de grands fûts de chêne. La surface de contact entre le bois et le vin est plus petite et moins intense que dans les petites barriques. De ce fait, les arômes du vin sont moins boisés.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Lieu de production : Toscane
• Producteur : Torre alle Tolfe
• Cépages : 100% Colorino
• Vinification : Fermentation en cuve de béton.
• Vieillissement : en grande fut de chêne
• Mis en bouteille : Torre alle Tolfe
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Nomacorc
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Analyse : Alcool, 14,5% vol..
• Adapté aux végétaliens
• Vin bio certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin directement de Torre alle Tolfe, 53100 Siena, Italie

Plus d'informatiopn et de photos du Torre alle Tolfe

Information Nomacorc : Le Nomecorc est fabriqué à partir de matière organique (canne à sucre) sans polyuréthane, solvants ou adhésifs et est recyclable et biodégradable.

Le nomacork n'affecte pas les bons vins en termes de goût ou d'odeur et convient à la conservation du vin pendant une période allant jusqu'à 25 ans.

Buondonno, Rosato toscana IGT, vin bio, rosé, 2022, à partir de 13,55€

Le Buondonno Rosato Toscano est créé à partir de l'assemblage de moûts de raisins Syrah blancs vinifiés avec un temps de repos pelliculaire très court, le moût étant obtenu à partir de la veine Sangiovese pour la production du Chianti Classico.

Le traitement s'effectue de manière à conserver en grande partie la fraîcheur et le fruit.

Profil du vin bio

• Couleur : rose aux reflets orangés
• Nez : des parfums frais, fruités et épicés de groseilles rouges et noires, de mûres, de prunes et une touche de violette augmentent votre curiosité pour ce vin.
• Bouche : Tout comme son parfum, son goût aussi, qui remplit rapidement toute la bouche. Les deux cépages étant connus pour leurs arômes fruités, ils se prêtent bien à un bon vin rosé.
• Conseil de consommation : dégustez ce vin à 8-10° C.

Vinification di vin bio, Buondonno, Rosato Toscano IGT, rosé

Le jus des raisins Syrah a été immédiatement pressé sans contact avec les peaux. Le jus blanc a ensuite été spontanément fermenté avec le jus plus foncé des raisins Sangiovese en utilisant les propres levures du raisin.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rosé
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Buondonno Casavecchia alle Piazza 
• Cépages : 50 % Syrah, 50% Sangiovese
• Vieillissement : en cuve inox
• Mis en boutilles : Buondonno Casavecchia alle Piazza 
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 4 ans à partir du millesime.
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux Végétaliens
• Vin bio certifié IT-BIO-014
• Nous obtenons ce vin directement du Gabriele Buondonno Casavecchia alle Piazza, 53011Castellina in Chianti, Italie

Plus d'informations et d'images sur Buondonno