Château Saint‐Jean Lez Durance, Pierrevert AOP, Pimayon, vin bio, rosé, 2022, à partir de 12,55€

Le Château Saint Jean Lez Durance, Pierrevert AOP, Pimayon rosé est un vin biologique élaboré à partir de raisins cultivés dans le meilleur vignoble du domaine. C'est un rosé délicieux, fruité-frais avec des parfums et des arômes riches et un goût harmonieux.

Vin bio primé

Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2018 : 14,5/20, 1 étoile﴾s﴿
Concours général agricole 2014 : Médaille de bronze
Concours général agricole 2013 : Médaille d'argent
Concours général agricole 2019 : Médaille d'argent
Decanter 2016 : Médaille d'argent, 92 points
Mondial du rosé 2017 : Médaille d'or
Mondial du rosé 2016 : Médaille d'argent
Mondial du rosé 2015 : Médaille d'argent

 

Profil du vin bio

• Couleur : rose clair avec des reflets orange
• Nez : séduisant d'agrumes, de fruits exotiques
• Bouche : généreux, riche, harmonieux, tous les composants sont équilibrés, avec un goût durable.
• Recommandation : sveuillez ne jamais servir à une température inférieure à 10 ° C.

Vinification du vin bio, Château Saint Jean Lez Durance, Pimayon, Pierrevert AOP, rosé

Le terroir de Pimayon est situé sur la plus haute des 7 collines, où Jean Giono (écrivain, né près du Château Saint Jean les Durance à Manosque) marchait. Les vignes y poussent sur un sol aride, mais toujours ensoleillé avec des amplitudes thermiques exceptionnelles. Les vins sont fins et aromatiques. En raison des températures élevées qui règnent encore en Provence en septembre, les vendanges se font la nuit avec des moissonneuses ou de façon manuelle à la nuit tombée (où les températures sont fraîches). Puis suit une vinification relativement élaborée pour obtenir le meilleur vin biologique possible. Les raisins sont d'abord pressés très doucement et doucement, puis soumis à une courte macération à froid dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, au cours de laquelle d'importantes enzymes de stabilisation se forment et les colorants de la peau des baies sont  transférés dans le jus. Le jus est ensuite lentement fermenté dans des cuves en acier inoxydable à basse température.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin rosé
• Région de production : Pierrevert, Provence
• Producteur : Château Saint Jean lez Durance
• Cépages : Syrah 50%, Grenache 50%
• Vieillissement : en cuve inoxidable
• Mis en bouteilles : Château Saint Jean lez Durance
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon synthétique
• Millesime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 2025
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : sulfites
• Convient aux végétaliens
• Certifié FR-BIO-09
• Mis en bouteille : Château Saint Jean Lez Durance, Manosque, France

Informations complémentaires et photos du Château Saint Jean Lez Durance

Château Saint Jean lez Durance, IGP Alpes de Haut Provence, Liberty, vin bio rosé, 2022 à partir de € 12,50

Le Château Saint Jean lez-Durance, IGP Alpes de Haut Provence, Liberty, vin bio rosé est un grand vin biologique issu de raisins qui poussent sur un sol riche en minéraux et sont cultivés et traités à la fois en bio et en biodynamie.

Profil du vin bio

• Couleur : rose saumon pâle
• Nez : impressionnant avec des parfums de fruits exotiques, de pamplemousse et des notes minérales.
• Bouche : goût intense, doux, très fruité dans un corps léger, avec un aspect frais avec des notes d'agrumes et de fleur de citronnier.
• Recommandation :veuillez servir à 8-10°C. Se marie bien avec une lasagne aux épinards et à la ricotta.

Vinification du vin bio, Château Saint Jean lez Durance, IGP Alpes de Haut Provence, Liberty, vin bio rosé

Les vignes y poussent sur des terres alluviales. Les raisins sont récoltés de nuit avec des machines à vendanger, car les températures ici en septembre sont encore trop élevées pour qu'une vendange de jour puisse produire des vins rosés frais et effrayants à partir des raisins. Les raisins sont d'abord pressés très doucement et doucement, puis soumis à une brève macération à froid dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, au cours de laquelle d'importantes enzymes stabilisatrices se forment et les colorants de la peau des baies sont transférés au jus. Le jus est ensuite fermenté lentement dans des cuves en acier inoxydable à basse température. Le jeune vin mûrit ensuite à partir des levures pendant quelques mois et est ensuite légèrement filtré juste avant la mise en bouteille.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin rouge
• Région de production : Pierrevert, Provence
• Producteur et embouteilleur : Château Saint Jean lez Durance
• Cépages : Syrah 50%, Grenache 30%, 20% Cinsault
• Vieillissement : en cuve inoxidable
• Mis en bouteille : au Château Saint Jean lez Durance
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 2025
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : sulfites
• Convient aux végétaliens
• Certifié FR-BIO-09
• Nous obtenons ce vin directemt du Château Saint Jean lez Durance, 04100 Manosque, France

Informations complémentaires et photos du Château Saint Jean lez Durance

Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AOP, Garrigues rosé, vin bio, 2023, à partir de 14,80€

Ce vin biologique Domaine  de la Vallongue Les Baux de Provence AOP Garrigues rosé, a reçu le nom de Garrigues, qui signifie bruyère de brousse, dans lequel poussent des herbes, des fleurs et des buissons sauvages et parfumés qui répandent généreusement leur parfum épicé à base de plantes. Les raisins qui prospèrent au milieu des vignes, comme sur le Domaine  de la Vallongue Les Baux de Provence AOP Garrigues rosé, même prendre le relais.

Vin bio primé

90/100 points par James Suckling pour le millésime 2022
90/100 points par James Suckling pour le millesime 2023

Profil du vin bio

• Couleur : rose pale brillant.
• Nez: Ce rosé brillant classique révèle au nez un pot-pourri de différents parfums de fruits rouges, avec des parfums de mandarine et de rose.
• Bouche : La bouche est à la fois fraîche et charnue, avec des touches de zeste d’orange qui viennent compléter les notes fruitées du nez. La fin de bouche offre une belle longueur..
• Recommandation : à 10 à 11 ° C, ce rosé de haute qualité offre le plaisir parfait - ne le servez jamais plus froid!
• Accord met et vin: Filet de thon mi- cuit Poulet grillé mariné au citron et thym.

Vin bio primé

90/100 point, James Suckling pour le millesime 2022
 

Vinification du vin biologique, Domaine de la Vallongue, Les Baux de , Provence, AOP, Garrigues, rosé

Le secret d'un bon vin réside souvent dans le faible rendement de la récolte par hectare, ce qui est le cas avec ce merveilleux rosé biologique du Domaine de la Vallongue.
Dans une petite récolte (seulement 40hl/ha), la teneur en vitamines et en minéraux du raisin est beaucoup plus élevée que pour les récoltes importantes. Par conséquent, les vins sont plus savoureux et ont plus de valeur à des rendements inférieurs.

Les raisins de ce rosé biologique ont été pressés immédiatement après la récolte, directement décantés à froid, et leur fermentation s'opère à basse température. La fermentation malolactique (pour les vins rouges) n'est pas appliquée afin de conserver la fraîcheur du vin.

Le vin bio en bref

• Type de vin : vin rosé
• Région d'élaboration : Les Baux de Provence
• Cave : Domaine de la Vallongue, Eygaliers
• Cépages : Grenache, Syrah, Counoise, Cinsault
• Elevage : en cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine de la Vallongue
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2023
• Recommandation : profitez maintenant ou jusqu'en 2027
• Alcool : 13,5 vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes: contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine de la Vallongue, 13810 Eygalières, France

Informations complémentaires et photos du Domaine de la Vallongue.

Domaine la Marseillaise, VdP du Var, Florilège, rosé, vin biodynamique, 2022, à partir de 15,80€

Les vins produits en biodynamie ont un certain quelque chose qui manque aux autres vins, disent-ils. C'est difficile à décrire, c'est peut-être la complexité et l'harmonie du vin Domaine La Marseillaise Côtes de Provence AOP Florilege rosé qui en est exemplaire? Jugez par vous-même, nous sommes curieux de connaître votre opinion.

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : rose saumon
• Nez : odeurs d'abricot et de pêche avec des notes épicées
• Bouche : la première impression est étonnamment corsée, la seconde souligne l'abondance d'arômes fruités et son goût est intense, rond et très agréable.
• Conseil de dégustation : dégustez ce vin blanc à une température de 9-11 ° C. N'oubliez pas que le froid prive tout bon vin blanc et rosé de ses arômes. Ce n'est pas une boisson gazeuse

Vinification du vin biodynamique, Domaine la Marseillaise, VdP du Var Florilège, rosé

Le sol de vigne limoneux et les vignes qui y poussent sont traités et entretenus avec le plus grand soin selon les principes de l'agriculture biodynamique selon Demeter. Les vignes ont 18 ans (Syrah et Grenache). Ils sont récoltés à la main et amenés à la cave dans des conteneurs de 20 kg, où ils sont débarrassés des tiges et des panicules, légèrement pressés dans un moulin à raisins et immédiatement pressés. La fermentation commence spontanément avec la levure du raisin à une température de 18-20 ° C et dure environ 4 semaines. Aucun auxiliaire de filtration, c'est-à-dire aucune protéine d'origine végétale ou animale, n'est utilisé pour la filtration légère du vin.

Le vin en bref

• Type de vin : vin rosé
• Région d'élaboration : Provence
• Cave : Domaine la Marseillaise
• Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
• Fermentation et Vieillissement : en cuves inox
• Mis en bouteilles : Domaine la Marseillaise
• Fermeture : liège naturel
• Quantité : 0,75 l
• Analyse : Alcool : 13,5% vol., acidité total 3,99 g/l, PH 3,17, SO2 43 mg/l
• Millesime : 2022
• Stockable : 4 ans à partir du millesime
• Convient aux végétaliens
• Allerges : contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, France

Plus d'information et de photos du Domaine la Marseillaise

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rosé, Biowein, 2022, à partir de 10,55€

Dans ce ravissant Domaine les Patys Ventoux AOC Racines du Ciel rosé, vous pouvez immédiatement reconnaître le style unique des célèbres vins rosés provençaux avec leur couleur délicate et leurs arômes délicats.

Profil du vin bio

• Couleur : rose tendre aux reflets orangés
• Nez : senteurs séduisantes du début de l'été de fraise, de cerise et de framboise
• Bouche :ses arômes rappellent les parfums perçus au nez, qui sont complétés en bouche par des notes d'herbes fraîches.
• Recommandation : Servir ce vin rosé à environ 8 ° C. Se marie bien avec la cuisine provençale estivale.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rosé

Les vignes méditerranéennes poussent dans des vignobles en légère pente et exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires couverts de galets et d'éboulis altérés du Mont Ventoux. Les raisins sont récoltés mécaniquement à un stade précoce de maturité. Elle est suivie d'une courte macération dans la purée, au cours de laquelle la matière colorante est libérée des peaux de raisin. L'ost est ensuite séparé du marc et fermenté à basse température.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rosé
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Pays
• Cépages : 70% Grenache, 30% Carignan
• Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermorégulée
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : d’ici à 3 ans à partir du millesime
• Alcool : 13,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin directemen du Domaine les Patys, 2969, Route des Héritiers 84410 Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys

Château Romanin, Les Baux de Provence, AOP, rosé, vin biodynamique, 2022, à partir de 18,35€

Le Château Romanin Les Baux de Provence AOP rosé, produits en biodynamie, est un vin biologique dont la qualité s’est considérablement accrue par rapport au vin IGP. Il est corsé, ses arômes et son goût sont plus complexes, c’est un vin qui enchantera les amateurs de bonnes bouteilles.

Vin biodynamique primé

Médaille or au Decanter World Wine Awards 2022 avec la note de 95/100
Médaille or au Concours Terre de Vins 2022
Médaille d'argent, DECANTER pour le millesime 2022

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : La robe est rose pâle et limpide qui lui confère un bel éclat.
• Nez : La robe est rose pâle et limpide qui lui confère un bel éclat.
  Le nez est subtil aux senteurs de fraises et de mûres. Des arômes de
  mandarine, pamplemousse et citron s’entremêlent dans une belle
  rondeur généreuse.
• Bouche : L’attaque est vive et tendre à la fois. La bouche est dense et dévoile une belle longueur. Son caractère iodé, typique des vins produits à Château Romanin lui procure une finale salivante.
• Mon conseil : Cette cuvée est idéale avec un bar à la plancha accompagné de légumes croquants.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, Les Baux de Provence, rosé

Les différentes conditions géologiques présentes sur les vignobles du Château Romanin ont été déterminantes lors de la plantation des vignes. En conséquence, les cépages de Grenache et de Mourvèdre ont été plantés en 1991 sur un sol de graves (graviers et sable), puis la Syrah et la Counoise sur des sols argilo-sableux respectivement en 1992 et 1993. Le volume de production par hectare est faible, ce qui est un prérequis dans la production de vins de qualité. s vendanges sont effectuées à la main, et le raisin est ensuite pressé doucement. Au cours d'une macération à 10° C, le moût s'éclaircit et des enzymes sont libérées, qui donnent au vin des notes fruitées. Le liquide est ensuite recueilli à part et fermente à une température comprise entre 18 et 20° C. Ce vin bio est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant six mois, au cours desquels il subira plusieurs batonnages.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type du vin : Rosé
• Région de production : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
• Producteur: Château Romanin
• Cépages : Grenache 58 %, Mourvèdre 24 %, Syrah 12 %, Counoise 6 %
• Élevage : cuve inox
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millésime : 2022
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Alcool : 13,5 % vol
• Association : Demeter
• Vin biodynamique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France

Plus d'information et des photos du Château Romanin

Château Romanin, Alpilles IGP, rosé, vin biodynamique,  2023, à partir de 12,90€

IGP (Indication Géographique Protégée) est une appellation d'origine protégée avec indication géographique - anciennement Vin de Pays. Dans ce cas, il s’agit des Alpilles, une petite montagne calcaire au sud d’Avignon. Sur ses coteaux poussent les raisins pour le vin Château Romanin Alpilles IGP rosé.

Vin biodynamique primé

Médaille de bronze DECANTER pou le millesime 2022

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : La robe est rose framboise avec une belle brillance.
• Nez : Le nez est aromatique sur des notes de fruits rouges comme la
  fraise des bois et la groseille.
• Bouche : l’attaque est acidulée et gourmande. La cerise et le cassis se mêlent aux agrumes (pamplemousse et citron) tendant vers une jolie finale salivante.
• Mon conseil de consommation : Cette cuvée s’harmonise idéalement avec des apéritifs ensoleillés comme des tapas ou avec une tarte au chocolat.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, IGP Alpilles, rosé

Les différents types de sol dans les vignobles du Château Romanin nécessitent de prendre une décision, lors de la plantation des vignes, quant au type de cépage qui conviendra le mieux. Cette pratique, tout comme le choix de faibles rendements, est crucial pour la production de vins de haute qualité. Les différents cépages de ce vin biologique sont récoltés à parfaite maturité et chacun à la main. Les raisins sont pressés lentement et de manière douce. Au cours d’une macération courte à 10°C, le moût de clarifie et forme des enzymes qui développent des notes franches et fruitées, ne faisant plus de la sulfuration une nécessité. Ensuite, le moût est séparé des composants solides du raisin et fermenté à 18-20° C. Ceci est suivi par une maturation de cinque mois du vin biodynamique sur les lies fines dans des cuves en acier inoxydable avec agitation répétée. Après cela, le vin est légèrement filtré (sans protéines d'origine animale) et mis en bouteille.

Le vin en un coup d’oeil

• Type de vin : Vin rosé
• Région de production : Saint Remy de Provence
• Producteur : Château Romanin
• Cépage : Grenache 65 %, Mourvèdre 23 %, Cabernet Sauvignon 12 %
• Élevage : 5 mois en cuve inox sur lies fines
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon en liége
• Millesime: 2023
• Conseil de dégustation : 8-10°C, temps de garde 2-3 ans.
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : Contient des Sulfites
• Apté pour végétaliens
• Vin certifié FR-BIO-01 et adhérant de Demeter et Biodyvin
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin à 12310 Saint Remy de Provence, France

Plus d'informations sur le Château Romanin

Domaine Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence AOP, Les Béatines, vin bio, rosé, 2022, à partir de 12,55€

Le vin bio du Domaine Les Béates Les Béatines Côteaux d'Aix AOP rosé, souligne l'opinion du vigneron Pierre-François Terrat selon laquelle ses vins de base doivent être de la meilleure qualité possible. Ce n'est qu'alors qu'il peut encourager les clients à acheter ses vins de plus haute qualité.
 

Profil du vin bio

• Couleur : très délicat, rose saumon vif.
• Nez : Ce rosé provençal classique sent bon les fraises des bois, la pêche blanche, les fruits secs et les fleurs blanches.
• Bouche : Ce vin rosé impressionne d'abord par sa fraîcheur, sa vivacité et ses riches arômes fruités. Il caresse ensuite la bouche avec une texture soyeuse, laissant un plaisir constant qui vous rappellera la Provence ensoleillée
• Conseil de dégustation : à déguster à 8-10 °, en apéritif, poisson, viande blanche

Vinification du vin biologique, Les Béatines, Côteaux d'Aix en Provence, rosé

Les vignobles du Domaine Les Béates sont proches de la cave, soit à environ 5 minutes. C’est un avantage à ne pas négliger dans la mesure où les raisins, une fois récoltés manuellement, peuvent rejoindre la cave pour être pressurés et ainsi éviter toute oxydation. Cela permet également d’éviter des ajouts superflus de souffres nécessaires à la conservation. Les baies sont séparées des panicules, légèrement écrasées sans être complètement pressées. Par conséquent, le vin n’est que légèrement coloré car peu de tanins passent dans le jus. Les ingrédients restants dans les baies sont utilisés pour la production de vins rouges. Cette fermentation est suivie d'une fermentation alcoolique à une température de 18 ° C. Jusqu'à la mise en bouteille au printemps après la récolte, ce vin rosé biologique de Provence est élevé dans des cuves en acier inoxydable et peut ainsi conserver ses arômes de fruits frais et purs.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rosé
• Région de production : AOP Côteaux d'Aix en Provence
• Producteur : Domaine Les Béates
• Cépages : 50% Grenache noir, 30% Syrah, 20% Cinsault.
• Èlevage : Cuve inox.
• Mis en bouteilles : Domaine Les Bátes
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025
• Analyse : alcool 13,2 % vol., sucre résiduel 1,4 g/l, acidité totale 3,12 g/l, pH 3,34, SO2 total 54 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Convient aux végétaliens
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine les Béates, Lambesc, Provence, France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine les Beates

Domaine les Béates, Terra d'Or rosé, Côteaux d Aix en Provence, vin bio, 2016, à partir de 32,60€

Bien sûr, ce vin rosé bio a le potentiel de vous procurer le plus grand plaisir. En tant que connaisseur de vin, il vous rappellera les meilleurs vins de Tavel et même les surpassera. Vous pouvez déguster le Domaine les Béates Terra d'Or rosé tout de suite ou le conserver encore quelques années.

Profil du vin bio

• Couleur : Pétale du rose clair   
• Nez : arômes intenses de fruits rouges qui se développent sur des notes briochées.
• Bouche : riche et luxuriante en bouche, avec finesse, une délicate note amère qui augmente l'intensité de ce vin bio et augmente sa durée de conservation. Ce rosé répond aux plus hautes exigences gastronomiques. Vous pouvez le servir avec des entrées assorties ou jusqu'au dessert. Laissez-vous surprendre et réfléchissez à ce que vous cuisinez avec.
• Recommandations de dégustation : à une température de 10-12 ° C, peut être conservé jusqu'à 10 ans à compter de la date de naissance.

Vinification du Vin biologique, Domaine Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence rosé

Les raisins, qui sont récoltés manuellement à pleine maturité, sont retirés des tiges, légèrement pressés afin que le jus ait 12 heures pour s'écouler lentement sans être pressé.
Ensuite, la fermentation spontanée avec la levure des raisins commence à basse température. Ce vin biologique est vieilli et affiné en demi-muids (fûts en bois d'une capacité de 500 litres) pendant une période de neuf mois sur le stockage de levure, qui est régulièrement mélangé avec le vin.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin: Vin rosé
• AOP : Côteaux d'Aix en Provence
• Producteur : Domaine les Béates
• Cépage: Syrah
• Èlevage : en Tonneau de 500 litres
• Mis en bouteilles : Domaine les Béates
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2016
• Conseil de dégustation : D'ici à 2024
• Alcool : 14,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Le Domaine Les Béates est membre de l'association AB (Agriculture Biologique)
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine Les Béates à 13410 Lambesc, Provence, France.

Plus d'informations et d'images sur le Domaine les Beates

Château La Canorgue, Côtes du Luberon, AOC, rosé, vin bio 2023 €, à partir de 14,55€

La réputation du vin bio du Château La Canorgue rosé n’est plus à faire tant il contribue à la renommée des vins de sa région, et ce depuis déjà de nombreuses années en Provence. Une valeur sûre ! 

Vin bio primé

Médaille d'Or, Gilbert & Gaillard pour le millesime 2022

Profil du vin bio

• Couleur : Robe rose très pâle.
• Nez : Notes de framboise, de groseille, de fraises des bois et d’agrumes
• Bouche : Gourmandise, finesse, fraîcheur, minéralité et persistance aromatique. Un rosé élégant et gourmand sublimé par un caractère joliment acidulé. Très belle longueur.

Vinification du Vin Bio Château La Canorgue, rosé

Au Château La Canorgue, les raisins sont traditionnellement récoltés à la main. Cela coûte un peu plus que la récolte avec des machines, mais cela signifie que seuls des raisins sains et rien d'autre ne vont dans le pressoir.

Tout le reste s'est déroulé normalement. Après une courte période de macération, pendant laquelle les agents colorants peuvent être libérés des peaux de raisin, le raisin est pressé avec un pressoir pneumatique. Le jus fermente ensuite pendant 12 jours avec la propre levure du raisin (endogène) et une atmosphère de CO2 pour éviter tout contact avec l'air. Il n'y a pas de fermentation malolactique.

Le vin biologique en un coup d'œil

• Type du vin : vin rosé
• Région de production : Luberon AOC, Rhône
• Cave : Château La Canorgue
• Cépages : 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvedre
• Fermentation et viellissement : Cuve inox
• Mis en bouteilles : Château.La Canorgue
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Liège naturel
• Millésime : 2023
• Conseil de dégustation : d'ici à 2027
• Analyse 2022 : Alcool 13,6 % vol., Sucre residuel 0,3g/l, acidité total 5,4g/l
• Analyse : 2023 : Alcool 12,79 % vol., Sucre residuel 0,3g/l, acidité volatile 0,21g/l, acidité total 3,215 g/l, ph 3.42, SO2 libre 15mg/l, SO2 total 53 mg/l
• Adapté aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin bio directement du Château La Canorgue à 84480 Bonnieux, France

Plus d'informations et d'images sur le Château La Canorgue