Domaine Ortola, Languedoc AOP, vin biodynamique, rouge, à partir de 9,95€

Quiconque prend au sérieux la production de vin biodynamique assumera plus de travail, mais il le fera mais récompensé par des vins qui ont ce petit quelque chose. Le vin du Domaine Ortola Languedoc AOP présente en plus des arômes fruités, des tanins soyeux et une bouche persistante et harmonieuse.

Vin biodynamique – profil

• Couleur : couleur violet foncé
• Nez : agréables arômes fruités de groseille rouge, notes épicées de garrigue, doux accents de réglisse et de cassis.
• Bouche : très pure et savoureuse, riche, fruitée, délicate, des tanins mûrs donnent à ce vin rouge de la structure et une finale persistante. li>

Vin biodynamique - production, Domaine Ortola, Languedoc AOP, rouge

La vinification, tout comme la culture de la vigne et l'entretien du vignoble, se déroule dans le respect des principes de la biodynamie. Les raisins sont vendangés manuellement, la macération et la fermentation avec les levures de raisin durent 3 semaines à température contrôlée. Au cours de cette phase, la purée est doucement pompée plusieurs fois pour extraire toutes les couleurs et saveurs des peaux des baies. Ce vin rouge entièrement fermenté mûrit dans des cuves en béton jusqu'à sa mise en bouteille l'année suivante.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine Ortola
• Cépages : 60% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Embouteilleur : Domaine Ortola
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Stockable jusqu'en 2026
• Végétalien
• Analyse : alcool 14,05 % vol., sucres résiduels 1,1 g/l, acide total 3,14 g/l, acide volatil 0,31 g/l, SO2 total 37 mg/l, SO2 libre 20 mg/l, pH 3,48.
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin directement auprès du Domaine Ortola au Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, France

Pour obtenir des informations et des photos de Domaine Ortola

Domaine de la Triballe, La Reinette, Vin de Pays du Val de Montferrand, rouge, vin bio, à partir du 8,55€

Il n'a pas toujours été facile de produire du vin ces dernières années, la sécheresse, la chaleur, le gel et les orages ont réduit les volumes de récolte au minimum. C'est pourquoi le vigneron Olivier Durand s'est tourné vers la production de vins à partir de plusieurs cépages, c'est-à-dire des cuvées, au lieu de vins de cépage, comme ce Domaine de la Triballe La Rainette rouge. Il y a assez de rainettes (grenouilles d'arbre) sur Triballe, elles sont une indication sûre d'un environnement écologiquement sain.

Profil du vin bio

• Couleur : Rouge d’une belle brillance.
• Nez : sur des notes de fruits rouges (griottes, myrtilles) et d'épices.
• Bouche : un vin rouge délicieux avec de la fraîcheur et un peu de tanins en finale fraîche.
• Recommandation de dégustation : à 16 à 18°C, c'est un compagnon universel avec une variété de plats

Vinification du vin bio, Domaine de la Triballe, La Rainette, rouge

Les raisins sont vendangés à la main et fermentés sur moût pendant 2 semaines. Après la fermentation malolactique, qui démarre automatiquement pendant les mois d'hiver, ce vin est mis en bouteille

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Zone de culture : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine de la Triballe
• Cépages : Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre et Syrah.
• Èlevage : dans des réservoirs en acier inoxydable
• Mis en bouteilles : Domaine de la Triballe
• Quantité : 750 ml
• Conseil de dégustation : D’ici à 2024
• Apté vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine de la Triballe, 34820 Guzargues, France

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Domaine de la Triballe, Languedoc AOP, rouge, vin bio,, 2018, à partir de 11,55€

Les cépages méditerranéens de grand qualité Carignan et Syrah se développent sur des sols stériles et caillouteux dans des vignes entourées de garrigues. Olivier Durand, le viticulteur afin le Domaine de la Triballe Languedoc, un vin biologique chaleureux et aromatique, caractéristique des Côteaux du Languedoc.

Profil du vin bio

• Couleur Rubis profond
• Nez: Arômes fruités mûrs (framboise) avec des notes épicées et des notes de menthol et toastées.
• Bouche: Olivier Durand a vraiment fait un bon travail et son Côteaux du Languedoc réalisé à partir des cépages classiques du Sud remplit irrépressiblement la bouche de fruits, avec des notes grillées légères, des tanins fermes mais veloutés qui lui donnent une texture sensuelle et une longue finale.

Vinification du vin bio, Domaine de la Triballe, Côteaux du Languedoc, rouge

Les raisins de ce vin bio des Côteaux du Languedoc poussent à la fois sur de petites clairières entourées de forêts et de garrigues ou sur des pentes exposées, relativement raides. La vendange est faite à la main en contrôlant la qualité de chaque raisin. La macération et la fermentation ont lieu "à la chaux", l'affinage et l'affinage en cuve.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Zone de culture : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine de la Triballe
• Cépages : 60 % Carignan, 30 % Syrah, 10 % Grenache
• Èlevage : dans des réservoirs en acier inoxydable
• Mis en bouteilles : Domaine de la Triballe
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2018
• Conseil de dégustation : D’ici à 2024
• Apté vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin Biologique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine de la Triballe, 34820 Guzargues, France

Plus d'information et de photos du Domaine de la Triballe

Domaine de la Triballe, Pic Saint Loup AOC, Enfin, rouge, vin bio, 2019, à partir de € 16,55

Il aura fallu de nombreuses années pour que l'un des vignobles d'Olivier Durand, particulièrement bien situé, soit inclus dans l'appellation "Pic Saint Loup". D'où l'ajout "Enfin" (enfin) sur l'étiquette du vin bio Domaine de la Triballe Pic Saint Loup AOP.

Profil du vin bio

• Couleur : intense, rouge foncé.
• Nez : arômes complexes de baies noires avec des notes épicées de réglisse et parfum de laurier.
• Bouche : arômes complexes de baies noires avec des notes épicées de réglisse et parfum de laurier rappelant les baies noires des bois et la confiture de fruits, avec des notes épicées.
• Conseil de consommation : température de service 16 à 18°C. Traditionnellement, il serait servi avec une viande grillée. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous devriez servir ce vin avec des herbes fraîches et des plats bien assaisonnés.

Vinification du vin bio, Domaine de la Triballe, Pic Saint Loup, "Enfin"

Le sol du vignoble est calcaire et jonché de gros galets ronds. Les vendanges de cet excellent vin rouge bio sont bien entendu réalisées à la main. Au cours d'une macération et d'une fermentation douces de six semaines, le moût est régulièrement pompé sur les peaux de baies flottant sur le liquide et celles-ci sont mélangées à plusieurs reprises avec le moût. Ce processus signifie que tous les ingrédients importants pour le vin peuvent être extraits de la peau des baies. Après 12 mois d'élevage en cuve, ce vin rouge bio s'affine et, en vieillissant, se rapproche de sa maturité de dégustation.
 

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Zone de culture : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine de la Triballe
• Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
• Èlevage : en fut
• Mis en bouteilles : Domaine de la Triballe
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D’ici à 2026
• Alcool : 14% vol.
• Apté vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine de la Triballe, 34820 Guzargues, France

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Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Marselan, rouge, vin bio, 2017, à partir de 10,55€

Les Deneufbourg cultivent les vignes de Marselan sur une crête de montagne ensoleillée, sur laquelle la Tramontane balaye, un vent violent et périodique qui entraîne l'humidité du vignoble, préservant ainsi les raisins des maladies fongiques. C'est à partir de ces raisins que l'on a créé le vin Domaine Deneufbourg Côtes Catalan IGP Marselan rouge très sombres, très populaires en France et bien accueillis par nous.

Le profil du vin bio

• Couleur : rouge foncé foncé
• Nez : bouquet fruité intense de sureau, myrtille, cerise
• Bouche : goût frais, fruité, puissant et rond
• Conseil de consommation : Servir à 16 ° C. Une ventilation dans le verre ou dans une carafe pendant 2-3 heures rend ce beau vin bio accessible plus rapidement. Il devient un peu plus rond, les tanins passent au second plan et ses arômes deviennent perceptibles.

Vin bio primé

Médaille d'Or Millesime Bio Montpellier

La vinification du vin bio, Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Marselan, rouge

Le Marselan est une variété relativement nouvelle, créée vers 1960 à partir d'un croisement entre le Cabernet Sauvignon et la Grenache. Il a d'abord été cultivé dans le petit village de Marseillan sur la côte méditerranéenne entre Montpellier et Béziers. Cette variété a de très petites baies et donc peu de jus comparé à sa peau. C’est lorsque le rendement est volontairement réduit, comme au Domaine Deneufbourg, qu’un vin rouge bio de qualité peut être produit. La variété Marselan a une grande résistance aux champignons, un avantage important en viticulture biologique. es raisins sont récoltés à la machine pendant la nuit à une température fraîche, où les baies sont séparées des grappes, légèrement écrasées et fermentées 9 à10 jours. Le jeune vin biologique est alors élevé sept mois dans des cuves en acier inoxydable.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Région de production : Languedoc Roussillon
• Producteur : Domaine Deneufbourg
• Cépage : 100 % Marselan
• Èlevage : 7 mois en cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine Deneufbourg
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon en liège
• Millesime : 2017
• Stockable : bis 2025
• Alcool : 14 % Vol./ 14,5 Vol.
• Allergénes : contient du sulfite
• Certifié FR BIO 001
• Membre chez bei AB, une assiciation pour l'agriculture biologique (Agriculture Biologique)
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine Deneufbourg

Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Olympe, rouge, vin bio, 2017, à partir de 12,10€

Les Deneufbourg cultivent les vignes de Marselan sur une crête de montagne ensoleillée, sur laquelle la Tramontane balaye, un vent violent et périodique qui entraîne l'humidité du vignoble, préservant ainsi les raisins des maladies fongiques. C'est à partir de ces raisins que l'on a créé le vin Domaine Deneufbourg Côtes Catalan IGP Olympe rouge très sombres, très populaires en France et bien accueillis par nous.

Vin bio primé

Médaille d'Argent Millesime Bio Montpellier 2019

Profil du vin bio

• Couleur : grenat sombre
• Nez : bouquet intense de fruits de sureau et de bleuet, de cerise et de cassis.
• Bouche goût frais, fruité, puissant et rond.
• Recommandation de dégustation : servez-le à 16 ° C. L'aération dans le verre ou dans une carafe sur 2-3 supports permet d'accéder plus rapidement à ce beau vin bio. Il est un peu plus rond, les tanins se font remarquer et ses arômes deviennent perceptibles. Il sera stockable pendant environ 6 à 7 ans s'il est conservé dans un endroit frais.

La vinification du vin bio, Domaine Deneufbourg, Catalan IGP, Olympe, rouge

Corinne et Damien Deneufbourg ont commencé la viticulture à Roussillon en 2009, au moment où leurs parcelles Marselan donnaient le premier millésime. Aujourd'hui, il est une pure variété ou dans cette Cuvée Olympe, Syrah est devenue votre figure de proue.

Les deux cépages poussent sur un sol sableux et limoneux exposé au soleil et au vent de Tramontane.

Les raisins, il y a seulement 40 hl /hectare sont récoltés à la machine la nuit à une température fraîche. Dans ce cas, aucun inconvénient pour le Quailtät du vin, car les raisins sont en bonne santé grâce au soleil et au vent fréquent et à la pourriture libre et aux infestations fongiques. Ils sont transformés séparément en vin bio en raison de leur maturité différente. Premièrement, les raisins sont séparés des tiges et des panicules, pressés et fermentés pendant 14 jours à une température contrôlée, puis le moût est pompé régulièrement sur le marc en suspension (écorce de baies) afin qu'il soit toujours humide et que son contenu puisse se dissoudre et entrer dans le vin.

Après une maturation de 12 mois en cuve en acier inoxydable, ce vin est mis en bouteille dans la cave du Domaine Deneufbourg en novembre de l'année suivante.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Région de production : Languedoc Roussillon
• Producteur : Domaine Deneufbourg
• Cépage : 50% Marselan, 50% Syrah
• Èlevage : 12 mois en cuve inox
• Mis en bouteilles : au Domaine
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2017
• Stockable : bis 2022/24
• Alcool : 14 % Vol.
• Allergénes : contient du sulfite
• Certifié FR BIO 001
• Membre chez bei AB, une assiciation pour l'agriculture biologique (Agriculture Biologique) en Franc.</li>
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine Deneufbourg

Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Rosella, blanc, vin bio, 2021

Les Deneufbourg cultivent les vignes de Muscat petit grain sur une crête
ensoleillée balayée par la Tramontane, un vent intermittent et violent qui chasse
l'humidité du vignoble et protège les raisins des maladies fongiques.

Ce charmant vin blanc bio Domaine Deneufbourg Muscat de Rivesaltes AOP est issu de ces raisins, un vin de dessert naturellement doux avec lequel un repas de fête pourrait bien se terminer.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune doré clair brillant
• Nez : bouquet magique de délicats pétales de rose
• Bouche : douceur séduisante avec des notes d'agrumes.
• Consommation recommandée : Servir frais à 10 - 12°C en dessert, se marie particulièrement bien avec un gâteau au chocolat.

Vin bio - vinification, Domaine Deneufbourg, Muscat de Rivesaltes, AOP, blanc

Pour ce vin naturellement doux, les raisins du cépage Muscat Petit Grain sont récoltés à la main et parfaitement mûrs et riches en sucre, et fermentés de manière classique jusqu'à ce que la fermentation s'arrête en raison de l'effet élevé qui en résulte. teneur en sucre. À ce stade, le vin a une teneur en alcool naturelle de 14%. Pour stabiliser davantage ce vin, 1% d'alcool pur est ajouté.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin blanc, doux
• Région de production : Languedoc Roussillon
• Producteur : Domaine Deneufbourg
• Cépage : Muscat petit grain
• Èlevage : cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine Deneufbourg
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Stockable : bis 2024
• Alcool : 15,5% vol.
• Allergènes : contient du sulfite
• Certifié FR BIO 001
• Membre chez bei AB, une assiciation pour l'agriculture biologique (Agriculture Biologique) en Franc.
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine Deneufbourg

L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, biodyn. Vin, rouge, bag in box, 5,0 L

Le village de Vacquiéres où se trouve le Château de Lascaux Languedoc AOC L'insolite, (l'insolite) n'est pas si loin de la Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de paix où la nature est encore intacte. Vous ne pouvez imaginer aucun autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait connaître plus de succès.

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : rouge profond, rouge rubis brillant
• Nez : parfum généreux de fruits rouges et noirs et notes épicées
• Bouche : très bien équilibrée et ronde en bouche avec des tanins fins, des arômes séduisants et Réglisse et framboises.
• Conseil de boisson : se marie bien avec la cuisine de tous les jours, par exemple avec des tagliatelles bolognaises pour une réunion conviviale entre amis.

Vin biodynamique - préparation,  Château de Lascaux, AOC Languedoc, L'Insolite, rouge

Les raisins proviennent de plusieurs vignobles plantés sur des sols calcaires au cœur de la garrigue et cultivés par des pins d'Alep et des verts des chênes sont entourés.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou mécaniquement et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par une macération de 3 à 4 jours des raisins légèrement foulés et une macération et fermentation de 3 semaines. L'élevage de ce vin biodynamique en cuves béton dure 9 mois.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin rouge
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : Syrah 50%, Grenache 25, Mourvèdre 15%, Carignan 5%, Cinsault 5%.
• Macération et fermentation : 3 semaines
• Maturation : 9 mois
• Embouteilleur : Château de Lascaux
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2023
• Durée de conservation : 6 mois à compter de la livraison
• Végétalien
• Alcool :13% Vol.
  Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié par Demeter
• Vin biologique certifié  FR-BIO-01
• Nous achetons ces vins directement au Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

Pour obtenir des informations et des photos du Château de Lascaux

L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, vin biodynamique rosé, bag in box, 5 litres

Le village de Vacquiéres où se trouve le Château de Lascaux Languedoc AOC L'Insolite n'est pas si loin de la Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de tranquillité, où la nature est encore intacte. Vous ne pouvez imaginer aucun autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait connaître plus de succès.

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : rose vif clair.
• Nez : fin bouquet floral au parfum de framboise et de fraise des bois.
• Bouche : accommodante, très ouverte, fraîche avec des arômes croquants et fruités et une longue -goût durable .
• Conseil de consommation : s'accorde à merveille à l'apéritif, avec des plats légers, des légumes grillés, viande ou poisson.

Vin biodynamique - préparation,  Château de Lascaux, AOC Languedoc, L'Insolite

Les raisins proviennent de plusieurs vignobles plantés sur des sols calcaires au cœur de la garrigue et cultivés par des pins d'Alep et des verts des chênes sont entourés.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou mécaniquement et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par le pressurage des raisins, une courte macération avec les pellicules des baies pour extraire la couleur désirée et une fermentation à basse température. L'élevage de ce vin biodynamique en cuve béton dure 5 à 6 mois.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin rosé
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : Cinsaul 30%, Syrah 30%, Grenache 30%, Mourvèdre 10%.
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuve béton.
• Embouteilleur : Château de Lascaux
• Contenu : 5 L
• Millesime : 2023
• Stockable : jusqu'à 6 mois à compter de la livraison
• Végétalien
• Analyse : Alcool 13% Vol..
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié par Demeter
• Vin biologique certifié  FR-BIO-01
• Nous achetons ces vins directement au Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

Pour obtenir des informations et des photos du Château de Lascaux

L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, biodyn. Vin, blanc, bag in box, 5 litre

Le village de Vacquiéres où est produit le vin blanc biodynamique L'Insolite de Lascaux Languedoc AOC n'est pas si loin de la Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de tranquillité où la nature est encore intacte. Vous ne pouvez imaginer aucun autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait connaître plus de succès.

Vin biodynamique - profil

• Couleur : clair avec des reflets verdâtres et paille
• Nez : senteurs puissantes et complexes de fleurs d'acacia et de violette,fe pêches blanches, Abricots et mangue.
• Bouche : envoûtante de fraîcheur en bouche avec finesse et volume, avec de délicates notes florales qui se répètent en goût dans le long arrière-goût..
   

Vin biodynamique - préparation, L'Insolite de Lascaux, AOC Languedoc, blanc

Les raisins proviennent de plusieurs vignobles plantés sur des sols calcaires au cœur de la garrigue et entourés de pins d'Alep et de chênes verts.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou mécaniquement et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par une courte macération de raisins légèrement foulés et une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 18°C ​​dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement de ce vin biodynamique en cuves inox dure 5 à 6 mois.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : 50% Vermentino, 30% Roussanne, 20% Grenache Blancoa
• Fermentation et élevage : 5 à 6 mois en cuves inox
• Embouteilleur : Château de Lascaux
• Contenu : 0,75 l
• Millesime: 2023
• Stockable : 6 mois à compter de la livraison
• Végétalien
• Alcool :  13% Vol.,
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié par Demeter
• Vin biologique certifié  FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin directement au Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

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