Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, vin biodynamique, blanc, 2022, à partir de 10,55€

Le village de Vacquiéres où est produit le Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue n'est pas si loin de la Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de tranquillité et la nature est encore intacte. On ne peut imaginer un autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait mieux réussir.

Vin biodynamique - Profil  

• Couleur : Pâle avec des reflets verts..
• Nez : Arômes fruités comme la mangue et le melon mûr. Notes d'abricot, d'agrumes et de fleur d'acacia. Grande minéralité.
• Bouche : Arômes d'agrumes, de fruits blancs et de pêche. Vin rond et riche, persistance aromatique.

Vin biodynamique primé

JEB DUNNUK 89/100 points
Bettane + Desseauve 90/100 points
Jancis Robinson 17/20 points
Guide Hachette des Vins 2023, 1 Etoile

Vin biodynamique - Elaboré par Château de Lascaux, Languedoc AOC, garrigue, blanc

Les vignes sont à 130 m d'altitude sur un versant sud-est en légère élévation. Le sol est constitué de limons argileux et de fragments de calcaire provenant de l'érosion de la roche calcaire, qui s'est mélangé à des marnes et des marno-calcaires, il est bon pour absorber et stocker l'eau. Dans le climat méditerranéen avec des périodes de sécheresse plus longues, cette capacité a un effet très positif sur la maturation des raisins.

Ce vignoble est planté de 6 200 pieds/hectare, le rendement de ce Demeter blanc a été de 39 hl/ha, il est bio depuis 2009 et depuis< strong > Élevé en 2018 en biodynamie selon les directives Demeter. Du compost naturel autoproduit, des préparations de plantes médicinales, de l'acide silicique et du fumier de corne sont utilisés pour assurer la santé des raisins et favoriser leur potentiel naturel de richesse gustative et aromatique. Cela augmente non seulement la fertilité et la biodiversité du sol dans les vignes, mais aussi la résistance des vignes aux diverses influences climatiques défavorables.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés à la machine ou à la main. Entièrement égrappé. Le pressurage a lieu après une courte macération à froid. Clarification du moût par débourbage, fermentation au frais et à température contrôlée. Elevage du vin bio Demeter en cuve inox sur levure pendant une durée de 4 à 5 semaines.

Un aperçu du vin bio Demeter

• Type de vin : vin blanc
• Cultivation area: Languedoc Roussillon
• Vignoble - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : 35 % Vermentino, 20 % Roussanne, 15 % Grenache blanc, 15 % Clairette, 10 % Marsanne, 5 % Viognier
• Fermentation et élevage : en cuves inox
• Mise en bouteille : Château de Lascaux
• Contenance : 0,75 l
• Année : 2022
• Stockage : jusqu'en 2027
• Végétalien
• Analyse : Alcool 12,4% vol., sucre résiduel 1 g/l, acide total 3,07 g/l, acide volatil 0,30 g/l, pH 3,25, SO2 total 72 mg/l, SO2 libre 22 mg/l..
• Avertissement allergène : contient des sulfites
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

Pour des informations et des photos du Château de Lascaux

Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, Plus Que Nature, vin biodynamique, rouge, 2022,  sans ajout du SO2, à partir de 12,55€

Le village de Vacquiéres où le vin biodynamique Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, plus que nature est produit, n'est pas si loin de la mer Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de paix et de tranquillité où la nature est encore intacte. On ne peut imaginer un autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait mieux réussir.

Vin biodynamique - Profil  

• Couleur : couleur rouge foncé intense et brillante.
• Nez : Senteurs aromatiques de baies noires (mûre et myrtille), d'épices douces (vanille, chocolat noir et notes de violette).  
• Bouche : Très bel équilibre avec une texture juteuse, des notes subtiles de chocolat noir et des tanins délicats. Un vin très plaisant avec une belle terminer.

Vin biodynamique primé

Jancis Robinson 16/20 points

Vin biodynamique - préparation,  Château de Lascaux, AOC Languedoc, Garrigue, PLUS QUE NATURE, rouge

Les raisins proviennent de plusieurs vignobles plantés sur des sols calcaires au coeur de la garrigue et entourés de pins d'Alep et de chênes verts.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou à la machine et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par une macération de 3 à 4 jours des raisins légèrement foulés et une fermentation alcoolique de 14 jours à température contrôlée. L'élevage de ce vin biodynamique en cuve béton dure 5 à 6 mois.

Cette cuvée a été élaborée de la récolte à la mise en bouteille sans ajout de sulfites.

Le vin biodynamique en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Cultivation area: Languedoc Roussillon
• Vignoble - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : Syrah 80 %, Grenache 20 %
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Mise en bouteille : Château de Lascaux
• Contenance : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Récommendation de consommation : maintenant jusqu'à 2026
• Végétalien
• Analyse : Alcool 13,4% vol., sucre résiduel 0,32 g/l, acide total 3,62 g/l, acide volatil 0,66 g/l, pH 3,65, SO2 total < 20mg/l, SO2 libre 0,7 mg/l.
• Avertissement allergène : contient du SO2 mais pas de SO2 ajouté
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01.
• Nous obtenons ce vin directement du Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

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L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, biodyn. Vin, blanc, bag in box, 5 litre

Le village de Vacquiéres où est produit le vin blanc biodynamique L'Insolite de Lascaux Languedoc AOC n'est pas si loin de la Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de tranquillité où la nature est encore intacte. Vous ne pouvez imaginer aucun autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait connaître plus de succès.

Vin biodynamique - profil

• Couleur : clair avec des reflets verdâtres et paille
• Nez : senteurs puissantes et complexes de fleurs d'acacia et de violette,fe pêches blanches, Abricots et mangue.
• Bouche : envoûtante de fraîcheur en bouche avec finesse et volume, avec de délicates notes florales qui se répètent en goût dans le long arrière-goût..
   

Vin biodynamique - préparation, L'Insolite de Lascaux, AOC Languedoc, blanc

Les raisins proviennent de plusieurs vignobles plantés sur des sols calcaires au cœur de la garrigue et entourés de pins d'Alep et de chênes verts.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou mécaniquement et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par une courte macération de raisins légèrement foulés et une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 18°C ​​dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement de ce vin biodynamique en cuves inox dure 5 à 6 mois.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : 50% Vermentino, 30% Roussanne, 20% Grenache Blancoa
• Fermentation et élevage : 5 à 6 mois en cuves inox
• Embouteilleur : Château de Lascaux
• Contenu : 0,75 l
• Millesime: 2023
• Stockable : 6 mois à compter de la livraison
• Végétalien
• Alcool :  13% Vol.,
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié par Demeter
• Vin biologique certifié  FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin directement au Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

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Domaine Ortola, NAUTICA, Languedoc AOP, vin biodynamique, rouge, à partir de 13,55€

Ceux qui prennent au sérieux la production de vin biodynamique assumeront davantage de travail, mais en retour, ils seront récompensés par des vins qui ont ce petit quelque chose en plus. Le vin du Domaine Ortola NAUTICA Languedoc AOP rouge présente en plus des arômes fruités, des tanins soyeux et une bouche persistante et harmonieuse.
 

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : couleur rouge grenat dense
• Nez et bouche : expressément parfumé avec des notes de fruits rouges et d'épices douces comme la vanille et la réglisse. Bouche douce, caractérisée par des fruits mûrs, des tanins soyeux, avec de la finesse, de l'élégance et une belle longueur en finale.
• Conseil de consommation : servir à 15-18 ° C.

Production de vin biodynamique Domaine Ortola, NAUTICA, Languedoc DOP, rouge

Les raisins poussent dans un vignoble très proche de la mer. Ils sont récoltés manuellement, fermentés naturellement spontanément avec les levures des raisins dans une cuve en béton à température régulée, puis le vin est élevé pendant neuf mois en fûts de chêne de 300 litres.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine Ortola
• Cépages : 50 % Syrah, 20 % Grenache, 15 % Carignan, 15 % Mourvèdre
• Fermentation : spontanément en cuves béton.
• Élevage : 9 mois en fûts de chêne de 300 litres
• Embouteilleur : Domaine Ortola
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Stockable jusqu'en 2026
• Végétalien
• Analyse : Alcool 13,85% vol., sucre résiduel 0 g/l, acide total 3,03 g/l, acide volatil 0,44 g/l, SO2 total 33 mg/l, SO2 libre 10 mg/l, pH 3,73
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin chez la Domaine Ortola, Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, France

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Domaine Ortola, Languedoc AOP, vin biodynamique, rouge, à partir de 9,95€

Quiconque prend au sérieux la production de vin biodynamique assumera plus de travail, mais il le fera mais récompensé par des vins qui ont ce petit quelque chose. Le vin du Domaine Ortola Languedoc AOP présente en plus des arômes fruités, des tanins soyeux et une bouche persistante et harmonieuse.

Vin biodynamique – profil

• Couleur : couleur violet foncé
• Nez : agréables arômes fruités de groseille rouge, notes épicées de garrigue, doux accents de réglisse et de cassis.
• Bouche : très pure et savoureuse, riche, fruitée, délicate, des tanins mûrs donnent à ce vin rouge de la structure et une finale persistante. li>

Vin biodynamique - production, Domaine Ortola, Languedoc AOP, rouge

La vinification, tout comme la culture de la vigne et l'entretien du vignoble, se déroule dans le respect des principes de la biodynamie. Les raisins sont vendangés manuellement, la macération et la fermentation avec les levures de raisin durent 3 semaines à température contrôlée. Au cours de cette phase, la purée est doucement pompée plusieurs fois pour extraire toutes les couleurs et saveurs des peaux des baies. Ce vin rouge entièrement fermenté mûrit dans des cuves en béton jusqu'à sa mise en bouteille l'année suivante.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine Ortola
• Cépages : 60% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Embouteilleur : Domaine Ortola
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Stockable jusqu'en 2026
• Végétalien
• Analyse : alcool 14,05 % vol., sucres résiduels 1,1 g/l, acide total 3,14 g/l, acide volatil 0,31 g/l, SO2 total 37 mg/l, SO2 libre 20 mg/l, pH 3,48.
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin directement auprès du Domaine Ortola au Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, France

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Domaine Ortola LUNES Languedoc AOP, vin biodynamique, rouge, à partir de 11,50€

Quiconque prend au sérieux la production de vin biodynamique assumera plus de travail, mais il le fera mais récompensé par des vins qui ont ce petit quelque chose. Le vin du Domaine Ortola LUNES Languedoc AOP possède une extraordinaire diversité aromatique qui vous ravira.

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : couleur violet foncé profond
• Nez et bouche : Arômes très complexes de fruits noirs et rouges, de chocolat noir et de notes épicées, tanins mûrs et veloutés. Très équilibré, intense en parfum et en goût avec une longue finale.
• Conseil de service : entre 15 et 18 °C, s'accorde avec les fromages épicés, les viandes brunes, les plats bien assaisonnés.

Médaille d'Or Concours Millésime Bio Montpellier 2022

Vin biodynamique - vinification, Domaine Ortola, LUNES, Languedoc AOP, rouge

La vinification, tout comme la culture de la vigne et l'entretien du vignoble, se déroule dans le respect des principes de la biodynamie. Les raisins sont vendangés manuellement, la macération et la fermentation avec les levures de raisin durent 3 semaines à température contrôlée. Au cours de cette phase, la purée est doucement pompée plusieurs fois pour extraire toutes les couleurs et saveurs des peaux des baies. Ce vin rouge entièrement fermenté mûrit dans des cuves en béton jusqu'à sa mise en bouteille l'année suivante.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine Ortola
• Cépages : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Embouteilleur : Domaine Ortola
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2021
• Stockable jusqu'en 2026
• Végétalien
• Analyse : Alcool 13,81" vol., sucre residuel 0 g/l, acidité total 2,99 g/l, acidité volotile 0,36 g/l, SO2 total 32 mg/l, SO2 libre 14 mg/l, pH 3.76.
• Allerrgènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin biodynamique chez la Domaine Ortola, Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, France

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Domaine de la Triballe, Languedoc AOP, rouge, vin bio,, 2018, à partir de 11,55€

Les cépages méditerranéens de grand qualité Carignan et Syrah se développent sur des sols stériles et caillouteux dans des vignes entourées de garrigues. Olivier Durand, le viticulteur afin le Domaine de la Triballe Languedoc, un vin biologique chaleureux et aromatique, caractéristique des Côteaux du Languedoc.

Profil du vin bio

• Couleur Rubis profond
• Nez: Arômes fruités mûrs (framboise) avec des notes épicées et des notes de menthol et toastées.
• Bouche: Olivier Durand a vraiment fait un bon travail et son Côteaux du Languedoc réalisé à partir des cépages classiques du Sud remplit irrépressiblement la bouche de fruits, avec des notes grillées légères, des tanins fermes mais veloutés qui lui donnent une texture sensuelle et une longue finale.

Vinification du vin bio, Domaine de la Triballe, Côteaux du Languedoc, rouge

Les raisins de ce vin bio des Côteaux du Languedoc poussent à la fois sur de petites clairières entourées de forêts et de garrigues ou sur des pentes exposées, relativement raides. La vendange est faite à la main en contrôlant la qualité de chaque raisin. La macération et la fermentation ont lieu "à la chaux", l'affinage et l'affinage en cuve.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Zone de culture : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine de la Triballe
• Cépages : 60 % Carignan, 30 % Syrah, 10 % Grenache
• Èlevage : dans des réservoirs en acier inoxydable
• Mis en bouteilles : Domaine de la Triballe
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2018
• Conseil de dégustation : D’ici à 2024
• Apté vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin Biologique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine de la Triballe, 34820 Guzargues, France

Plus d'information et de photos du Domaine de la Triballe

Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence AOP, rouge, vin bio, 2019, à partir de 17,50€

Le vin bio Domaine des Terres Blanches rouge est très apprécié de nos clients depuis 35 ans grâce à son excellente qualité.Le Domaine des Terres Blanches est l'un des premiers vignobles certifiés bio en France depuis le début des années 1970.

Vin bio primé

91/ 100 points par James Suckling for the vintage 2020

Profil du vin bio

• Couleur: brillant, couleur grenat aux reflets violines, s'est déjà un délice visuel.
• Nez:Arômes riches induisant de petits fruits rouges et noires (confiture, épices douces) qui ne font que contribuer au désir grandissant d'essayer cet excellent vin bio rouge.
• Bouche: Les saveurs de fruits rouges et noirs sont complétées par des tanins mûrs et soyeux qui intensifient la sensation de goût et contribuent à la durabilité du vin.
• Mon conseil de consommation : servez-le à 17 à 18 ° C et dégustez-le seul, ou en accompagnement universel de nombreux plats. Vous pouvez en profiter maintenant ou le conserver pendant 7 à 8 ans à partir du millésime.

Vinification du vin bio, Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, rouge

Les raisins sont récoltés manuellement sur le Domaine des Terres Blanches pour tous les cépages. Fermentés à basses températures. La vinification de ce vin bio a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable, la maturation dure 18 mois en fûts de chêne. Pendant ce temps, le vin a été clarifié uniquement par décantation répétée. Ce vin bio n'est donc pas filtré, de sorte que tout le goût et les saveurs restent dans le vin. Cette opération nécessite des raisins propres et sains

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Zone de production : Les Baux de Provence, Provence
• Producteur : Domaine des Terres Blanches
• Cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache et Mourvèdre
• Vieillissement : Barriques et fûts de chêne
• Mis en bouteilles : Domaine des Terres Blanches
• Quantité : 0,75 l
• Millesime : 2019
• Conseil de dégustation : D’ici à 2027
• Température de dégustation : 17°C à 18°C
• Alcool : 13,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux végétaliens.
• Vin Biologique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine des Terres Blanches Saint Remy 13210 France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine des Terres Blanches

Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, AOP, rosé, 2022, vin bio, à partir de 15,55€

Un vrai plaisir ! Même les fervents adeptes de vin rouge ne pourront résister à ce Domaine des Terres Blanches Rosé

Vin bio primé

92/100 points par James Suckling pour le millésime 2022
92/100 points par James Scukling pour le millésime 2023

Profil du vin bio

• Couleur : il se présente avec une couleur rose clair saumoné.
• Nez : son parfum de framboises sauvages, de pommes mûres, de fleurs blanches avec de délicates nuances d'épices et d'arômes herbacés est envoûtant.
• Bouche : on retrouve les arômes perçus au nez, avec une fraicheur, un fruit et une longueur en bouche remarquable.
• Conseil de dégustation : les grands vins rosés cachent leur qualité s'ils sont servis trop froids. Par conséquent, vous devriez servir le rosé du Domaine des Terres Blanches entre 10 et 12 degrés et jamais glacé. Il convient comme accompagnement des entrées, mais également à un menu sophistiqué, composé de préférence de plats typiquement provençaux.

Vinification du vin bio, Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, rosé

Après le foulage des raisins et une courte période en macération, le jus s'extrait naturellement sans être pressé (méthode de saignée). Cela évite que des tannins et de l’amertume ne rentre dans ce délicat vin rosé biologique.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rosé
• Zone de production : Les Baux de Provence, Provence
• Producteur : Domaine des Terres Blanches
• Cépages : Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon und Counoise
• Vieillissement : en cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine des Terres Blanches
• Quantité : 0,75 l1
• Millesime : 2022
• Conseil de dégustation : D’ici à 2025
• Alcool : 13,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux végétaliens.
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine des Terres Blanches Saint Remy 13210 France

Plus d'information et de photos du Domaine des Terres Blanches

Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, AOP, blanc, vin bio, 2022, à partir de 16,55€

Un vin à première vue timide et délicat, il faut lui laisser quelques minutes à ce blanc bio du Domaine des Terres Blanches blanc avant qu’il ne déploie toute sa palette aromatique. A la fois fraiche et raffinée, elle se compose de fruits blancs et d’arômes fleuris. Un vin élégant dont vous ne serez pas déçu.  

Récompensé avec 90/100 point der Andreas Larson pour le millesime 2022 (Meilleur Sommelier du Monde)

Profil du vin bio

• Couleur : Jaune paille clair avec des reflets verts
• Nez : parfums de fruits blanc, frais, tels que la pêche, le melon et l’ananas accompagné de notes fleuries.
• Bouche : au palais on retrouve les arômes perçus au nez, un vin structuré et équilibré, riche avec une acidité et un alcool bien intégré

Vinification du vin bio, Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, blanc

Les raisins sont récoltés à la main sur le Domaine des Terres Blanches puis fermentés à basses températures. L'élevage de ce vin blanc bio se fait uniquement dans des réservoirs en acier inoxydable, de sorte que les arômes de fruits purs soient préservés. Pendant ce temps, le vin a été clarifié par décantation répétée. Cette opération nécessite des raisins propres et sains.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type du vin : vin blanc
• Région de production : Baux de Provence, Provence.
• Producteur - Vignoble : Domaine des Terres Blanches.
• Cépages : Rolle, Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne et Clairette.
• Vieillissement : en cuve inox.
• Mis en bouteiles : Domaine des Terres Blanches.
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liége.
• Millésime : 2022
• Alcool : 12,5% vol.
• Convient aux végétaliens.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin certifié par FR-BIO-01.
• Nous obtenons ce vin biop directement du Domaine Terres Blanches, 13210 St Remy de Provence, France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine des Terres Blanches