Can Descregut, Penedes DO, Vermell, vin bio, blanc, 2022, 

Sur la cave Can Descregut, le cépage rouge Xarelo presque disparu, également connu sous le nom de Xarelo rosado ou Vermell, a été replanté sur la parcelle "de Sota" du site "La Pineda" en 1956. Le vin blanc biologique Can Descregut, Penedes DO, Vermell a été produit à partir d'elle.

Vin bio - profil

• Couleur : jaune-orange. Ceci est créé en macérant les baies avec leurs peaux.
• Nez : délicats parfums complexes de pommes, poires, agrumes, sous-bois sec avec des notes de champignons, ainsi que de fraises, qui sont dues au tanin contenu dans la peau des baies.
• Bouche : bouche soyeuse, saveurs gourmandes, fruité avec une acidité subtile qui transmet la fraîcheur.
• Conseil de consommation :Ses arômes délicats et son caractère salin caractéristique le rendent idéal avec les fromages à pâte molle, les fruits de mer, les moules, les huîtres, les pâtes fraîches, les champignons, le carpaccio de poisson et les salades. Temperatur de service 8-10° C.

Vin bio - préparation Can Descregut, Penedes DO, Vermell, blanc

Vendanges manuelles, macération à froid des baies, fermentation en cuve inox avec les levures naturelles du raisin. Une fois la fermentation terminée, il est transféré dans une autre cuve, laissant derrière lui les levures mortes et les solides. De cette façon, le vin se clarifie.Si nécessaire, ce processus est répété. Le vin bio est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois. Cela intensifie son goût et améliore sa durée de conservation.

Le vin en un clin d'oeil

• Wein-Typ: Vin blanc
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Cave: Can Descregut
• Cépage: Vermell
• Vinification: Maceration en froide
• Fermentation : en cuve inox
• Maturation: en cuves inox sur lie fines
• Mis en bouteilles: Can Descregut
• Quantité: 0,75 l
• Millesime: 2022
• Stockable: 7 ans à partir du millesime
• Alcol: 11 % Vol.
• Vegan
• Certifié biologique ES-ECO-019-CT
• Nous obtenons ce vin dirctement du Can Descregut s/n, 08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Espagne
• Zu informationen und Fotos von Can Descregut

Parés Baltà, Penedès DO, Indigena, vin biodynamique, blanc, 2020, à partir de 11,10€

Le Parés Baltà, Penedès DO, Indigena, est un vin blanc élégant issu de la culture biodynamique, malgré sa richesse d'arômes fins, qui est produit de manière totalement naturelle sans technologie de cave complexe.
 

Vin bio - profil

• Couleur : Jaune clair avec des reflets verdâtres
• Nez : Senteurs florales avec des notes séduisantes de fruits blancs.
• Bouche : douce, douce au palais avec de nombreux composants fruités, crémeuse et parfaitement équilibrée, et avec une longue finale.
• Température de service recommandée : 7-10 °C.

Vin biologique - préparation Parés Baltà, Penedès DO, Indigena, vin biodynamique, blanc

Comme son nom l'indique INDIGENA, ce vin blanc biodynamique est issu du cépage Garnacha Blanca, originaire du Penedes depuis des générations et ayant eu beaucoup de temps pour s'adapter au climat local.

Comme il a été cultivé dans le vignoble le plus élevé à 600 m d'altitude de la cave Parés Baltà, les grandes différences de température entre le jour et la nuit garantissent une qualité particulièrement élevée et fruitée vins , aromatiques et  des vins harmonieux.

Pour que ces atouts soient préservés dans le vin, les œnologues se mobilisent
Maria Elena et Marta ne participent que très peu au processus de vinification.

Les raisins sont récoltés manuellement, séparés des grappes, légèrement foulés et macérés pendant 4 heures. La fermentation spontanée suivante à seulement 16°C dure 20 jours, après quoi le vin est séparé des peaux de baies, la levure fine étant brassée régulièrement avec le vin pendant 3 mois (battonage) puis élevée en barriques d'un an, en lui donnant la touche finale. Seule une très petite quantité de SO2 y a été ajoutée avant la mise en bouteille et rien d'autre.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc
• Zone de culture : DO Pénédès
• Vignoble - Producteur : Pares Balta
• Cépages : Garnacha Blanca
• Élevage : en cuves inox et en barriques
• Embouteilleur : Pares Balta
• Contenu : 0,75
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2020
• Recommandation de consommation : maintenant jusqu'à 6 ans
• Alcool 13,5 % vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Certifié biologique ES-ECO-019-CT
• Nous achetons ce vin biodynamique directement à Pares Balta, Masia Can Balta, S/N, 08796 Pacs del Penedès, Barcelone, ​​Espagne
• Pour des informations et des photos de Pares Balta

Parés Baltà, Penedès DO, COSMIC, vin biodynamique, blanc, 2021, à partir de 12,60 €

Ce Parés Baltà, Penedès DO, COSMIC tire son nom car il n'est pas facile de définir clairement tous ses parfums et arômes, ils semblent si délicats, variés et complexes.

Vin bio - profil

• Couleur. couleur paille
• Nez : IArômes très intenses de fleurs et de fruits blancs avec des notes d'agrumes et de minéraux.
• Bouche : Frais et doux, plein de nuances. Les notes florales et d'agrumes sont plus présentes en bouche, accompagnées d'une bonne acidité et d'une longue finale avec des notes de pamplemousse et de camomille.
• Température de service conseillée : 10 - 12° C.

Vin biologique - préparation Parés Baltà, Penedès DO, COSMIC, vin biodynamique, blanc, 

Ce vin blanc est élaboré avec le moins d'intervention possible.
Les raisins sont vendangés manuellement. Ils macèrent ensuite pendant 4 heures avant d'être légèrement pressés et le moût fermente à 16°C pendant 18 jours. Une fois la fermentation terminée, cette cuvée Demeter est élevée pendant 3 mois sur sa levure fine, qui est brassée au vin tous les jours.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Zone de culture : DO Pénédès
• Vignoble - Producteur : Pares Balta
• Cépages : Xarel·lo et Sauvignon Blanc
• Elevage : en cuve inox
• Embouteilleur : Pares Balta
• Contenu : 0,75
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Conservation : jusqu'à 4 ans à partir du millésime
• Alcool 13 % vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes: contient des sulfites
• Vin biologique certifié ES-ECO-019-CT
• Nous obtenons ce vin biodynamique directement de Pares Balta, Masia Can Balta, S/N, 08796 Pacs del Penedès, Barcelone,  Espagne

Pour des informations et des photos de Pares Balta

Bodegas Corisca, Rias Baixas DO, Albariño, vin blanc biologique, 2022, à partir du 17,40€

De la région viticole Rias Baixas viennent les meilleurs vins blancs d'Espagne. Le vin biologique de Bodegas Corisca Rias Baixas DO Albariño est un vin d'exception dont les vignes, poussant près de la mer, conférent à ce vin des arômes et une structure extraordinaire. C'est le premier et le seul vin bio de cette région : une grande découverte.
 

Vin bio primé:

• International wine contest "Best Ecodesign" 2021
• Oro en la Guia de Vinos y Destilados de Galicia 2017 for the vintage 2015
• Gran oro añada 2013 por la Asociación de Sumilleres Gallaecia
• Medalla de plata Challengue Millesime Bio Añada 2012

Profil du vin bio

• Couleur : Jaune paille claire, avec des reflets verdâtres.
• Nez :Très accessible, il offre des parfums de fruits blancs (pêche, poire, pomme) avec un soupcon d'odeur de paille fraîche, ainsi que de raisin mûr lié à sa minéralité.
• Bouche : Fraîche, elle comprend un éventail d'arômes de fruits parfaitement équilibré comme déjà annoncé par le nez. Son goût puissant et de longue durée se caractérise par la présence rafraichissante voire revigorante de ces jeunes pommes, pêches blanches et d'agrumes.
• Recommandation : il accompagnera les poissons, les coquillages et les crustacés comme aucun autre.

Vinification du vin bio, Bodegas Corisca, Rias Baixas DO, Albariño

Les vendanges sont effectuées à la main. Lorsqu'elles sont cueillies, les grappes sont sélectionnée selon leur qualité. Elles sont ensuite disposées dans de petits conteneurs et envoyées en chais. Là, les baies sont séparées des feuilles et des queues, puis macèrent six heures sous une atmosphère riche en acide carbonique, à la suite de quoi elles seront doucement pressées. Le moût repose ensuite 48 heures à 13° C, et est ensuite transvasé dans des cuves en inox pour fermentation avec de levures indigénes à une température comprise entre 16 et 20° C. 

L'élevage du vin sur levures fines prend trois mois, et le vin est batonné tous les deux jours. Pour clarifier et filtrer le vin, de la bentonite (farine de roche) est utilisée et donc aucune protéine animale. Ce vin bio est donc adapté aux régimes végétarien et végétalien.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin blanc
• Region de production : Rias Baixas
• Cave et embouteilleur : Bodegas Corisca
• Cépage : Albariño
• Vinification : en cuve inox
• Cave et embouteilleur : Bodega Corisca, Pontevedra, Espagne
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2022
• Conseil de dégustation : d'ici à 2026
• Alcool : 12% vol.
• Allergènes : contient des Sulfites i
• Vin biologique certifié ES-ECO-022-GA
• Nous obtenos ce vin directement du Bodegas Corisca, 36470 Pontevedra, Espagne

Plus d'information et des impressions Bodegas Corisca

Sotero Pintado, Malvasia sobre Lias, IGP Castilla y Leon, vin bio en transition, à partir de 22,50€

Ce vin blanc Sotero Pintado Malvasia sobre Lias fermenté et élevé en fûts de chêne met en fûts la levure (sobre Lias) et développe ainsi des arômes très particuliers, un goût plus intense et une durée de conservation améliorée.

Vin bio - profil

• Couleur : Paille clair brillant
• Nez : de délicats parfums floraux avec des notes épicées, stimulant les accents fins d'un vin fraîchement cuit brioche, comme entrer dans une boulangerie française tôt le matin.
• Bouche : très équilibrée avec une acidité fraîche et vive, des traces minérales claires, des notes délicates d'une croûte de pain frais, d'un léger ton de levure et d'un arrière-goût persistant. Dans l'ensemble, un délicieux vin blanc d'un genre particulier.
• Conseil de consommation : Vous pouvez déguster ce vin immédiatement, mais il s'installera dans l'amélioration au cours des prochaines années en raison de son potentiel.

Vinifiction de vin biologique Sotero Pintado Malvasia sobre Lias, IGP Castilla y Leon

Les raisins de ce vin blanc proviennent de deux vignobles de Benegiles et d'El Maderal. Cette région est appelée « Terre du Vin » et est située sur les deux rives du fleuve Duero, qui traverse la province de Zamora. Elle est accompagnée du nord au sud par la Voie romaine de la Plata. L'un de ces vignobles a 120 ans et l'autre 90 ans.

Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin alors que les températures sont encore basses et immédiatement mis en caisses de 15 kg amené au sous-sol. Cela évite une oxydation prématurée des baies. Avant l'entrée au pressoir, les raisins sont à nouveau contrôlés sur une table de tri et les raisins les moins bons sont triés.

Le pressurage des raisins est lent et doux afin d'extraire les substances amères présentes dans les peaux et les pépins des baies. éviter. Le jus de raisin repose ensuite 24 heures à une température de 11°C, durant lesquelles a lieu une pré-clarification. Ce moût est ensuite mis en fûts de chêne français pour fermenter à température contrôlée.

Après la fermentation, le vin reste dans le même fût avec ses lies fines pendant 10 mois, où, selon le goût , un battonage (Le vin est mélangé à la levure. Le vin vieillit ensuite en bouteilles pendant au moins quatre mois avant de pouvoir quitter la Bodega Sortero Pintado.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Zone de culture : Castille et Léon
• Bodega/domaine viticole - producteur : Bodega Sotero Pintado
• Cépages : Malvoisie
• Moulage et fermentation : en fûts de chêne français
• Vieillissement : en fûts de chêne français
• Embouteilleur : Bodega Sotero Pintado
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Conservation : 6 ans à compter du millésime
• Alcool : 13,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié ES-ECO-019-CL
• Nous achetons ce vin directement auprès de la Bodega Sotero Pintado, Calle Jardines, 15 · Benegiles, Zamora, Espagne

Plus d'informations et photos de la Bodega Sotero Pintado

Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay, 2021, vin bio, blanc, à partir de 9,30 €

Le Vino de Pago est la classification la plus élevée pour les vins espagnols. Les critères correspondent au moins à ceux des vins D.O.Ca.( comme Rioja ou Priorat ) 
Nous vous proposons ici le Chardonnay fruité à découvrir.

"CHARDONNAY MON AMOUR
Depuis 1989, à Pago Finca Élez, nous cultivons la vigne Chardonnay à partir d'un seul clone de Bourgogne, que nous avons planté dans le vignoble le plus élevé "La viña vieja". C'est une variété parfaitement adaptée au terroir, avec de faibles rendements, de petites baies. , un... produit une grande concentration de fruits et une capacité naturelle à retenir l'acidité pendant la maturation."

Le résultat est des vins exceptionnels qui ont remporté une longue liste de prix et de reconnaissances. Le vin biologique Pago Finca Élez Flor de Sabina est la version la plus fruitée et la plus fraîche de nos vins de Chardonnay." Pago Finca Eléz

Profil du vin biologique

• Couleur : claire aux reflets dorés
• Nez : intensement parfumé de pomme fraîche et d'agrumes
• Bouche : bouche délicate, agrumes, fruits tropicaux, pommes fraîches et arômes floraux. un vin bio d'une beauté magique, avec de la matière et de la fraîcheur.
• Conseil de consommation : Dégustez-le à 10-11°C dans un verre un peu plus grand pouvant accueillir ses riches arômes. Ses partenaires à table sont des entrées fines, des fruits de mer, des sushis.

Production de vin biologique, Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay

Le vin Flor de Sabina provient de vignobles situés à plus de 1 000 m d'altitude avec un climat continental extrême avec des étés très chauds et de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ainsi ainsi que des hivers très froids. Les sols sont arides, caillouteux avec des roches sédimentaires constituées de calcaire et d'argile. Ces conditions favorisent la viticulture biologique, pratiquée à Pago Finca Eléz depuis 2011.

Les raisins sont vendangés manuellement, la quantité récoltée est inférieure à 7 000 kg/hectare.

La vinification proprement dite commence par une macération à froid des raisins de 12 heures à 12-16° et la fermentation alcoolique ultérieure à une température de 15 à 17° C Le vin vieillit sur lies pendant 4 mois.

Les conditions climatiques du millésime 2021 resteront longtemps dans les mémoires avec de fortes chutes de neige et un froid extrême en hiver. Même au printemps, les températures sont restées légèrement plus fraîches que d'habitude, même si les précipitations sont restées aux niveaux habituels tout au long du cycle. Comme il n'y a pas eu de canicule majeure vers la fin de l'été, les vendanges ont donné des raisins de bonne qualité.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : Vin blanc
• Zone de culture : La Mancha
• Cave - Producteur : Pago Finca Élez
• Cépage : 100% Chardonnay
• Vieillissement: Élevé en cuves inox sur lie
• Embouteilleur : Pago Finca Élez
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'à 6 ans à partir du millésime
• Teneur en alcool en % vol. : 13,5
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié dépuis 2014: ES-ECO-001-CM
• Biowein-pur s'approvisionne en ce vin directement auprès de Pago Finca Élez, dans la Carretera Ossa de Montiel à El Bonillo pk.11.5. Le Bonillo. ALBACETE. Espagne

Plus d'information et des photos de la Pago Fince Èlez

Pago Finca Élez, Chardonnay, LIAS É, 2022, vin bio, blanc, à partir de 13,45 €

"CHARDONNAY MON AMOUR
Depuis 1989, à Pago Finca Élez, nous cultivons la vigne Chardonnay à partir d'un seul clone de Bourgogne, que nous avons planté dans le vignoble le plus élevé "La viña vieja". C'est une variété parfaitement adaptée au terroir, avec de faibles rendements, de petites baies. , un... produit une grande concentration de fruits et une capacité naturelle à retenir l'acidité pendant la maturation.

Le résultat est des vins exceptionnels qui ont remporté une longue liste de prix et de reconnaissances. Le vin biologique Pago Finca Élez, Chardonny É est le meilleur vin blanc de la cave."

Profil du vin biologique

• Couleur : claire aux reflets dorés
• Nez : Fragré au nez, avec des arômes agréables qui offrent une combinaison harmonieuse de fruits blancs et tropicaux
• Bouche : En bouche le vin est élégant avec une acidité équilibrée. Il présente une très bonne structure qui produit d'agréables sensations tactiles, un souvenir suggestif de fruit mono-variétal et une profonde minéralité. La finale est longue et laisse des souvenirs des caractéristiques uniques du terroir. Un excellent vin biologique avec de la matière et de l'élégance et le meilleur rapport qualité/prix.
• Conseil de consommation : Servez ce Chardonnay merveilleusement pur à 10-12° C dans un verre plus grand dans lequel ses arômes pourront mieux se développer.

Production de vin biologique Pago Finca Élez, Chardonnay É

Les raisins Chardonnay proviennent du vignoble La Vieja – Finca Élez – El Bonillo (Albacete) situé à 1 080 mètres d'altitude. Cela ne va pas beaucoup plus haut que cela. Le sol de ce vignoble remonte à l'ère mésozoïque et est vieux de plus de 66 millions d'années. C'est un type de sol à base de limon argilo-sableux sur sous-sol calcaire. Les vendanges ont été réalisées à la main tôt le matin alors que la température était encore fraîche. La quantité récoltée était inférieure à 7 000 kg par hectare.

La vinification commence par l'égrappage des raisins et leur macération pendant 8 à 9 heures à une température de 15 °C. Ils ont été pressés très doucement avec une pression inférieure à 0,8. Une écoute statique a ensuite été réalisée pendant 36 heures, pendant que le
fonctionnait Le jus de raisin se libère indépendamment et fermente à une température inférieure à 17°C en fûts de chêne français et en cuves inox. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit sur lies (Lias) pendant 6 à 7 mois. Pendant ce temps, le vin est régulièrement bâtonné avec les levures (appelé bâtonnage) pour améliorer son onctuosité et gagner en complexité.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin blanc
• Zone de culture : La Mancha
• Cave - Producteur : Pago Finca Élez
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Élevage : Élevé en cuves inox et en fûts de chêne français.
• Embouteilleur : Pago Finca Élez
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Conservation : jusqu'à 8 ans à compter du millésime
• Teneur en alcool en % vol. : 13,5
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié : ES-ECO-001-CM
• Biowein-pur s'approvisionne en vin directement auprès de Pago Finca Élez, dans la Carretera Ossa de Montiel à El Bonillo pk.11.5. Le Bonillo. ALBACETE. Espagne

Plus d_information et photos de la Pago Finca Élez

Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, blanc de noirs, vin bio, 2022, à partir de 14,55€

La particularité de ce vin bio blanc très clair et brillant Herdade dos Outeiros Altos Alentejo DOC, blanc de Noir, est qu’il n’est élaboré qu’à partir de raisins rouges. Comme la plupart des cépages rouges, les baies donnent un jus blanc qui révèlent des parfums complexes à la fois fruités et herbacés.

Profil du vin bio

• Couleur : couleur transparente très brillante avec un brillant verdâtre délicat
• Nez : Arômes frais et frais d'herbes
• Bouche : Harmonique en bouche, arômes d'abricot, de poire et de menthe, avec une forte réverbération persistante. Un vin blanc surprenant

Vinification du vin bio, Herdade do Outeiros Altos, Alentejo DOC, Blanc de Noir

Dans ce petit domaine viticole en biologie, le processus de vinification subit le moins d'opérations possibles. La recherche de l'expression du terroir est possible et réalisable uniquement grâce à l'utilisation des meilleurs raisins cueillis à la main. C'est ainsi que ce vin organique unique a été créé à partir de raisins soigneusement sélectionnés. La pressurage a lieu immédiatement après la séparation des baies des panicules, puis la fermentation a lieu à une température fraiche de 16°C avec les levures naturellement présentes sur les raisins.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc
• Région de production : Alentejo
• Cépage : 70 % Aragonês, 30 % Alfrocheiro
• Producteur : Herdade dos Outeiros Altos
• Élevage : en cuve inox
• MIs en bouteille : Herdade do Outeiros Altos
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : jusqu'en 2026
• Vegan certified par European Vegetarian Union
• Analyse: Alcool 12% vol., sucre residuel 1,2g/l, acidité total 5,4g/l, pH 3.13.
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin bio certifié PT-BIO-03
• Nous obtenons ce vin directement de Herdade dos Outeiros à 7100-149 Estremoz, Portugal

Pour plus d'informations et des impressions de Herdade dos Outeiros Altos

Quinta do Montalto, Vinha da Malhada, Lisboa regional, vin bio blanc, 2022, à partir de 8,45 €

Le Quinta do Montalto Vinha da Malhada Lisboa regional est un vin biologique rouge frais et fruité du centre du Portugal, où le climat est plus tempéré que dans le sud.

Vin bio - profil

• Couleur : clair avec des reflets verdâtres
• Nez : parfum de fleurs blanches et de fruits mûrs et légers
• Bouche : les parfums et les arômes se répètent dans le goût et se combinent harmonieusement pour créer un joli vin blanc moyennement corsé avec une belle arrière-goût.< /li>
• Recommandation : merveilleux vin d'été pour accompagner des plats légers. Meilleur goût entre 7 et 10 °C.

Vin biologique - préparation, Quinta do Montalto, Vinha da Malhada, Lisboa Regional, blanc

Vendanges manuelles, courte macération en cuve ouverte. Fermentation et élevage en cuve inox. Mise en bouteille au printemps après l'année de récolte.

Aperçu des vins bio

• Type de vin : vin blanc
• Zone de culture : Lisboa Regional
• Cave - Producteur : Quinta do Montalto
• Cépages : Fernão Pires et Arinto
• Fermentation et élevage : en cuves inox
• Embouteilleur : Quinta do Montalto
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture en liège naturel,
• Millesime : 2022
• Recommandation de consommation : maintenant jusqu'en 2025
• Analyse : alcool : 12 % vol., sucre résiduel 1,9 g/l, acidité totale 5,2 g/l, pH 3,32
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Certifié biologique PT-BIO-02
• Nous achetons ce vin biologique directement à Quinta do Montalto au 2435-439 Ourem, Portugal

Plus d'informations et d'images sur le Quinta do Montalto

Quinta do Montalto,  Fernão Pires, vin bio, blanc, 2019, à partir de 12,90€

Le Quinta do Montalto Fernão Pires Lisboa regional est un beau vin blanc biologique élaboré à partir d'un cépage indigène peu connu dans les autres pays.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune paille avec des reflets verdâtres
• Nez : parfum de fruits mûrs et d'épices, note boisée délicate.
• Bouche : En harmonie avec les arômes. Crémeux mais frais, avec une excellente structure et une finale moyenne.
• Conseil de dégustation : Servir à 10-12 ° C. Va bien avec les poissons dans les sauces crémeuses et la viande blanche, le fromage jeune, les légumes..

Vinification du vin bio, Quinta do Montalto, Fernão Pires, Lisboa regional, blanc

Le millésime a été fait à la main. Les oenologues Luis Mendes et Carlos Santos ont décidé de laisser macérer les raisins dans une cuve ouverte pendant 24 heures, puis de les décanter et de les fermenter avec des levures naturelles dans des fûts de chêne français et américain. La maturation du vin "sur lie" et à la matraque était également en barriques et durait 6 mois.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin blanc
• Région de production : Lisboa Regional
• Producteur : Quinta do Montalto
• Cépage : Fernão Pires
• Vieillissement  : en barrique
• Mis en bouteilles :  Quinta do Montalto
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Alcool : 13% vol.
• Vegan certifié
• Allergénes :  contient de sulphites
• Vin bio certifié PT-BIO-02
• Nous obtenons ce vin directement du Quinta do Montalto in 2435-439 Ourem, Portugal

Plus d'informations et d'images sur le domaine Quinta do Montalto