Château la Bedouce Bordeaux Biowein

Das Château La Bedouce ist ein ehemaliges Kloster aus dem 18. Jahrhundert, in dem Pilger auf dem Jakobsweg von Compostela untergebracht waren. Die Großeltern von Alain Favretto kauften das Anwesen in den 1930er Jahren und 1982 erntete Alain Favretto seine ersten Trauben.

Unterstützt von seinen beiden Töchtern führt er heute dieses Familienerbe mit der gleichen Leidenschaft wie eh und je fort. Sein großer Stolz ist das Zertifikat für den ökologischen Landbau, das er 2010 erhalten hat. Mit stets sorgfältiger Arbeit bewirtschaftet er diesen herrlichen Weinberg mit großem Respekt für die Umwelt und im Einklang mit den strengen Regeln des ökologischen Landbaus.

Das Château la Bedouce verfügt über 40 Hektar Weinberge, die mit den Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon bepflanzt sind und jetzt (2024) ca 30 Jahre alt sind. Das ist ein gutes Alter, denn ab jetzt ist die Qualität der Trauben besser als in jüngernen Jahren.

Château la Bedouce liegt am linken Ufer, vom Süden aus gesehen, gegenüber von Castillon-la-Bataille auf einem der besten Böden in der Region Entre-deux-Mers.

Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt seit 2010 strkt nach den Regeln des biologischen Weinbaus. Dazu zählt auch die sogenannte Gründüngung, bei der zwischen den Rebzeilen Leguminosen gesäht werden, deren Wurzeln Stickstoff bilden, der den Reben nach und nach als Dpngung dient. Später werden diese Pflanzen in den Boden eingearbeitet, wo er sich in Humus verwandelt.

Die Weinbereitung (Vinifizierung) folgt der typischen Bordealaisen Praxis mit einer relativ langen Mazeration und Gärung mit kontrollierter Temperatur. Eine 18 bis 24 monatige Reifung des Bioweins in großen Holz-und Betontanks ist obligatorisch. Sie benötigen einige Jahre bis sie ihre optimal Trinkreife erreichen.