Pago Finca Elez, Biowein

Pago Finca Elez wurde als erstes Weingut in den "Adelstand" der Pago-Weingüter aufgenommen. Voraussetzung für die Anerkennung als Pago-Weingut sind folgende vom spanischen Parlament festgelegte Kriterien:

Foto links: Olallo Villoldo, der Besitzer der Pago Finca Èlez

Die Kriterien für Vino de Pago Weingüter

• Ein Vino de Pago muss mindestens die Qualität von DOCa-Weinen besitzen.
• Ein Vino-de Pago-Bereich muss kleiner sein als der Gemeindebezirk, in dem er liegt.
• Für einen Vino de Pago muss ein Qualitätskontrollsystem vorhanden sein, das dem von DOCa - Weinen entspricht.
• Sofern sich ein Vino de Pago Weingut innerhalb einer DOCa Denominacion befindet, darf er als Vino de Pago Calificado angeboten werden.
• Die Weinberge eines Vino de Pago müssen für außerordentlich gute, typische, charakterstarke Weine bekannt sein.
• Vino de Pago kommen aus Weinbergen mit boden-und klima-abhängiger Vegetation, einem eigenem Mikroklima, das ihn von seiner Umgebung unterscheidet.
• Vino de Pago können aus unterschiedlichen Weinbergen (Lagen) eines Weinguts stammen.
• Vino de Pago ist folglich von Pago, dem spanischen Begriff für eine Einzellage zu unterscheiden.

Finca Élez, hier wir nicht nur Biowein erzeugt, sondern auch elektrische Energie

Finca Élez

Eine einzigartige Umgebung macht die Bioweine der Finca Élez so ganz besonders. Es sind mehrere Faktoren:

• Weinberge, die in der Nähe eines 1.000 jährigen Wacholderwaldes liegen. Übrigens, Wacholderbüsche und Bäume gibt es auch auf der schwäbischen Alb in ähnlicher Höhenlage, aber leider keine Weinreben.
• Weinberge in einer Höhe von 1.000 Metern.
• Ein extrem kontinentales Klima mit sehr heißen Sommern mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und relativ kalten Wintern, gelegentlich auch mit viel Schnee.
• Karge, wenig fruchtbare, steinige Böden mit Lehmeinlagerungen die auf Kalkstein liegen.

Finca Élez, Weinberg im Frühling

Diese rauen äußeren Bedingungen verlängern die Vegetations- und die Reifephase der Trauben und führen zu geringeren Erträgen. Das Ergebnis sind qualitativ hochwertige Bioweine mit charakteristischer Frische, reichhaltigen fruchtigen Komponenten und Spuren von Mineralien im Biowein.

Finca Élez, Weinberg im Winter

Der Weinberg

Auf der Pago Finca Élez werden in den 39 Hektar Weinbergen Qualitätsweine aus hochwertigen Tempranillo-Trauben und französischen Rebsorten erzeugt. Diese wurden während der Gründungsphase aus Frankreich hierher gebracht. Dabei wurde das größte Augenmerk auf Klone gelegt, die für die Boden-und Klimaverhältnisse bestens geeignet sein mussten. Bei der Chardonnay-Rebe fiel die Wahl auf Setzlinge aus dem Burgund, Merlot und Cabernet Sauvignon kamen aus Bordeaux und Syrah aus dem Rhône-Gebiet. Im Nachhinein wurden auch noch einige Viognier-Reben gefunden, deren Trauben bisher vermutlich auch für die Chardonnay-Weine verwendet wurden.

Die Finca Èlez war das erste Weingut, das die Auszeichnung Vino de Pago verwenden durfte.

Die Finca Élez wurde 1992 von Manuel Manzaneque, einem Herrn aus dem Showbusiness gegründet. Mit Unterstützung des französischen Önologen Michel Poudou fand Manuel Manzaneque diesen besonderen Ort, an dem er sein Projekt verwirklichen konnte und der aufgrund der besonderen Eigenschaften des Klimas, des Bodens und der Umgebung geeignet war, einzigartige, Terroir-bezogene Weine mit Persönlichkeit hervorzubringen.

Finca Elez, Weinberge auf der Hochebene im Sommer
 

Diese Einstellung unterschied sich diametral vom Trend der Zeit, immer größere Genossenschaften zu bilden mit Weinbauflächen von bis zu 10.000 Hektar Weinbaufläche, deren Bearbeitung ausschließlich mit Maschinen erfolgt, die heute computergestützt alle Arbeiten im Weinberg selbstständig verrichten. Sie setzen dem Ertrag fast keine Grenzen, erzeugen Weine niedrigster Qualität und entvölkern die Dörfer der Region, weil junge Leute keinen Arbeitsplatz mehr finden. Im Jahr 1920 betrug die Einwohnerzahl in El Bonillo mehr als 5.000, im Jahr 2022 waren es nur noch 2.800.

Dabei könnte das Dorf El Bonillo, in dessen Nähe sich Pago Finca Èlez befindet, ein reizvoller, lebhafter Ort sein. Es liegt auf einer Hochebene, die von gelegentlichen Erhebungen unterbrochen wird. Die Region ist von Landwirtschaft geprägt, seit der Reblaus-Plage hat der Getreideanbau den Weinbau größtenteils abgelöst. Für etwas Abwechslung sorgt eine Stierkampfarena in der jährlich einige Corridas stattfinden. Etwa 20 km entfernt befindet sich ein großes Feuchtgebiet mit den Lagunas de Ruidera, zahlreiche Seen und Teiche, Wasserfälle und Grotten. Man kann auf der Ruta del Quijote, bzw. auf Cervantes Spuren wandern, oder mit dem Mountain-Bíke fahren.

Links: der neue Besitzer Ollaldo Villaldo, rechts die Önologen Javier und Carlos

Ein neuer Start

Anfang 2020 wechselte Pago Finca Élez den Besitzer, indem es von der Familie Villoldo Ruiz erworben wurde.

Der neue Besitzer ist Agrarwissenschaftler und verfügt somit über beste Voraussetzungen um für die richtige Pflege der Weinberge und der Reben zu sorgen, denn wie man sagt, guter Wein entsteht im Weinberg. Sie sind hier geboren und mit Ihrer Heimat verwurzelt und sie werden Pago Finca Élez erfolgreich weiterführen.