Cantina Evaristiano

Die Geschichte der Cantina Evaristiano ist fast ein Jahrhundert lang

Die Cantina Evaristiano, auch Tenuta Evaristiano genannt, befindet sich an der Westküste von Zentralsardinien. Es ist im Gebiet des Oristano di Putzu Idu, am nördlichen Ende des Meeresgebiets der Halbinsel Sinis, direkt unterhalb von Capo Mannu, im Gebiet von San Vero Milis. Ein Strandstreifen mit sehr feinen Quarzkörnern, der das blaue Meer vom Teich Sa Salina Manna trennt,  nördlich bis zur bezaubernden S’Arena Scoada erstreckt und bis zum Strand von Mandriola reicht. Orte, die bei Touristen für die Schönheit bekannt sind, wie Sa Mesa Longa und Su Pallosu, zum Tauchen, Surfen und Kite-Surfen im nahe gelegenen Capo Mannu.

Das Meer, der Strand und wenige Meter dahinter eine der Weinberge von Evaristiano

Das Weingut liegt am Rande einiger natürlicher Teiche. Die wichtigsten sind die von Is Benas und Sale 'e Porcus, ein merkwürdiger Name, der sich von der in diesem Bereich verwendeten Praxis ableitet, das für die Konservierung von Schweinefleisch erforderliche Salz aus diesem Teich zu ziehen.

Evaristiano, Süßwasser-Teich

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Die archäologische Stätte Serra Is Araus befindet sich direkt auf dem Gelände des Weinguts. Ein Ort von großem Interesse in der Gegend und von dem unser Vermentino seinen Namen hat. Eine Nekropole, in der sich zahlreiche Domu de Janas (Häuser der Feen – Felsengräber) befinden und in der der Altar gefunden wurde, der auf unserem Vermentino-Etikett abgebildet ist. Die Fundstelle wurde zufällig nach dem Pflügen eines Feldes durch Mitarbeiter gefunden, die die Entdeckung gemeldet hatten, was die Bergung des wichtigen Fundes ermöglichte. Das Unternehmen hat beschlossen, das Gebiet zu schützen, indem es vom Anbau ausgeschlossen wird.

Das Weingut Evaristiano wurde in den 90er Jahren gegründet, seine Weingeschichte reicht jedoch bis ins Jahr 1939 zurück, als Pater Evaristo Madeddu und Beniamina Piredda die Compagnia del Sacro Cuore mit dem Ziel gründeten, der Gemeinde durch ein Bildungs-, Ausbildungs- und Arbeitsprojekt zur Unterstützung von Bedürftigen zu helfen.

Die in die evaristische Gemeinschaft aufgenommenen jungen Menschen, die stets sensibel auf soziale Bedürfnisse reagieren, sind wichtige Akteure des "evaristischen Sozialprojekts", das das Wachstum und das Wohlergehen der weniger glücklichen Menschen fördern soll. Ihre zeitweilige Anwesenheit und Mitarbeit in der landwirtschaftlichen Produktivwelt weckt Begeisterung, sowie körperliches und geistiges Wohlbefinden.

Die Mission des Unternehmens besteht darin, parallel zur Schaffung guter Bioweine, auch die praktische Seite des Arbeitslebens zu vermitteln und somit zur Entwicklung der Persönlichkeit eines jungen Menschen und der Gesellschaft beizutragen. Hier können sie erlernen, sich mit Liebe und Respekt, auch unter prekären Bedingungen zu begegnen.

Die Weingärten der Cantina Evaristiano

Sie befinden sich in Sinis, an der Westküste Sardiniens, einer der großzügigsten Regionen der Insel für die Erzeugung hochwertiger Bioweine. Die Basis dieser außergewöhnlichen Natur liegen in der besonderen geografischen Lage, einem milden Klima, am überwiegend lehmigen Boden und an einem Wind, der oft seine Richtung ändert, sowie an deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, die besonders fruchtige, aromatische Trauben reifen lassen.

Die Bioweine von Evaristiano sind von Jahr zu Jahr anders. Sie widerspiegeln die klimatischen Veränderungen und sind so nicht wiederholbar. Sie sind jedoch stets mit eine guten Struktur, Finesse und Eleganz ausgestattet.