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Biowein Penedes, biodynamischer Wein Penedes

Biowein Penedes,  biodynamischer Wein Penedes

 

Das Penedès ist eine mediterrane Weinbauregion westlich und südlich von Barcelona. Hier in dieser sehr hügeligen Landschaft die von Weinbau und Landwirtschaft geprägt ist, wird zunehmend biologischer Weinbau betrieben, der hier leichter gelingt als in nördlichen Zonen.

 

Das Klima ist mediterran mit trockenen Sommern und hoher Temperatur. Das Penedès ist berühmt für seinen Cava, ein Schaumwein, der in Flaschengärung erzeugt und in die ganze Welt exportiert wird.
 

Das Weinbaugebiet mit der Herkunftsbezeichnung Penedès wird in drei Unterregionen gegliedert:


•    Penedès Superior
•    Penedès Maritimes
•    Penedès Zentral

die sich durch ihr Landschaftsbild und ihr Mikroklima unterscheiden.
Im Allgemeinen zeichnen sich die roten Bioweine unseres Sortiments aus dem Penedès durch exquisite, komplexe und delikate Aromen sowie mit vollendeter Harmonie aus.

Es sind jedoch die Weißweine aus dem Penedes, die bei gut informierten Genießern und Genießerinnen dank ihrer natürlichen Ausgeglichenheit  weltweit berühmt sind.

Unsere weißen Bioweine aus dem Penedès sind lebhaft frisch, mit verhaltener Säure, einer glatten Textur, intensiven, fruchtigen, und nuancenreichen Aromen. Sie passen unter anderem perfekt zu Schalentieren, Fisch, Geflügen, Paella, weichen und mittelharten, jungen milden Käsesorten.

Schließlich  sind auch die Schaumweine aus dem Penedès, sie werden Cava genannt, berühmt und beliebt.

Regularien zur DO Cava zu Reifedauer und Herkunft von Cava

  • Cava mit 9 Monaten Hefelager werden künftig als Cava de Guarda bezeichnet.
  • Cava ab 18 Monaten Reifedauer als Cava de Guarda Superior. Diese schließt die bereits bestehenden Qualitätsklassen Reserva und Gran Reserva ein, sowie die bereits seit 2017 bestehende Lagen-Kategorie Cava de Paraje Calificado.
  • Zusätzlich wurde eine neue Einteilung in Zonen und Subzonen festgelegt, an deren Spitze die Cava de Paraje steht.
  • Quelle: Weinwirtschaft 01.09.2020

Corpinnat

Ist ein Verband vieler Bioweinweingüter im Penedès die Cava von besonders hoher Qualität erzeugen, der folgende Standards vorschreibt und sich damit von der industriellen Massenproduktion in qualitativer Hinsicht abhebt:

  • Alle Trauben müssen aus den Weinguteigenen Weinbergen stammen.
  • Alle Trauben müssen zu 100 % biologisch erzeugt sein.
  • Ihre Ernte muss manuell erfolgen.
  • Die 2. Gärung muss wie bei Champagner in der Flasche erfolgen.
  • Die Reifung des Cava in der Flasche muss mindestens 18 Monate dauern bevor es das Weingut verlassen darf.
  • Zusätzlich gibt es die Klassifizierung D.O. Clàssic Penedès, wonach die Trauben zwar nicht biologisch erzeugt, doch nur aus den Weinbergen des betreffenden Weingutes stammen müssen. Die Reifung in der Flasche des Cava D.O.Classic Penedès muss 15 Monate betragen.

 

Diese Rebsorten sind in der Penedes DO zugelassen:

  • Cabernet Sauvignon, rot                       
  • Mazuelo, rot
  • Merlot, rot
  • Pinot Noir, rot
  • Samsó, rot
  • Tempranillo, rot
  • Ull de Llebre, rot
  • Macabeo, weiß
  • Moscatel de Alejandría, weiß
  • Muscat de Frontignan, weiß
  • Parellada, weiß
  • Riesling, weiß
  • Sauvignon Blanc, weiß
  • Xarel-lo, weiß

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Vins el Cep Blanc de Terrer, Biowein, Origin Terrers, weiß, ab € 8,35

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Terroirwein mit Charakter aus Trauben die aus einem klar definierten Weinberg stammen und im Weingut in Flaschen gefüllt werden.

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Das Winzerpaar Arantxa De Cara und Marc Milà arbeiten gerne mit den selten gewordenen alten Rebsorten des Penedes wie die Sumoll-Rebe.

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Parés Baltà, Penedès DO, Ros de Pacs, biodynamischer Wein, rosé ab € 9,60

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Das Klima im Penedes begünstigt die Erzeugung dieses vollmundigen, fruchtigen Weißweins, der Ihnen ein ungewohntes Genusserlebnis bietet.

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Wunderbarer Weißwein aus biodynamischer Erzeugung, der nicht nur als Terrassen und Sommerwein eine gute Figur macht.

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Ein biodynamischer Rotwein, dessen Stärke in seiner Ausgeglichenheit liegt. Yin und Yang laden Sie ein, diesen Wein  zu genießen.

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Parés Baltà, Penedès DO INDIGENA, biodynamischer Wein, rot, ab € 12,00

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Echter mediterraner Biowein aus einer Rebsorte, die dort seit Jahrhunderten zuhause ist und gut mit Hitze und Trockenheit zurecht kommt.


 

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Artikel-Nr.: 4003

L'Alzinar brut reserva war der erste Cava der von Vins el Cep produziert wurde. Heute ist Cava das beliebteste Produkt dieses Bioweinguts

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Vins el Cep Cava CLOS GELIDA EXCLUSIVE RESERVA, brut, Bio, weiß, 2017, ab € 14,40

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Als Bio-Cava eine große Persönlichkeit basierend auf 4 Rebsorten aus 4 Weinbergen und dem Wissen und Können von 4 Winzern

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Artikel-Nr.: 4005

Dieser Cava ist das spanische Äquivalent zum deutschen Sekt, oder dem italienischen Prosecco Spumante oder dem französischen Cremant

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Can Descregut, Reserva Corpinnat brut natur, Bio-Schaumwein, weiß, ab € 12,20

Artikel-Nr.: 4006

Eleganter und vielseitiger Cava (Schaumwein) aus biologischer Erzeugung, den man als Aperitif sowie zu guten Speisen servieren kann.

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Neu Vins el Cep PET-NAT Xarel-Lo, Bio-Schaumwein nach alter Art, ab € 16,35

Artikel-Nr.: 4010

Zurück zur Natur und den Ursprüngen der Schaumweinerzeugung. Das Ergebnis sind PET-NAT's, eine Abkürzung des französichen petillant naturel

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Pares Balta CAVA BLANCA CUSINE BRUT NATURE, biodynamischer Cava, ab € 20,80

Artikel-Nr.: 4011

Schaumwein wird in Spanien Cava.genannt. Das Penedes ist berühmt dafür und der von Pares Balta reifte 80 Monate lang im Keller.

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Pares Balta CAVA BRUT, biodynamischer Schaumwein, ab € 13,60

Artikel-Nr.: 4012

Cava ist das ideale Getränk um einen fröhlichen Abend mit Freunden einzuleiten, oder ihn als klassischen Aperitif zu servieren.

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