La Baratta

Die Azienda Agricola La Baratta befindet sich in einem Gebiet, das noch vor Jahrhunderten mit ausgedehnten Eichen- und Eschenwäldern bedeckt war. Es befand sich damals im Besitz der Republik von Venedig.

Der Name Baratta (Austausch, Tausch) bezieht sich wahrscheinlich auf die Übergabe dieses Waldgebiets an eine Adelsfamilie als Anerkennung für Ihre Dienste an der Serenissima (Beiname der Republik Venedig).

Bekanntlich werden im Baratta nordöstlich von Venedig bei Annone Veneto, dort wo Julisch-Veneto beginnt, aufgrund der lehmhaltigen Böden auf kalksteinhaltigem Untergrund seit jeher Weine von guter Qualität erzeugt.

Die Brüder Stefano und Ivano leiten das Baratta Weingut, doch ohne den Einfluss und die Mitarbeit der vielen Frauen in der Familie Crosariol wäre es nicht möglich, es so effektiv zu bewirtschaften.

Die Familie Crosariol mit geballter Frauenpower

Das Weingut La Baratta wurde in den 1930er Jahren von der Familie gegründet. Zunächst wurde es gepachtet und später gekauft. Es umfasst heute ca. 20 Hektar Weinberge, die aus innerer Überzeugung seit vielen Jahren mit biologischen Weinbaumethoden bewirtschaftet werden.

Die Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung der dafür bestehenden Vorschriften werden vom Environmental Ethical Certification Institute (ICEA) durchgeführt, einer vom Ministerium für Agrarpolitik anerkannten Stelle.

Die in den eigenen Weinbergen gepflanzten Rebsorten Pinot Grigio, Refosco, Glera, Merlot, Cabernet Franc und Chardonnay werden von Familienmitgliedern gepflegt, die Trauben geerntet und daraus sehr gute Bio-Weine und Prosecco erzeugt. Das Weingut ist vollständig autonom, es kauft keine Trauben von anderen Weinbauern hinzu und verkauft auch keine Trauben an fremde Kellereien. La Baratta verfolgt nicht das Ziel, große Erntemengen, sondern bestmögliche Qualität durch die sogenannte Grüne Ernte zu erzielen. Dazu werden bereits während der Vegetationsperiode die weniger gut entwickelten Trauben frühzeitig entfernt. Damit können sich die an der Rebe verbleibenden Trauben besser entwickeln.

Wir haben uns von den großen Prosecco und Weinerzeugern im Veneto getrennt, die den Großteil der Trauben aus fremden Weinbauern beziehen und nicht mehr selbst erzeugen. Damit verlagern sie das im Anbau liegende Risiko der biologischen Arbeitsweise auf fremde Schultern. Dies ist nicht sozial und passt nicht zur Idee eines fairen Handelns, da es die wahre Herkunft eines Bio-Weines verschleiert.

Die Bio-Weine und Bio-Prosecci von La Baratta kosten zwar etwas mehr, schmecken dafür aber etwas intensiver und vermitteln uns und hoffentlich auch Ihnen ein besseres Gefühl.