Biowein Bordeaux

Biowein [pur] war 1983 der erste deutsche Importeur von Biowein aus Bordeaux. Der Name Bordeaux leitet sich von seiner Lage „am Rande der Gewässer“ der Gironde-Mündung ab, (französisch) « au bord des eaux ».

Die Geschichte dieses Region hat Weingüter und Winzer immer schon gezwungen, neue Wege zu beschreiten und Lösungen für erforderliche Veränderungen zu finden. Heute könnte Bioweinbau im Bordeaux eine angemessene Lösung sein. So wie es früher die Idee war, Wein mit Schwefel zu konservieren, der in Fässern nach England verschifft wurde. Auch die Umstellung von der Weißweinerzeugung auf Rotwein zählt dazu, denn Rowein war länger haltbar. Die erste erfolgreiche biologische Schädlingsbekämpfung (Reblaus) im 19.

Jahrhundert war eine Neuerung die im Bordeaux begann. Mitte des 20. Jahrhunderts folgte der exzessive Einsatz gesundheitsschädlicher und umweltbelastender Fungizide, Herbizide, Insektizide und künstliche Düngemittel in den Weinbergen des Bordeaux. Diese führten zu höheren Erntemengen, weniger maschineller und manueller Arbeit, vermehrten Krankheitsfällen unter den Weinbergarbeitern, einem geringeren Risiko, aber nicht zu besseren Weinen. 

 Heute geht es darum, die Überproduktion von Wein im Bordeaux zu verringern, indem 9.500 Hektar Reben geredet werden sollen. Diese Aktion soll mit 57 Millionen Euro vom Staat subventioniert werden. Die Rodung von weiterer 2.000 Hektar Weinbergen steht kurz vor der Entscheidung.

Neben diesem von der bordelaiser Weinindustrie selbst verursachten Ungleichgewicht, sind die Auswirkungen des Klimawandels mit Frost im Frühling, lange Trocken- und Hitze-Perioden unterbrochen von heftigen Unwettern nicht nur verlustreich, sondern auch beunruhigend. Hohe Temperaturen verändern die Charakteristik der Bordeauxweine, auch der Bordeaux-Bioweine, die mit Alkoholwerten von mehr als 14 % Vol aufwarten und damit ihre gewohnte Eleganz und Klasse verlieren. Diesem Problem soll mit folgenden neuen Rebsorten begegnet werden, die mehr Sonne vertragen, weniger Zucker erzeugen und mit kleinen Anteilen den Cuvées beigefügt werden dürfen:

• Arinamoa, rot                                      
• Castets, rot
• Marselan, rot
• Touriga Nacional, rot
• Alvarinho, weiß
• Liliorila, weiß

Von rund 3.000 Château, so nennt man Weingüter im Bordeaux, zählen ca. 100 zu den klassifizierten Château (Cru Classé) im Médoc, deren Weine heute Durchschnittspreise von ca. € 600/Flasche erzielen.

Immerhin befinden sich unter den 3.000 Château im Bordeaux heute bereits ca. 600 Château die Bordeaux-Biowein erzeugen, das sind 20 %, von dem Deutschland weit entfernt ist. Für diese Bioweine aus Bordeaux suchen wir Kunden die nicht an das Vorurteil glauben, Biowein aus Bordeaux  sei zu teuer. Das Gegenteil ist der Fall. Biowein - Erzeuger im Bordeaux sind umweltbewusst, qualitätsbewusst und preisbewusst. Ihre Bioweine sind es wert gekauft zu werden.

Diese Bioweine kommen aus unterschiedlichen Anbauzonen, Mèdoc, Saint Emilon, Lalande de Pomerol, Pomerol, Côtes de Bourg, Côtes de Blaye, Castillon Côtes de Bordeaux , Graves und Bordeaux Superieure und Bordeaux. Sie unterscheiden sich aufgrund der geologischen und klimatischen Voraussetzungen, sowie der Verwendung unterschiedlicher Rebsorten und deren Gewichtung.

Bordeaux befindet sich in vielerlei Hinsicht im Wandel. Immer mehr Château stellen Bioweinbau um. Ihre Weinberge werden umweltfreundlicher durch die Pflanzung von schattenspendenden Hecken, Büschen und Bäumen verlieren sie ihren monotonen Charakter. Bordeaux Bioweine sind nicht mehr für eine Lagerung und Reifung von 10 oder 20 Jahren konzipiert, man kann Sie relativ jung genießen, wobei ihnen aber 2-3 Jahre Reifung gut tun. Entsprechende Hinweise finden Sie bei den Beschreibungen unserer Bordeaux Bioweine.

Das sind die klassischen Rebsorten für roten Bordeaux-Biowein

• Merlot (Hauptrebsorte, obligatorisch)
• Cabernet Sauvignon (Hauptrebsorte, obligatorisch)
• Cabernet Franc (Hauptsorte, obligatorisch)
• Petit Verdot (Nebenrebsorte)
• Malbec (Nebenrebsorte)
• Carménère (Nebensorte)

Das sind die klassischen Rebsorten für weißen Bordeaux-Biowein

• Sémilion (Hauptrebsorte, obligatorisch)
• Sauvignon Blanc (Hauptrebsorte, obligatorisch)
• Muscatelle (Hauptsorte, obligatorisch)
• Colombard (Nebenrebsorte)
• Merlot Blanc (Nebenrebsorte)
• Sauvignon Gris (Nebenrebsorte)
• Ugni Blanc (Nebenrebsorte)

Fast alle Bordeauxweine und fast alle Bordeaux-Bioweine bestehen aus einer Cuvée mit mindestens zwei Rebsorten, die sich idealerweise gegenseitig ergänzen und harmonieren.