Biowein Toskana

Biowein Toskana

Wenn von toskanischem Biowein die Rede ist, dann fällt zuerst das Wort Chianti Classico. Dieser Biowein wird wie alle Chianti Classico in der Zentral-Toskana zwischen Florenz im Norden und Siena im Süden, erzeugt.

Rund um diese Weinbauzone existieren in der Toskana folgende Unterzonen für Chianti-Weine: Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colline Pisane, Chianti Colli Senesi, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli, Chianti Rufina. Dies gilt auch für Bio-Chianti in der ganzen Toskana.

Diese Chianti Anbauzonen unterscheiden sich alle durch unterschiedliche Bodenstrukturen und Mikroklimas.

Unabhängig davon, ob es sich um Chianti Classico aus dem Zentrum der Toskana, oder um einen Chianti aus einer Sateliten-Denominazion handelt, die Sangiovese-Traube muss in jedem Chianti mit einem Anteil von mindestens 80 % enthalten sein.

Damit erhält der Weinkäufer die Garantie, dass Chianti-Wein eine bestimmte Grundcharakteristik besitzt, die beeinflusst wird von geografischen und klimatischen Bedingungen, sowie von der Arbeitsweise jedes einzelnen Weinguts. Damit kann auch jeder biologisch erzeugte Chianti als typischer Wein der Toskana bezeichnet werden.

Südlich der Zentral-Toskana befinden sich die DOCG Brunello di Montalcino, die DOC Rosso di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, und in der Maremma die DOCG Morellino di Scansano, sowie die DOCG Montecucco.

Unsere Bioweine aus der Toskana kommen von folgenden Weingütern:

• Die Tenuta San Vito westlich von Florenz war Mitte der 80er Jahre eines der ersten Bioweingüter der Toskana und seitdem führen wir ihre Bio-Chianti-Weine sowie den weißen toskanischen Biowein Amantiglio ununterbrochen in unserem -Sortiment.

• Buondonno Casavecchia alla Piazza in der Nähe von Castellina in Chianti in der Zentral-Toskana ist seit vielen Jahren einer unserer Lieferanten für
• Bio-Chianti Classico und Bio-Chianti Classico Riserva.

• Casina di Cornia am Rande von Castellina in Chianti gelegen ist ein kleines, aber feines Bioweingut einer ursprünglich Schweizer Familie, die ganz vorzügliche Chianti Classico erzeugt.

• Torre alle Tolfe vor den Toren von Siena ist ein großen Anwesen aber ein kleines Weingut, das uns mit sehr guten Bio-Chianti Colli Senesi DOCG beliefert.

• Cesani, ein Bioweingut in der Nähe von San Gimignano. Es produziert Chianti Colli Senesi, Vernanccia di San Gimignano und diverse andere, sehr gute Bioweine.

• Poggio Trevvalle ist ein Weingut in der südlichen Toskana in der Nähe von Grosseto. Hier in der Maremma wird der DOCG Morellino di Scansano in verschiedenen Qualitätsstufen und ein DOC Monte Cucco in Bio-Qualität erzeugt.