Biowein Frankreich, biodynamischer Wein Frankeich

Bioweine und biodynamische Weine aus Frankreich liefert Biowein [pur], Deutschlands erster Importeur und Biowein-Händler seit 1983. 

Bioweine und biodynamische Weine wurden in Frankreich vereinzelt bereits seit 1956 erzeugt (Domaine des Vignes du Maynes und Frederic Jougla sind uns persönlich bekannt). Seitdem wurde der Begriff "Biowein" nicht nur gesetzlich anerkannt, sondern er ist heute sprichwörtlich in aller Munde. Bioweine finden sich auf den Weinkarten der besten Restaurants Frankreichs und sie sind ein bedeutender Faktor in Frankreichs Weinwirtschaft, denn die Anbaufläche für Biowein und biodynamischen Wein nimmt bereits ca. 20 % der gesamten Weinanbaufläche Frankreichs ein. Das mag ein Indiz dafür sein, dass sich nicht nur das Umweltbewusstsein unserer Nachbarn verbessert hat, sondern dass sogar die als konservativ eingeschätzten Grand Cru Classé-Winzer im Médoc zunehmend auf Bioweinbau umstellen und umgestellt haben.

Wir von Biowein [pur] haben uns vor allen anderen in Deutschland offiziell seit dem 15. Januar 1983 zu 100 % auf Biowein konzentriert und diese zuerst aus Frankreich eingeführt. Vorher hatten wir eine mehrjährige Testphase benötigt und zahlreiche Reisen in die Weinbauregionen Frankreichs unternommen, Winzer besucht, Praktikas in Weingütern absolviert, Kurse an der Université du Vin in Suze la Rousse belegt, unzählige Weine getestet und gelernt, worauf bei der Auswahl von Weingütern und Weinen zu achten ist.

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Bei der Auswahl unserer Bioweine aus Frankreich legen wir natürlich großen Wert auf ihr einwandfreies Aussehen, auf klaren Trauben-spezifischen Duft, guten Rebsorten-typischen und nachhaltigen Geschmack. Wir berücksichtigen jedoch auch die Qualität der Herstellungsprozesse vom Weinberg bis zur Flaschenfüllung, die in den Bioweingütern mit eigenen Arbeitskräften stattfinden muss. Damit liegt die Verantwortung für unsere Bioweine bei den Besitzern der jeweiligen Weingüter und nicht bei einem Abfüllbetrieb, oder einer Spedition die den Wein im Tankfahrzeug nach Deutschland transportiert. Somit ist die Herkunft für uns und für unsere Kunden stets nachvollziehbar, denn wir beziehen Biowein und biodynamischen Wein nicht von Genossenschaften, oder von Weinabfüllbetrieben, die Verbrauchern als sogenannte Eigenmarken zu überteuertem Preis angeboten werden. Achten Sie deshalb beim Kauf von Biowein aus Frankreich darauf, nur Orginal Weingutabfüllungen zu kaufen. Dies wird auf den Flaschenetiketten mit der Aufschrift " mis en bouteilles par le Domaine oder Château", oder "mis en bouteilles par le producteur". oder Mis en bouteilles au Domaine oder Château". Zusätzlich ist immer der Name und die Adresse des Weinguts mit Postleitzahl und Ort angegeben.

Wir achten darauf, dass unsere Bioweine aus Frankreich sozialverträglich erzeugt werden.

Wir wissen, dass Arbeitsschutzgesetze und die Einhaltung des SMIG (Mindestlohn) in Frankreich streng kontrolliert, und Verstöße hart bestraft werden. Andererseits lassen extrem niedrige Preise für Bioweine aus Frankreich vermuten, dass diese niedrigen Preise nur zu Lasten der Mitarbeiter entstehen können, die schlecht bezahlt werden, nicht sozialversichert sind, "schwarz" arbeiten und keinen bezahlten Urlaub erhalten. Deshalb ist bei extrem billigem Biowein großes Misstrauen angebracht.

Je nach Lage der Weinberge und maschineller Ausstattung, der Größe eines Weingutes und der Art der Bewirtschaftung, sei es biologisch oder biodynamisch, ist eine bestimmte Anzahl fester Mitarbeiter und saisonbedingter kurzzeitig beschäftigter Mitarbeiter, beispielsweise bei der Weinernte erforderlich. Davon ist am Ende die Kalkulation des Verkaufspreises eines Weines abhängig. Wenn dieser unverhältnismäßig niedrig ist, ist entweder die Erntemenge zu hoch, folglich der Biowein minderwertig, oder die sozialen Verhältnisse auf dem Weingut entsprechen nicht dem Standard. Französische Bioweine und biodynamische Weine solcher Weingüter finden Sie nicht in unserem Sortiment.

Wir berücksichtigen die im Laufe der Zeit enstehenden Weintrends und Bedürfnisse von Weingenießern, die beispielsweise empfindlich auf Schwefel im Wein reagieren, indem wir Bioweine anbieten, die kein zugesetztes SO2 enthalten. Für vegan lebende bieten wir Bioweine an, die nicht mit Protein tierischer Herkunft geklärt und gefiltert wurden. Auch sogenannte Naturweine (dieser Begriff ist nicht eindeutig definiert) bieten wir an, wenn ihre Qualität unseren Vorstellungen entspricht (dazu reichen auffallende Etiketten nicht aus).

Wichtige Rebsorten für Qualitäts AOC/AOP Biowein aus Frankreich

• Cabernet Sauvignon: wichtigste Rebsorte im Medoc am linken Ufer der Gironde nördlich der Stadt Bordeaux im Südwesten Frankreichs.
• Cabernet Franc: verbreitet in allen Appellationen des Bordeaux, sowie im Nordwesten Frankreichs (Loire).
• Chardonnay: wird im Burgund für hochwertige Weißweine, sowie im Chablis, das ebenfalls zur Region Burgund zählt, ausschließlich verwendet.
• Gamay: ist die 2. Rotweinrebe die im Burgund verwendet werden darf, muss jedoch auf dem Flaschenetikett gekennzeichnet werden. Manche Weingüter im Burgund nennen diese Weine "Grand Ordinaire". Im südlichen Burgund, also im Gebiet von Macon ist sie eine wichtige Rebsorte.
• Chenin Blanc: hochwertige, weiße Rebsorte die an der Loire kultiviert wird.Grenache: beliebte Rebsorte im Süden Frankreichs, wo sie in fast allen roten Weinen der Rhône, in der Provence sowie im Languedoc Roussillon für AOC/AOP-Weine zugelassen ist. Garnacha ist das spanische Synonym und weit verbreitet.
• Melon de Bourgogne: Eine Rebsorte für die Erzeugung von Muscadet-Weine im Gebiet der westlichen Loire, unweit von Nantes im Westen Frankreichs verwendet wird.
• Merlot: Bestandteil in vielen Bordeauxweinen, aber auch in IGP (Landweinen) anderer Weinbauregionen Frankreichs.
• Mourvedre: rote Sorte die an der Rhône, in der Provence sowie im Languedoc Roussillon zuhause ist.
• Muscatelle: Bestandteil vieler Weißweine im Bordeaux.
• Pinot Noir: Wichtigste Rebsorte im Burgund, wird auch in Mittelfrankreich sowie im Elsass angebaut.
• Riesling: Weiße Rebsorte die im Elsass größte Bedeutung besitzt.
• Rolle: weiße Rebsorte die auch Vermentino genannt wird und in der Provence sowie in anderen Anbaugebieten im Süden Frankreichs kultiviert wird.
• Sauvignon Blanc: Ist Bestandteil vieler Weißweine aus Bordeaux, oder auch als sortenreiner Sauvignon Blanc im Bordeaux, sowie an der Loire und in Mittelfrankreich sehr beliebt.
• Sémilion: weiße Rebsorte im Bordeaux.
• Syrah: wird als edle, hochwertige Rebsorte bezeichnet. An der nördlichen Rhône ist sie die wichtigste Rebsorte in den Weinen von Hermitage, Crozes Hermitage und Saint Joseph. An der südlichen Rhône, in der Provence, sowie im Languedoc Roussillon verbessert sie viele Cuvées, wird jedoch auch sortenrein verwendet.