Mas Estela, Emporda, Rucada, Biowein rot, ab € 12,90

Mas Estela, Emporda DO, Rucada, Biowein rot, 2017, ab € 12,90

Die mediterranen Traubensorten wuchsen in einem kleinen, isolierten Tal, das während des ganzen Tages die Sonnenstrahlen einfängt, die vom schieferhaltigen Boden gespeichert werden. Es liegt nur wenige Kilometer vom Mittelmeer entfernt und deshalb kann der Emporda DO Mas Estela Rucada rot als ganz typisch mediterraner Biowein bezeichnet werden.

Biowein Profil

• Farbe: dunkles und dichtes Rubinrot
• Nase: intensive Aromen roter und schwarzer Beeren, Kakao, Rosinen und dezenter süßlicher Gewürze (Vanille, Anis, Zimt).
• Mund: in dieser Cuvée aus zwei typischen mediterranen Rebsorten verschmelzen die fruchtigen Beeren-Aromen mit den warmen Noten reifer Früchte und exotische Gewürze.Die reichlich vorhandenen Mineralstoffe geben ihm ein festes Gerüst, sein Alkohol ist perfekt integriert und sorgt für seinen geschmeidigen, lange anhaltenden Geschmack..
• Trink-Empfehlung: Genießen Sie diesen Wein aus dem Weinberg, von dem aus man das Mittelmeer sehen kann, mit 16° C. .

Mas Estela, Emporda DO, Rucada, rot, Biowein Bereitung

Die Reben gedeihen in einer Höhe von 120 m auf schieferhaltigen Terrassen die mit Trockensteinmauern gestützt werden und verhindern sollen, dass bei heftigem Regen die vorhandene Erde ins Tal geschwemmt wird. Bei der Bearbeitung des Bodens und der Pflege der Reben werden biodynamischen Regeln befolgt, die auch bei der Biowein-Bereitung angewendet werden. Die Weinlese erfolgt am frühen Morgen bei kühlen Temperaturen per Hand. Damit die Trauben nicht bereits vor dem eigentlichen Pressen beschädigt werden, werden sie nicht in großen Erntewannen, sondern nur in kleinen, 18 kg fassenden Kunststoffkisten zur Weiterverarbeitung in den Weinkeller gebracht. Da die Weinberge in unmittelbarer Nähe der Mas Estela liegen, ist der Weg der Trauben sehr kurz. Hier werden die Beeren von den Rispen getrennt, in Edelstahltanks kalt mazeriert und bei 22° C nur mit den traubeneigenen Hefen vergoren. Dieser Biowein wird vor der Flaschenfüllung ohne weitere Schönung und Filterung in Flaschen gefüllt.

Was bedeutet Rucada?

Ruc ist die katalonische Bezeichnung für Esel und das Wort Rucada stellt eine Verbindung zu ihnen her. Denn auf dem Bioweingut Mas Estela gibt es zwei Esel die während der Traubenernte die Trauben aus den weniger gut zugänglichen Weinbergen ins Weingut tragen.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Emporda DO
• Weingut - Produzent: Mas Estela
• Rebsorten: Grenache 95 %, Syrah 5%
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Mas Estela
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähig: bis 2026
• Alkohol: 15 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Mas Estela, 17489 Selva de Mar, Emporda, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Mas Estela