Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône AOP, Cuvée Plaisir, Biorotwein, 2016

Médaille d’OR Gilbert et Gaillard 2014, 2015, 2016, 2017
Sélection Guide Hachette 2013, 2014, 2015, 2016
Médaille d’Argent Concours des vins de la vallée du Rhône 2013
Wein‑Plus Bewertung: Gut (84 WP Punkte von 100 für den Jahrgang 2015)

Farbe: die Cuvée Plaisir (Freude) zeigt sich in granatroter Farbe 

Nase: intensive Aromen von Himbeeren, Stachelbeeren, zarte Zimtnote

Mund: fruchtiger Rotwein mit samtig weicher Art, Aroma von roten Johannisbeeren und lange anhaltendem Geschmack und weichem Tannin. Dieser rote Ökowein bereitet,  wie sein Name "Plaisir" suggeriert, tatsächlich viel Trinkfreude! 

Empfehlung:  mit 14 bis 16° C zu mediterranen Speisen, gegrilltem Fleisch, jungen Käsesorten.
Alternativ: gekühlt mit 8 bis 10 °C als Aperitif oder zu Fischgerichten.

Rebsorten: 50 % Grenache, 30 % Carignan, 15 % Syrah 5 % Mourvèdre

Alkohol: 13,5 % Vol.
Enthält Sulfit

Ökowein zertifiziert durch Ecocert SAS France

Wein-Bereitung

Gärdauer:14 Tage mit 3 mal täglichem Umpumpen (remontage), während der 2. Hälfte des Gärvorgangs wird der Tresterhut 2 x täglich in die Maische gedrückt (délestages). Nach dem Ende der Gärung wird die Maische sanft gepresst. Der junge Biowein lagert bis zum biologischen Säureabbau in Edelstahltanks und anschließend bis zur Flaschenfüllung in Betontanks.

Die hohe Qualität der Trauben und eine hygienisch einwandfreie Weinbereitung ermöglichen es, diesen Biowein nur sehr wenig zu schwefeln. Er enthält nur 55 mg/l Sulfit (erlaubt ist 110 mg/l für trockene Biorotweine).

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