Öko-Weingut Zang, Erdung, Regent, Guts-Wein, Biowein rot, 2019

Öko-Weingut Zang, Erdung, Regent, Guts-Wein, Biowein rot, 2019

Die Guts-Weine sind als Basisweine des Weinguts gedacht, die leicht zugängig sein sollen und dennoch Spaß und Freude und Genuss genießen bereiten sollen. Dem roten Biowein ÖKO-Weingut Zang "Erdung", Regent wurde besonders viel Aufmerksamkeit und Zeit gewidmet, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Das Resultat ist beachtlich

Biowein Profil

• Farbe: Tief rot-violett in der Farbe strahlt er aus dem Glas.
• Nase: Reichhaltiges Bukett von Aprikose, Holunderblüten, Cassis und saftigen Beeren gepaart mit blumigen Noten von Kirschblüten, erfrischende Verbene, sowie würzige Wiesenkräuter mit einer salzigen Note des mineralstoffhaltigen Weinbergbodens.
• Mund: Schmeichelnd weich im Mundgefühl erinnert die Textur fast an dahinschmelzende Schokolade mit dezent-herben Gerbstoffen. Auch am Gaumen kommen Eindrücke nach Kirschen, Brombeeren und eingekochten Walderdbeeren hervor, die in einem kompakt griffigen erdig-würzigen Nachklang langsam verhallen.
  Ein wahrer Gaumenschmeichler.
• Trinkempfehlung: servieren mit 8° C.

Öko-Weingut Zang, Erdung, Regent, Guts-Wein, rot, Biowein Bereitung

Alle Trauben werden per Hand geerntet, spontan mit den traubeneigenen Hefen vergoren. Nur in Ausnahmefällen, wie bei einer nahenden Schlechtwetterperiode werden die Trauben für diesen Wein maschinell geerntet um den Verlust der Trauben durch Fäulnisbefall zu vermeiden. Mit Ausnahme von etwas SO2 werden keine Konservierung und keine Schönungsmittel eingesetzt.

Dieser Regent wurde wie alle Rotweine des Weingutes spontan auf den Schalen vergoren, aber bereits nach einer Woche Gärung von der Maische abgepresst, um die Gerbstoff-Extraktion gering zu halten und einen fruchtigen Sortencharakter zu bewahren. Danach folgten vier Jahre Reifung auf der Hefe im Edelstahltank, bevor dieser rote Biowein im Spätsommer 2023 in Flaschen gefüllt wurde.

Der Biowein im Überblick

Wein-Typ: Rotwein, trocken
Anbaugebiet: Franken
Weingut: Öko-Weingut Zang
Rebsorten: Regent
Ausbau: Reifung im Edelstahltank
Abfüller: Öko-Weingut Zang
Inhalt: 0,75 l
Verschluss: Schraubverschluss
Analyse: Alkohol 13,5 % Vol., Restzucker 0,9 g/l, Säure 4,4 g/l.
Jahrgang: 2019
Lagerfähig: 8 Jahre ab Jahrgang
Für Veganer geeignet
Allergene: enthält Sulfite
Biowein zertifiziert: DE-005
Anbauverband: Naturland
Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Öko-Weingut Zang, Kreuzbergstraße 2, 97334 Nordheim am Main, Deutschland.

Zu Informationen und Fotos vom Öko-Weingut Zang