Tenuta San Vito Chianti DOCG, Biowein, rot, ab € 9,35

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Tenuta San Vito, Chianti DOCG,  Biowein, rot, 2019, ab € 9,35

 

Der Biowein von der Tenuta San Vito Chianti DOCG  wurde zu 100 % aus Sangiovese-Trauben erzeugt die in allen Chianti-Weinen mindestens mit einen Anteil von 80 % enthalten sein müssen. Damit wird die grundlegende Charakteristik für Chianti-Weine festgelegt auf die sich Käufer von Chianti-Wein verlassen können.

 

Tenuta-San-Vito-Chianti

          Merum-Herz    Recht guter Wein, im Moment der Verkostung aber nicht exzellent.
     Merum-Herz1Merum-Herz1   Sehr schöner Wein von dem wir gerne einen kleinen Vorrat im Keller hätten.
Merum-Herz1Merum-Herz1Merum-Herz   Begeisternder Wein, von dem kein Vorrat länger hält.

 

Biowein - Profil

  • Farbe: glänzendes Rubinrot im Glas ist bereits eine gelungene Ouvertüre.
  • Nase: Sein frisches und fruchtiges Bukett ist einladend
  • Mund: knackig frisch am Gaumen, sehr fruchtiger typischer Sangiovese, absolut trocken im Geschmack.
  • Trink-Empfehlung: Genießen Sie diesen Chianti Biowein jung, denn dann begeistert er mit seiner frisch-fruchtigen Art besonders. Eine Trinktemperatur von 13 bis 15° C ist ideal. Er passt zu leichteren Speisen, vor allem zu Nudelgerichten mit Tomatensoße, Spaghetti, Cannelloni, Lasagne.

 

Biowein - Bereitung, Tenuta San Vito, Chianti DOCG

Nach mehr als dreißig Jahren biologischer Bewirtschaftung sind im Boden keine Rückstände mehr von früheren "Sünden" (Pestizide) zu finden. Zudem sind die Weinberge von Wald umgeben und von fremden Einflüssen geschützt. Folglich können weder über die Wurzeln, noch über die Luft Pestizide direkt in und auf die Reben gelangen. Dies ist ein deutlicher Vorteil gegenüber Weinbergen, die erst kürzlich auf ökologischen Weinbau umgestellt wurden oder von Chemikalien spritzenden Nachbarn kontaminiert werden. Die eigentliche Weinbereitung beginnt mit der Weinlese die je nach Lage der Weinberge manuell oder maschinell durchgeführt wird. Aus den Sangiovese-Trauben entsteht nach einer relativ kurzen Maischegärung ein fruchtbetonter roter Biowein mit wenig Gerbstoffen. Er ist deshalb früh trinkreif und weniger lange lagerfähig. Die 6monatige Reifung in großen Fässern aus Eichenholz verfeinert diesen Chianti ohne die fruchtigen Aromen der Sangiovese-Trauben zu unterdrücken.

 

Der Wein im Überblick:

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Anbaugebiet: Toskana - Chianti
  • Weingut - Erzeuger: Tenuta San Vito
  • Traubensorte: 100 % Sangiovese
  • Ausbau: im großen Fass
  • Abfüller: Original Weingut-Abfüllung Tenuta San Vito
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75
  • Verschluss: Kork
  • Jahrgang: 2019
  • Lagerfähig: 4-5 Jahre
  • Analyse: Alkohol 13 % Vol. 2018/ 13,5 2019, Säure gesamt 4,88g/l, flüchtige Säure 0,53 g/l, SO2 frei 8 mg/l, SO2 gesamt 32 mg/l, Extrakt trocken 28,9 g/l, Restzucker (Fruktose und Glukose 0,55 g/l.
  • Allergenhinweis: Enthält Sulfite
  • Vegan
  • Biowein zertifiziert IT- BIO-006
  • Diesen Wein beziehen wir direkt von der Tenuta San Vito in 50050 Montelupo, Italien

Zu Informationen und Fotos der Tenuta San Vito

Weitere Produktinformationen

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