Château Romanin rosé, Les Baux de Provence, biodynamischer Wein, Demeter, ab € 17,40

Château Romanin rosé, Les Baux de Provence AOP, biodynamischer Wein Demeter, 2019, ab € 17,40

Der biodynamisch erzeugte Demeter-Biowein des Château Romanin Rosé lässt die Herzen fortgeschrittener Genießer höherschlagen, er ist von perfekter Harmonie.

Decanter Bronzemedaille 89 Punkte

Biodynamischer Wein - Profil

• So sieht er aus: helles Lachsrosa
• So duftet er: Dieser klassische Rosé aus Saint Remy duftet nach weißem Pfirsich, getrockneten Früchten und hellen Blüten.
• So schmeckt er: im Mund beindruckt er zuerst mit seiner Frische und Lebendigkeit, wenig später schmeichelt er dem Gaumen mit seidenweicher Textur und hinterlässt ein angenehmes und lange anhaltendes Finale.
• Meine Trink-Empfehlung: mit einer Temperatur von 9 bis 11° C in einem tulpenförmigem Weißweinglas servieren. Im Gegensatz zu vielen anderen Rosé-Weinen können Sie ihn auch noch 3 Jahre nach dem Erntejahr genießen

Biodynamische Wein - Bereitung Les Baux de Provence, rosé, Château Romanin

Die bio-dynamische Arbeitsweise ist nicht neu auf dem Château Romanin, denn sie wurde bereits 1988 eingeführt. Unterschiedliche Bodenverhältnisse in den Weinbergen des Château Romanin erfordern es, zum Zeitpunkt der Rebenpflanzung eine Entscheidung zu treffen, welche Rebsorte für welche Bodenart am besten geeignet ist. Dies ist später in Verbindung mit niedrigen Erntemengen entscheidend für die Erzeugung hochwertiger Bioweine. Offensichtlich wurde richtig entschieden. Nicht weniger wichtig für die Erzielung feiner Tropfen ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg. Dazu zählt der Rebschnitt im Winter, das Binden der Triebe im Frühjahr und das Ausdünnen der Triebe und Trauben während der Wachstums- und Reifephase. Dabei werden im bio-dynamischen Weinbau, aber auch bei der biodynamischen Weinbereitung sämtliche Tätigkeiten bei einem bestimmten Stand der Gestirne durchgeführt.

Im Keller beschränkt sich der Eingriff in den natürlichen Werdegang auf ein Minimum. Die Weinlese wird per Hand durchgeführt, gefolgt von einer leichten Pressung, während einer kurzen Maischestandzeit bei 10° C klärt sich der Most von selbst und bildet dabei Enzyme, die für klare fruchtige Noten im Wein sorgen und die Zugabe von Schwefel verringern. Danach wird der Most von den festen Bestandteilen der Trauben getrennt und bei 18 bis 20° C vergoren. Es folgt eine 6monatige Reifung des Bioweines auf seiner Hefe in Edelstahltanks mit mehrmaliger batonnage (umrühren).

Alle Arbeitsschritte im Weinberg und im Keller müssen bei einem bestimmten -stand des Mondes und der Gestirne ausgeführt werden.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-Wein, trocken
• Anbau-Gebiet Les Baux de Provence, südlich von Saint Remy de Provence
• Weingut - Erzeuger: Château Romanin
• Rebsorten: 70 % Grenache, 20 % Counoise, 10 % Syrah.
• Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Château Romanin
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 2022
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Mitglied bei Biodyvin und Demeter
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01,
• Diesen Wein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Romanin