Château Moulin à Vent, Moulis AOP, Bordeaux Biowein pur, rot, ab € 17,80

Château Moulin à Vent, Moulis AOP, Biowein Bordeaux, rot, 2019, ab € 17,80

"Wir machen Tugend zum Eckpfeiler unserer Praktiken:

• Bio und biodynamisch zum Standard von morgen machen: gesund, verantwortungsbewusst und zuversichtlich in die Zukunft.
• Wir werden zur Speerspitze der biologischen und biodynamischen Weinproduzenten in Bordeaux. Château Moulin à Vent - BORDEAUX VINEAM"

Prämiert mit 92-93/100 Punkte von James Suckling

"Ein fester Tanninkern zur Strukturierung der reifen Frucht. Vollmundig, gute Frucht im Abgang, ab jetzt am Besten zu genießen."
 

Biowein Profil

• Farbe: rubinrot-violett, dicht und undurchdringlich
• Nase: Le Petit Verdot und Cabernet Sauvignon beeindrucken mit viel Finesse, blumigem Düften und kräftigem Tannin
• Mund: im Mund und am Gaumen samtig bis zum langen Nachgeschmack
• Trinkempfehlung: dekantieren Sie diesen vorzüglichen Wein in einer weitbauchigen Karaffe, oder lassen Sie ihn 30 Mintuen in einem großbauchigen Glas atmen.

Biowein-Bereitung, Château Moulin à Vent, Moulis AOP, rot,

6.666 Reben/ Hektar der Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot gedeihen auf Lehm-und kalkhaltigem Boden, auf dem höher gelegenen Plateau ist der Boden kalkhaltig und mit angeschwemmtem Kies aus den Pyrenäen bedeckt . Die Weinberge werden hier biologisch  bewirtschaftet und gepflegt. Multipliziert mit 22 Hektar Weinbaufläche, sind es insgesamt 146.652 Rebstöcke, die mehrmals im Jahr manuell geschnitten, gebunden und angefasst werden müssen. Auch die Traubenernte wird in den Weinbergen des Château Moulin à Vent per Hand erledigt.
Das Team des Château Moulin à Vent legt während eines Jahres in den Weinbergen mehrere hundert Kilometer zurück.

Die eigentliche Weinbereitung beginnt mit einem leichten Quetschen der Trauben zur Vorbereitung der Maische in der die Beeren mazerieren und zu gären anfangen. Dies geschieht in mehreren kleinen, temperaturgeregelten Edelstahltanks getrennt nach Rebsorten, die zu unterschiedlichen Zeiten Reifen und geerntet werden. 

75 % des daraus enstehenden Bioweins reift in Barriques, wovon jeweils ein Drittel neue Barriques verwendet werden. Die restlichen 25 % der Weins reifen in Edelstahltanks.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Moulin à Vent
• Rebsorten: 35 % Petit Verdot, 30 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc.
• Gärung: Maischegärung in Edelstahltanks mit geregelter Temperatur.
• Reifung: 75 % in Barriques, davon ein Drittel neue Barriques, 25 % des Weins reifen im Edelstahltank.
• Abfüller: Château Moulin à Vent
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol: 13,64 % Vol., Restzucker 0,4 g/l, Säure gesamt 3,71 g/l, Säure flüchtig 0,62 g/l, SO2 frei 7 mg/l, SO2 total 27 mg/l
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château Moulin Vent, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Zu Informationen und Fotos des Château Moulin à Vent