Clos La Bohème, Cru Bourgeois Haut Medoc AOP, Biowein pur, rot

Clos La Bohème, Cru Bourgeois, Haut Medoc AOP, Biowein, rot, 2012
 

Ein bürgerliches Gewächs (Cru Bourgois) steht im Medoc an 6. Stelle der Qualitätsskala und kostet nur 5 % eines Premier Cru. Der Cru Bourgois Haut Medoc Clos de La Boheme ist ein exzellenter Biowein der mindestens 80 % des Genusses eines Premier Cru bietet, wenn man Genuss in % ausdrücken kann. Die Urteile der Fachleute (siehe unten) stimmen überein mit unserem Eindruck von diesem hervorragenden Wein.

Auszeichnungen:

90 Punkte, Neal Martin, 90 Punkte Wine Enthusiast, Goldmedaille Organic wine Challenge Bordeaux 2015, Goldmedaille Challenge Independent wine growers 2015, Goldmedaille Challenge Millesime Bio Montpellier 2016.

Geschmack:

• Farbe: tief, Rubin-purpurrot
• Nase: reichhaltige Düfte von Schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen wie Vanille, Lakritze, Nelke, zart getoastetes Brot.
• Mund: mittlere Statur, klar und sauber im Geschmacksbild, mit enorm viel würziger Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, und Preiselbeeren. Spürbares, reifes und rundes Tannin das einen tiefen und anhaltenden Abgang prägt.
• Trink-Empfehlung: Genießen Sie ihn jetzt oder 15 Jahre nach dem Erntejahr und dekantieren Sie ihn etwa ein Stunde vorher.
• Rebsorten: 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot
• Alkohol in % Vol.: 13

Biowein - Bereitung Cru Bourgeois Haut Medoc

Alle Trauben für diesen Biowein wurden vom 11. bis 17. Oktober 2012 per Hand gelesen. Sie wurden anschließend leicht gequetscht, kalt mazeriert und 6 Wochen lang mit ihren Traubeneigenen Hefen spontan in großen Holzbottichen vergoren. Nach dem biologischen Säure-Abbau (Milchsäuregärung) reifte 80 % dieses roten Bordeaux in neuen Barriques und 20 % in bereits mehrmals vorher belegten Barriques. Bis zur Abfüllung in Flaschen am 29. Juli 2014, konnte sich dieser Wein in Ruhe entwickeln und verfeinern.

Der Wein im Überblick:

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux, Haut Medoc
• Netto-Füllmenge in Liter: 0,75
• Jahrgang: 2012
• Lagerfähigkeit: 15 Jahre ab Jahrgang
• Ausbau: in Barriques
• Alkohol in % Vol.: 13
• Allergene: enthält Sulfite
• Vegan geeignet
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Clos La Boheme, 33295 Blanguefort, Bordeaux, Frankreich
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Clos La Boheme
• Biowein zertifiziert durch FR-BIO-10
• Clos La Boheme ist Mitglied im Bio-Anbauverband AB (Agrobiologie) in Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Clos La Boheme