Clos La Bohème, Cru Bourgeois Haut Medoc AOP, Biowein pur, rot, 2012, Karton/ 8 Fl.

Clos La Bohème, Cru Bourgeois, Haut Medoc AOP, Biowein, rot, 2012
 

Ein bürgerliches Gewächs (Cru Bourgois) steht im Medoc an 6. Stelle der Qualitätsskala und kostet nur 5 % eines Premier Cru. Der Cru Bourgois Haut Medoc Clos de La Boheme ist ein exzellenter Biowein der mindestens 80 % des Genusses eines Premier Cru bietet, wenn man Genuss in % ausdrücken kann. Die Urteile Fachleute (siehe unten) stimmen überein mit unserem Eindruck von diesem Wein.

Bestelleinheit

8 Flasschen

Auszeichnungen:

90 Punkte, Neal Martin, 90 Punkte Wine Enthusiast, Goldmedaille Organic wine Challenge Bordeaux 2015, Goldmedaille Challenge Independent wine growers 2015, Goldmedaille Challenge Millesime Bio Montpellier 2016.

Geschmack:

• Farbe: tief, Rubin-purpurrot
• Nase: reichhaltige Düfte von Schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen wie Vanille, Lakritze, Nelke, zart getoastetes Brot.
• Mund: mittlere Statur, klar und sauber im Geschmacksbild, mit enorm viel würziger Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, und Preiselbeeren. Spürbares, reifes und rundes Tannin das einen tiefen und anhaltenden Abgang prägt.
• Trink-Empfehlung: Genießen Sie ihn jetzt oder 15 Jahre nach dem Erntejahr und dekantieren Sie ihn etwa ein Stunde vorher.
• Rebsorten: 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot
• Alkohol in % Vol.: 13

Bioweinbereitung Cru Bourgeois Haut Medoc

Alle Trauben für diesen Biowein wurden vom 11. bis 17. Oktober 2012 per Hand gelesen. Sie wurden anschließend leicht gequetscht, kalt mazeriert und 6 Wochen lang mit ihren Traubeneigenen Hefen spontan in großen Holzbottichen vergoren. Nach dem biologischen Säure-Abbau (Milchsäuregärung) reifte 80 % dieses roten Bordeaux in neuen Barriques und 20 % in bereits mehrmals vorher belegten Barriques. Bis zur Abfüllung in Flaschen am 29. Juli 2014, konnte sich dieser Wein in Ruhe entwickeln und verfeinern.

Der Wein im Überblick:

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux, Haut Medoc
• Netto-Füllmenge in Liter: 0,75
• Jahrgang: 2012
• Lagerfähigkeit: 15 Jahre ab Jahrgang
• Ausbau: in Barriques
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Clos La Boheme, 33295 Blanguefort, Bordeaux, Frankreich
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Clos La Boheme
• Biowein zertifiziert durch FR-BIO-10
• Clos La Boheme ist Mitglied im Bio-Anbauverband AB (Agrobiologie) in Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Clos La Boheme