Clos La Bohème, Cru Bourgeois, Haut Medoc AOP, Biowein, rot, 2012
 

Bestelleinheit 6 Flaschen

Auszeichnungen: 

90 Punkte, Neal Martin, 90 Punkte Wine Enthusiast,  Goldmedaille Organic wine Challenge Bordeaux 2015, Goldmedaille Challenge Independent wine growers 2015, Goldmedaille Challenge Millesime Bio Montpellier 2016.

Farbe: tief, Rubin-purpurrot

Nase: reichhaltige Düfte von Schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen wie Vanille, Lakritze, Nelke, zart getoastetes Brot.

Mund: mittlere Statur, klar und sauber im Geschmacksbild, mit enorm viel würziger Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, und Cranberries. Spürbares, reifes und rundes Tannin das einen tiefen und anhaltenden Abgang prägt.

Trinkempfehlung: Genießen Sie ihn jetzt oder 15 Jahre nach dem Erntejahr und dekantieren Sie ihn etwa ein Stunde vorher.

Rebsorten: 55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot

Alkohol: 13 % Vol., enthält Sulfite

Biowein zertifiziert durch AB, FR-BIO-10

Diesen hervorragenden Biowein können Sie auch zusammen mit 5 weiteren Spitzenweinen im Probierpaket "Frankreich de Luxe" mit 5 % Rabatt bestellen.
Jede einzelne Flasche ist garantiert ein Hochgenuss!

Bioweinbereitung

Alle Trauben für diesen Biowein wurden com 11. bis 17. Oktober 2012 per Hand gelesen.

Sie wurden anschließend leicht gequetscht, kalt mazeriert und 6 Wochen lang mit ihren traubeneigenen Hefen spontan in großen Holzbottichen vergoren.

Nach dem biologischen Säureabbau (Milchsäuregärung) reifte 80 % dieses roten Bordeaux in neuen Barriques und 20 % in bereits mehrmals vorher belegten Barriques. Bis zur Abfüllung in Flaschen am 29. Juli 2014, konnte sich dieser Wein in Ruhe entwickeln und verfeinern.

Zu Informationen und Fotos des  Clos La Bohème