Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay, Biowein, weiß, AKTIONSPREIS € 9,30

Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay, 2021, Biowein, weiß, AKTIONSPREIS ab € 9,30

Vino de Pago ist die höchste Klassifizierung für spanische Weine. Die Kriterien entsprechen mindestens denen der D.O.Ca.-Weine , also der Rioja und dem Priorat.

"CHARDONNAY MON AMOUR
Seit 1989 kultivieren wir auf Pago Finca Élez die Chardonnay-Rebe eines einzigen Klons  aus dem Burgund, die wir auf dem höchst gelegenen Weinberg "La viña vieja” gepflanzt haben. Es ist eine perfekt an das Terroir angepasste Sorte, die niedrige Erträge, kleine Beeren, eine große Fruchtkonzentration und eine natürliche Fähigkeit zur Beibehaltung der Säure während der Reifung hervorbringt. "

Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die eine lange Liste von Preisen und Anerkennungen gewonnen haben. Der Biowein Pago Finca Élez Flor de Sabina ist die fruchtigste und frischeste Version unserer Chardonnay-Weine." Pago Finca Élez

Biowein Profil

• Farbe: hell mit goldenen Reflexen
• Nase: intensiv duftend nach frischem Apfel und Zitrusfrüchten
• Mund: delikat am Gaumen Zitrusfrüchten, tropischen Früchte, frische Äpfel und blumige Aromen. ein zauberhaft schöner Biowein mit Substanz und Frische.
• Trinkempfehlung: Genießen Sie ihn bei 10-11 ° C aus einem etwas größeren Glas in dem seine reichhaltigen Aromen Platz finden. Seine Partner bei Tisch sind feine Vorspeisen, Meeresfrüchte, Sushi.

Biowein-Bereitung ​Pago Finca Élez, Flor de Sabina, Chardonnay

Der Wein Flor de Sabina stammt aus Weinbergen in mehr als 1.000 m Höhe mit extremem Kontinentalklima mit sehr heißen Sommern und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, sowie sehr kalten Wintern. Die Böden sind karg, steinig mit Sedimentgestein aus Kalkstein und Ton. Diese Bedingungen begünstigen den Bioweinbau, der seit 2011 auf Pago Finca Élez praktiziert wird.

Die Traubenernte erfolgt manuell, die Erntemenge beträgt weniger als 7.000 kg/Hektar.

Die eigentliche Weinbereitung beginnt mit einer 12 stündigen Kaltmazeration der Trauben bei 12-16° und der darauf folgenden alkoholischen Gärung bei einer Temperatur von 15 bis 17° C. Die Reifung des Weins auf der Hefe dauert 4 Monate.

Die klimatischen Bedingungen für den Jahrgang 2021 werden mit starkem Schneefall und großer Kälte im Winter lange in Erinnerung bleiben. Selbst im Frühjahr blieben die Temperaturen etwas kühler als üblich, obwohl die Niederschläge während des gesamten Zyklus auf dem üblichen Niveau blieben. Da gegen Ende des Sommers keine größeren Hitzewellen auftraten, brachte die Ernte Trauben von guter Qualität

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: La Mancha
• Weingut, Abfüller: Pago Finca Élez
• Rebsorte: 100 % Chardonnay
• Ausbau: Gereift in Edelstahltanks auf der Hefe
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: bis zu 6 Jahre ab Jahrgang
• Alkoholgehalt in % Vol.: 13,5
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert: ES-ECO-001-CM
• Diesen Wein beziehen wir direkt von Pago Finca Élez, in Carretera Ossa de Montiel a El Bonillo pk.11,5. El Bonillo. ALBACETE, Spanien

Zu information und Fotos der Pago Finca Èlez