Pares Balta CAVA BRUT, biodynamischer Schaumwein, ab € 13,60

Pares Balta CAVA BRUT, biodynamischer Schaumwein, weiß, ab € 13,60

Der Pares Balta CAVA BRUT ist ein junger frischen und lebendiger Schaumwein - Sekt der in klassischer  Flaschengärung wie Champagner auf dem Weingut Pares Balta aus biodynamisch angebauten Trauben erzeut wird. In Deutschland würde man ihn als Winzersekt bezeichnen. In Anbetracht des dafür erforderlichen Aufwand, ist sein Preis sehr moderat.

Biodynamischer Cava - Profil 

• Farbe: blassgelb mit leuchtend gelben Reflexen
• Nase: zarte Aromen von frischen Birnen und Äpfeln mit einem Hauch von Hefe, wie man sie manchmal an einem noch warmen Hefegebäck wahrnimmt. hinzu.
• Mund: Am Gaumen frisch und lebendig, wobei fruchtige Noten dominieren. Leicht und geschmeidig, mit angenehmem Abgang.
  Erzeugt wurde dieser Cava aus den drei traditionellen Sorten des Penedès: Parellada, Macabeu und Xarel·lo. Die Parellada aus den höchsten Bergen der Region sorgt für die Frische, der Macabeu für die Frucht und der Xarel·lo für den Körper. Die drei Sorten ergänzen sich gegenseitig und schaffen eine perfekte Synergie aus Aromen und Frische.
• Trinkempfehlung: Servieren Sie diesen Cava mit 6-7° C.

Biodynamischer Cava Brut - Bereitung, Pares Balta, Schaumwein, weiß

Die Trauben werden manuell geernet und gleich nach ihrer Ankunft im Weingut schonend gepresst. Die spontane Gärung beginnt gleich danach in Edelstahltanks. Sie dauert bei einer Temperatur von 16° C 14 Tage.

Die zweite Gärung wird wie bei Champagner in Flaschen durchgeführt und dauert mindestens 12 Monate.

Der Biodynamische Cava im Überblick

• Wein-Typ: Cava, Sekt, Schaumwein, weiß
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Pares Balta
• Rebsorte: Parellada, Macabeu und Xarel·lo
• Erste Gärung: in kleinen temperaturgeregelten Edelstahltanks
• Zweite Gärung und Reifung: 12 Monate in Flaschen
• Flaschenfüllung: Pares Balta
• Quantität: 0,75 l
• Trinkempfehlung: jetzt bis bis 5 Jahre ab Lieferung
• Analyse: Alkohol in 11,5 %,
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan
• Zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Mitglied im Demeter-Bund
• Diesen biodynamischen Cava beziehen wir direkt von Pares Balta, Masia Can Balta, S/N, 08796 Pacs del Penedès, Barcelona, Spanien

Zu Informationen und Fotos von Pares Balta