Weingut Abril

Zwischen den Vogesen und dem Schwarzwald gelegen, ist der Kaiserstuhl von der Rheinebene aus schon von weitem zu sehen. Ein Weinberg im besten Sinne des Wortes, der aus einem vor rund 19 Millionen Jahren tätigen Vulkan entstand. An seinen Flanken bildeten sich mineralstoffreiche Erdschichten, die heute in Verbindung mit einem vorteilhaften Klima hervorragende Bedingungen für den biologischen Weinbau des Weingutes Abril bieten.

Einzigartige Spuren der frühen Besiedelung wurden entdeckt, als mit dem Neubau des Weingutes Abril am Ortstrand von Bischoffingen am Enselberg 2011 begonnen wurde. Es waren Keramik-Scherben und Reste großer Langhäuser von Siedlern, die hier vor 7.500 bis 5.500 Jahren hier Ackerbau und Viehzucht betrieben.

Mit dem Neubau auf diesem geschichtsträchtigen Boden schlägt das Weingut Abril eine neue Seite seiner mehr als 270 jährigen Geschichte auf. Verbunden mit der Familientradition und dem Kaiserstuhl, wird jetzt nachhaltiger, also biologischer Weinbau betrieben, der sich an modernen ökologischen und önologischen Maßstäben auf höchstem Qualitätsniveau orientiert.

Biowein [pur] Hartl hat sich nicht nur deshalb für eine Zusammenarbeit mit dem Weingut Abril entschieden, weil es eines der wenigen Bioweingüter ist, das den Mut hat, wirklich trockene Weine auszubauen, anstatt nur trocken auf das Etikett zu schreiben. Damit werden Weinkenner angesprochen, die Weine mit Bedacht in Hinblick auf bestimmte Speisen auswählen. Sie wissen ja, Weine mit hohem Restzuckergehalt lassen sich nur mit sehr wenigen Speisen kombinieren.

Die 24 Hektar Weinberge vom Weingut Abril werden nach den biologisch-organischen Grundsätzen bewirtschaftet und nach den Richtlinien des ECOVIN Bundesverbandes kontrolliert. Im Durchschnitt beträgt die Erntemenge je Hektar 6.000 Liter Wein, der in der modern eingerichteten Kellerei konsequent ökologisch ausgebaut wird. Der Verzicht auf genveränderte Hefen und anderen genveränderten Produkten ist Bestandteil der Betriebsphilosophie.

Hinzu kommt, dass das neu erbaute Weingut Abril vollständig CO2-neutral mit Energie versorgt wird.