Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence, AOP, Pierres Cassées, rouge, vin bio, 2017, à partir de 21,35€

Le nom de cet excellent vin rouge bio révèle déjà que ce Domaine de la Vallongue Les Baux de Provence AOP Pierres Cassées rouges a grandi sur un sol caillouteux, auquel il doit une partie de sa grande qualité.

Profil du vin biologique

• Couleur : Ce vin plein de jeunesse porte une belle robe brillante, couleur rubis et aux reflets pourpres.
• Nez : gourmand, il livre des arômes de fruits mûrs et d'épices.
• Bouche : attaque sur la souplesse atteignant l'équilibre entre la rondeur et la fraîcheur sur un panier de fruits rouges croquants, de cerises et de fraises, et également de notes de garrigue, tel le romarin. Les tanins fondus relèvent une agréable note finale. Millesime après millésime, les touches « violette » du syrah et « réglisse » du Cabernet Sauvignon affirment une personnalité inoubliable.

Vinification du vin biologique, Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence Pierres Cassées rouge

Comme les raisins Grenache mûrissent plus tôt que les raisins Syrah, le début de la récolte pour chaque variété est choisi seulement lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Ensuite, les raisins sont récoltés à la main et apportés dans de petits récipients pour la vinification dans la cave attenante. Ici, les tiges et les panicules sont d'abord séparées des baies. Ceci est suivi par 3 à 4 semaines de fermentation du moût dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin est séparé du marc (les éléments solides du raisin). Peu après, la fermentation malolactique commence, convertissant l'acide malique en acide lactique. Ceci est un processus obligatoire pour les vins rouges, ce qui les rend plus ronds et plus riches en saveurs. maturation du jeune vin (75%) se fait également dans des cuves en acier inoxydable et seulement (25%) dans des fûts de chêne de 225 L. Au cours de cette période d'affinage, les vins se raffinent sans se laisser dominer par un excès d'arômes boisés, tout en gagnant en complexité.
 

Le vin bio en bref

• Type de vin : vin rouge, sec
• Région de production : Les Baux de Provence
• Cave  : Domaine de la Vallongue
• Cépages : Syrah 70%, Grenache 30%
• Elevage : Elevage en inox et barriques
• Mis en bouteilles : au Domaine de la Vallongue
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime :  2017
• Alcool : 14% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfite
• Certifié FR-BIO-10
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine de la Vallongue à 13810 Eygalières, France

Informations complémentaires et photos du Domaine de la Vallongue.

Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence, AOP, Garrigues, blanc, vin bio, 2022, à partir de 16,55€

Les Garrigues entourant les vignobles du Domaine de la Vallongue Les Baux de Provence AOP Garrigues blanc offrent un terroir extraordinaire qui sait communiquer au vin tous ses arômes et sa typicité faisant de ce vin blanc du Baux de Provence un vin blanc bio d’exception.

Profil du vin bio

• Couleur : une belle robe jaune vive au reflet verts éclatant pour ce vin bio de Les Baux de Provence.
• Nez : un nez elegant et expressive sur les fruits blanc, de jolies notes florales d'aubépines et des arômes citronnées et de silex
• Recommandation : ce vin accompagnera prfaitement les filets de rougets à la tapenade ou un fromage de chèvre frais.

Vinification du vin bio, Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence, Garrigues blanc

Avec le niveau de qualité "Garrigues" - que ce soit le vin blanc, le rosé ou le rouge - la quantité récoltée dans les bonnes années normales est limitée à 40 hl à l'hectare par une taille appropriée. En 2022 une longue période de sécheresse et une grande chaleur ont assuré une récolte exceptionnellement petite de seulement 13 hl / ha.. Une quantité qui tombe en dessous du coût de production.

Chacun des trois cépages est récolté séparément en raison des différents temps de maturation. Ensuite, les raisins secs sont pressés doucement et macérés pendant une heure avec les peaux à basse température, avec une clarification préliminaire en cours. La fermentation alcoolique suivante est effectuée à une température de 15-17 ° C pour conserver les arômes frais et fruités.
Le jeune vin bio est remonté dans des cuves en acier inoxydable jusqu'au remplissage des bouteilles au printemps.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin blanc
• Région de production : Les Beaux de Provence
• Producteur : Domaine de la Vallongue
• Cépages : 50% Rolle, 25% Grenache Blanc, 25 % Clairette
• Vinification et Vieillissement : cuve inox
• Mis en bouteille : Domaine de la Vallongue
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2022
• Alcool : 13% vol.
• Vin certifié par Bureau Veritas, FR-BIO-10
• Allergènes : Contient des sulfites
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine de la Vallongue à 13810 Eygalières, France
• Plus d'information et de photos du Domaine de la Vallongue

Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence AOP, Garrigues rosé, vin bio, 2022, à partir de 14,80€

Ce vin biologique Domaine  de la Vallongue Les Baux de Provence AOP Garrigues rosé, a reçu le nom de Garrigues, qui signifie bruyère de brousse, dans lequel poussent des herbes, des fleurs et des buissons sauvages et parfumés qui répandent généreusement leur parfum épicé à base de plantes. Les raisins qui prospèrent au milieu des vignes, comme sur le Domaine  de la Vallongue Les Baux de Provence AOP Garrigues rosé, même prendre le relais.

Vin bio primé

90/100 points par James Suckling pour le millésime 2022
90/100 points par James Suckling pour le millesime 2023

Profil du vin bio

• Couleur : rose pale brillant.
• Nez: Ce rosé brillant classique révèle au nez un pot-pourri de différents parfums de fruits rouges, avec des parfums de mandarine et de rose.
• Bouche : La bouche est à la fois fraîche et charnue, avec des touches de zeste d’orange qui viennent compléter les notes fruitées du nez. La fin de bouche offre une belle longueur..
• Recommandation : à 10 à 11 ° C, ce rosé de haute qualité offre le plaisir parfait - ne le servez jamais plus froid!
• Accord met et vin: Filet de thon mi- cuit Poulet grillé mariné au citron et thym.

Vin bio primé

90/100 point, James Suckling pour le millesime 2022
 

Vinification du vin biologique, Domaine de la Vallongue, Les Baux de , Provence, AOP, Garrigues, rosé

Le secret d'un bon vin réside souvent dans le faible rendement de la récolte par hectare, ce qui est le cas avec ce merveilleux rosé biologique du Domaine de la Vallongue.
Dans une petite récolte (seulement 40hl/ha), la teneur en vitamines et en minéraux du raisin est beaucoup plus élevée que pour les récoltes importantes. Par conséquent, les vins sont plus savoureux et ont plus de valeur à des rendements inférieurs.

Les raisins de ce rosé biologique ont été pressés immédiatement après la récolte, directement décantés à froid, et leur fermentation s'opère à basse température. La fermentation malolactique (pour les vins rouges) n'est pas appliquée afin de conserver la fraîcheur du vin.

Le vin bio en bref

• Type de vin : vin rosé
• Région d'élaboration : Les Baux de Provence
• Cave : Domaine de la Vallongue, Eygaliers
• Cépages : Grenache, Syrah, Counoise, Cinsault
• Elevage : en cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine de la Vallongue
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2022
• Recommandation : profitez maintenant ou jusqu'en 2026
• Alcool : 13,5 vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes: contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine de la Vallongue, 13810 Eygalières, France

Informations complémentaires et photos du Domaine de la Vallongue.

Domaine de la Vallongue, Garrigues, Les Baux de Provence, AOP, rouge, vin bio, 2020, à partir de 15,75€

Les vignobles du Domaine de la Vallongue sont situés dans une longue vallée et entourés de garrigues qui viennent baigner les vignes de leurs odeurs épicées d'herbes sauvages, de fleurs et d'arbustes. Sans doute, les garrigues ajoutent à la complexité aromatique impressionante a ce vin bio Domaine de la Vallongue Les Baux de Provence AOP Garrigues rouge . 

Profil du vin bio

• Color : Belle couleur rouge rubis, une robe brillante aux reflets violets.
• Nez : Arômes de fruits mûrs et d'épices.
• Bouche : Vin rouge bio souple, bien équilibré entre corps et fraîcheur. Il présente des arômes complexes de fruits rouges et d'épices, de cerise et de fraise, des notes de garrigues, de romarin et de poivre. Encore jeune, mais déjà avec des tanins fondus favorisant une finale agréable. C'est un merveilleux vin rouge méditerranéen bio à la personnalité marquée!

Vinification du vin biologique, Domaine de la Vallongue, Les Baux de Provence, Garrigues, rouge

Au niveau de la qualité "Garrigues" - que ce soit le vin blanc, le rosé ou ce rouge, la récolte est limitée à un volume de 40 hL par hectare. En comparaison, les viticulteurs allemands sont autorisés à récolter jusqu'à 100 hl / hectare pour les vins dits de qualité (QbA). Bien entendu, il existe également en Allemagne des viticulteurs qui s’efforcent d’améliorer la qualité et de limiter les quantités récoltées. Les différents cépages ne sont pas récoltés en même temps en raison des différentes dates de maturité. La macération puis la fermentation dure 3 à 4 semaines chacune. Ce n'est que lorsque la fermentation est terminée que les vins des différents cépages sont élaborés selon leur qualité en un mélange harmonieux avant d'être élevés dans des cuves en acier inoxydable.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Région de Production : Les Baux de Provence
• Producteur : Domaine de la Vallongue
• Cépages : 60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % sonstige.
• Fermentation et vieillissement : en cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine de la Vallongue
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime: 2020
• Conseil de consommation : A déguster dès maintenant à 16 ° C ou jusqu'à 7 ans à compter du millésime.
• Acool : 14% vol.
• Allergénes : contient des sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-10 seit 1985
• Nous obbtenons ce vin directement du  Domaine de la Vallongue in 13810 Eygalières, France

Plus d'information et des images du Domaine de la Vallongue

Domaine la Marseillaise, IGP de Var Merveillement, blanc, vin biodynamique, Demeter, 2022, à partir de 16,55€

On dit que les vins issus de la biodynamie ont un petit quelque chose qui manque aux autres vins. C'est difficile à décrire, peut-être est-ce la complexité et l'harmonie du vin Domaine la Marseillaise IGP de Var Merveillement qui l'illustre ? Jugez par vous-même, nous sommes curieux de connaître votre opinion.

En parlant d'IGP ou de vin de pays : Pourquoi ce vin est-il "uniquement" un vin de pays ? Non pas parce qu'il est moins bon qu'un AOC (vin de qualité), mais parce que le cépage Viognier a également été utilisé, ce qui n'est pas autorisé pour un vin AOC de l'appellation Côtes de Provence et n'est donc pas typique. Cependant, cela n'enlève rien à la qualité de ce vin biodynamique !

Profil du vin biodynamique  

• Voici à quoi il ressemble : jaune paille clair
• C'est comme ça que ça sent : bouquet intense, épicé-fruité aux accents floraux
• Ma recommandation : dégustez ce vin blanc bio à une température de 10 - 12°C dans un grand verre dans lequel ses arômes pourront mieux se développer que dans un petit verre.

Vin biodynamique - Elaboration, Domaine la Marseillaise, IGP du Var, Merveillement, blanc

Le sol du vignoble, qui contient de l'argile et du sable, et les vignes qui y poussent sont cultivés et soignés avec le plus grand soin selon les principes de l'agriculture biodynamique selon Demeter. Les vignes ont 20 ans (Ugni Blanc) et 5 ans (Vermentino et Viognier). Les vendanges, d'une moyenne de 50 hectolitres par hectare, sont effectuées à la main et amenées à la cave dans des conteneurs de 20 kg, où elles sont immédiatement égrappées, légèrement foulées et macérées pendant une courte période au contact des peaux des raisins. La fermentation démarre spontanément avec les levures propres du raisin. Il dure 4 semaines à une température de fermentation de 18 à 20°C. Ce vin blanc biodynamique est ensuite élevé 3 mois en cuves inox sur ses lies fines régulièrement bâtonnées. Il n'est pas clarifié avec des agents contenant des protéines, mais seulement légèrement filtré avant la mise en bouteille.

En savoir plus sur la production de vin biodynamique dans le lexique du vin bio

Le vin biodynamique en un clin d'oeil

• Type du vin : vin blanc.
• Région de production:  Provence.
• Producteur : Domaine la Marseillaise.
• Cépages : 50% Viognier, 25% Vermentino, 25% Ugni blanc.
• Elevage : en cuve inox.
• Mis en bouteilles : Domaine la Marseillaise.
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Analyse : Alcool : 13,78% vol.., sucre residuel 1,34 g/l, acidité total 3,16 g/l, PH 3.4, SO2 total 49 mg/l
• Millésime : 2022
• Stockable : 4 ans à patir du millésime
• Apté pour végétaliens
• Allergens : contient des sulfites
• Vin bio certifie FR-BIO-10
• Vin biodynmaique certifié Demeter
• Nous obtenos ce vin biodynamique directement du Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, France.

Zu Informationen und Fotos der Domaine la Marseillaise

Domaine la Marseillaise, VdP du Var, Abondance, rouge, vin biodynamique, 2019, à partir de 15,00 €

L'intensité de ce vin biodynamique Domaine La Marseillaise VdP du Var Abondance avec sa merveilleuse abondance d'arômes et de saveurs vous rappellera des vacances en Provence. La lumière intense, les senteurs chaudes et épicées uniques des herbes et des fleurs sauvages.

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : rouge cerise brillant
• Nez : fruits rouges et odeur de notes épicées parfumées
• Bouche : très fruité en bouche, avec un goût frais et intense, une très bonne structure, des tanins légèrement perceptibles qui sont aussi bien intégrés dans le vin que son alcool.
• Conseil de dégustation : dégustez ce vin rouge à une température de 14 à 15 ° C dans un grand verre. 

Vinification du vin biodynamique, Domaine la Marseillaise, VdP du Var, Abondance, rouge

Le sol dans les vignes est limoneux et les vignes qui y poussent sont traités et entretenus avec le plus grand soin selon les principes de l'agriculture biodynamique selon Demeter. Les vignes ont 35 ans (Cinsault), 18 ans (Merlot) et 5 ans (Marselan). Ces trois cépages mûrissent en même temps et sont récoltés ensemble à la main et amenés à la cave dans des conteneurs de 20 kg, où ils sont débarrassés des tiges et des panicules et fermentés dans la purée à 20 à 22 ° C avec leurs levures naturelles. Après que le moût ait atteint une densité de 1035, la partie liquide, est séparée du marc et enfin fermentée. Ce vin biodynamique est ensuite élevé sur lies fines pendant 3 mois. Il n'est pas clarifie avec des protéines, mais seulement légèrement filtré.

Pourquoi ce vin rouge de haute qualité n'est-il qu'un vin IGT du Var et non un AOP Côtes de Provence? Parce que  le cépage Merlot ètait utilisé qui n'est pas homologué pour un Côtes de Provence.

Le vin biodynamique en bref

• Type de vin : vin rouge
• Région d'élaboration : Provence
• Cave : Domaine la Marseillise
• Cépages : 50% Marselan, 35% Merlot, 15% Cinsault
• Fermentation et Vieillissement : en cuves inox
• Mis en bouteilles : au Domaine la Marseillaise
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2019
• Alcool : 14% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allerges : contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, France

Plus d'information et de photos du Domaine la Marseillaise

Domaine la Marseillaise, Justinien, IGP du Var, vin biodynamique, rouge, 2019, à partir de 16,55€

Le vin bio Demeter Domaine La Marseillaise VdP du Var Justinien, vin produit en biodynamie du sud de la Provence et du Var, saura vous convaincre des avantages de cette façon de travailler à la vigne et en cave.
 

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : couleur rouge foncé
• Nez : un bouquet plein d'arômes de fruits rouges et noirs et de notes épicées
• Bouche : très fruité en bouche, avec un goût ronde et intense, une très bonne structure, des tanins légèrement perceptibles qui sont aussi bien intégrés dans le vin que son alcool.
• Conseil de dégustation : dégustez ce vin rouge corpeux à une température de 16 à 18 ° C dans un grand verre. 

Vinification du vin biodynamique, Domaine la Marseillaise, VdP du Var Justinien, rouge

Le sol dans les vignes est limoneux et les vignes qui y poussent sont traités et entretenus avec le plus grand soin selon les principes de l'agriculture biodynamique selon Demeter. Les vignes ont 30 ans (Syrah et Carignan), 20 ans (Merlot). Ces trois cépages mûrissent en même temps et sont récoltés ensemble à la main et amenés à la cave dans des conteneurs de 20 kg, où ils sont débarrassés des tiges et des panicules et fermentés dans la purée à 20 à 22 ° C avec leurs levures naturelles. Après que le moût ait atteint une densité de 1035, la partie liquide, est séparée du marc et enfin fermentée. Le vin rouge bio est ensuite élevé en cuve inox.

Pourquoi ce vin rouge de haute qualité n'est-il qu'un vin IGT du Var et non un AOP Côtes de Provence? Parce que le cépage Merlot était utilisé que n'est pas homologué pour un Côtes de Provence.

Le vin en bref

• Type de vin : vin rouge
• Région d'élaboration : Provence
• Cave : Domaine la Marseillise
• Cépages : Syrah, Merlot, Carignan
• Fermentation et Vieillissement : en cuves inox
• Mise en bouteilles : Domaine la Marseillaise
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Analyse : Alcool: 14,44 % Vol., sucre résiduel 0,5 g/l. acitité total 3,23 g/l, PH 3,63, SO2 total 58 mg/l
• Millesime : 2019
• Stockable : 6 ans à partir du millesime
• Convient aux végétaliens
• Allerges: contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, France

Plus d'information et de photos du Domaine la Marseillaise

Domaine la Marseillaise, VdP du Var, Florilège, rosé, vin biodynamique, 2022, à partir de 15,80€

Les vins produits en biodynamie ont un certain quelque chose qui manque aux autres vins, disent-ils. C'est difficile à décrire, c'est peut-être la complexité et l'harmonie du vin Domaine La Marseillaise Côtes de Provence AOP Florilege rosé qui en est exemplaire? Jugez par vous-même, nous sommes curieux de connaître votre opinion.

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : rose saumon
• Nez : odeurs d'abricot et de pêche avec des notes épicées
• Bouche : la première impression est étonnamment corsée, la seconde souligne l'abondance d'arômes fruités et son goût est intense, rond et très agréable.
• Conseil de dégustation : dégustez ce vin blanc à une température de 9-11 ° C. N'oubliez pas que le froid prive tout bon vin blanc et rosé de ses arômes. Ce n'est pas une boisson gazeuse

Vinification du vin biodynamique, Domaine la Marseillaise, VdP du Var Florilège, rosé

Le sol de vigne limoneux et les vignes qui y poussent sont traités et entretenus avec le plus grand soin selon les principes de l'agriculture biodynamique selon Demeter. Les vignes ont 18 ans (Syrah et Grenache). Ils sont récoltés à la main et amenés à la cave dans des conteneurs de 20 kg, où ils sont débarrassés des tiges et des panicules, légèrement pressés dans un moulin à raisins et immédiatement pressés. La fermentation commence spontanément avec la levure du raisin à une température de 18-20 ° C et dure environ 4 semaines. Aucun auxiliaire de filtration, c'est-à-dire aucune protéine d'origine végétale ou animale, n'est utilisé pour la filtration légère du vin.

Le vin en bref

• Type de vin : vin rosé
• Région d'élaboration : Provence
• Cave : Domaine la Marseillaise
• Cépages : 80% Syrah, 20% Grenache
• Fermentation et Vieillissement : en cuves inox
• Mis en bouteilles : Domaine la Marseillaise
• Fermeture : liège naturel
• Quantité : 0,75 l
• Analyse : Alcool : 13,5% vol., acidité total 3,99 g/l, PH 3,17, SO2 43 mg/l
• Millesime : 2022
• Stockable : 4 ans à partir du millesime
• Convient aux végétaliens
• Allerges : contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-10
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine la Marseillaise, 986 chemin de la navarre, 83260 La Crau, France

Plus d'information et de photos du Domaine la Marseillaise

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rouge, vin bio, 2021, à partir de 10,55€

Le vin biologique Domaine les Patys Ventoux AOC Racines du Ciel rouge prospère au pied du Mont Ventoux à l'est du Rhône dans un climat typiquement méditerranéen, où la viticulture biologique est un peu plus facile au-dessus du 47e parallèle. Les vins de ces petites caves familiales de Bédoin sont à la fois corsés, secs et fruités.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé
• Nez : fruits des bois rouges et foncés avec des notes épicées
• Bouche : corsée, fruitée, concentrée et équilibrée avec un alcool bien intégré qui n'est ni dans le arfum ni dans le goût.
• Recommandation : entre 16 et 18 ° C, se marie bien avec des plats bien assaisonnés. Cela ne fait pas de mal de le laisser respirer un peu.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rouge

Les vignes méditerranéennes poussent dans des vignobles en légère pente et exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires couverts de galets et d'éboulis altérés du Mont Ventoux. Les raisins sont vendangés à la main. Elle est suivie d'une fermentation traditionnelle du moût pour laquelle les raisins ne sont que légèrement pressés au préalable afin qu'une partie du jus s'épuise. Selon le cépage, cela prend 2-3 semaines.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rouge
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Pays
• Cépages : 60 % Grenache, 25 % Carignan, 15 % Syrah
• Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermorégulée
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : d’ici à 5 ans à partir du Millesime
• Alcool : 15% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin nio directement du Domaine les Patys, 2969 Route des Héritiers, 84410 Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rosé, Biowein, 2022, à partir de 10,55€

Dans ce ravissant Domaine les Patys Ventoux AOC Racines du Ciel rosé, vous pouvez immédiatement reconnaître le style unique des célèbres vins rosés provençaux avec leur couleur délicate et leurs arômes délicats.

Profil du vin bio

• Couleur : rose tendre aux reflets orangés
• Nez : senteurs séduisantes du début de l'été de fraise, de cerise et de framboise
• Bouche :ses arômes rappellent les parfums perçus au nez, qui sont complétés en bouche par des notes d'herbes fraîches.
• Recommandation : Servir ce vin rosé à environ 8 ° C. Se marie bien avec la cuisine provençale estivale.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rosé

Les vignes méditerranéennes poussent dans des vignobles en légère pente et exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires couverts de galets et d'éboulis altérés du Mont Ventoux. Les raisins sont récoltés mécaniquement à un stade précoce de maturité. Elle est suivie d'une courte macération dans la purée, au cours de laquelle la matière colorante est libérée des peaux de raisin. L'ost est ensuite séparé du marc et fermenté à basse température.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rosé
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Pays
• Cépages : 70% Grenache, 30% Carignan
• Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermorégulée
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : d’ici à 3 ans à partir du millesime
• Alcool : 13,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin directemen du Domaine les Patys, 2969, Route des Héritiers 84410 Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys