Weingut Sander, Dornfelder, Biowein, rot, 2020, ab € 7,40
Dornfelder ist eine relativ junge Rebsorte die gezüchtet wurde um farbkräftigen Weinen aus dem Süden Paroli bieten zu können. Dieser Weingut Sander Dornfelderist ein dunkelfarbiger und wohlschmeckender, fruchtbetonter, milder Biowein, der wenig Gerbstoffe enthält.
Biowein - Profil
Farbe: kräftige dunkle rubinrote Farbe
Nase: schöne, frisch-fruchtige Aromen von roten Beeren und Kirschen.
Mund: Vollmundig, relativ kräftig, jedoch geschmeidig am Gaumen mit fruchtiger Art. Mit Aromen von Kirschen und Pflaumen, endend in einem samtweichen und sehr angenehmen Geschmack.
Trink-Empfehlung: Trinktemperatur 14-16° C. Ein schöner Wein zu leichten Spei
Biowein - Bereitung, Weingut Sander, Dornfelder
Das Weingut Sander in Mettenheim war eines der allerersten Bioweingüter in Deutschland. Es besitzt Rebenflächen in hügeligen Lagen mit Lößböden, aber auch in der Rheinebene mit sandigen Böden. Heute wird das Weingut bereits in der dritten Generation biologisch bewirtschaftet.
Während der 14-tägigen Maischegärung wird die Maische regelmäßig aufgerührt damit die auf der Maische schwimmenden Beerenschale stets feucht sind und die Inhaltstoffe daraus lösen können. Nach der alkoholischen Gärung schließt sich die Milchsäuregärung und die Reifung des Weines im Doppelstück-Fass an, die bis zu Flaschenfüllung im März/April des folgenden Jahres dauert.
Kundenbewertungen zu Weingut Sander Dornfelder, QbA, rot, Biowein, ab € 7,40
Anzahl der Bewertungen: 1
Durchschnittliche Bewertung: 5
ausgezeichneter Wein von B.F. am 03.12.2021
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