Weingut Sander Dornfelder, biodynamischer Wein, Demeter Biowein, rot

Weingut Sander, Dornfelder, Rheinhessen QbA, Demeter Biowein, rot, 2018

Dornfelder ist eine relativ junge Rebsorte die gezüchtet wurde um farbkräftigen Weinen aus dem Süden Paroli bieten zu können. Dieser Weingut Sander Dornfelder ist ein dunkelfarbiger und wohlschmeckender, fruchtbetonter, milder Biowein, der wenig Gerbstoffe enthält.

Geschmack

• Farbe: kräftige dunkle rubinrote Farbe
• Nase: schöne, frisch-fruchtige Aromen von roten Beeren und Kirschen.
• Mund: Vollmundig, relativ kräftig, jedoch geschmeidig am Gaumen mit fruchtiger Art. Mit Aromen von Kirschen und Pflaumen, endend in einem samtweichen und sehr angenehmen Geschmack.
• Trink-Empfehlung: Trinktemperatur 14-16° C. Ein schöner Wein zu leichten Speisen.
• Rebsorte: Dornfelder
• Analysedaten: Alkohol 12,5 % Vol., Restzucker 3,8 g/l, Säure 5,3 g/l.

Über das Weingut Sander

Das Weingut Sander in Mettenheim war eines der allerersten Bioweingüter in Deutschland. Es besitzt Rebenflächen in hügeligen Lagen mit Lößböden, aber auch in der Rheinebene mit sandigen Böden. Heute wird das Weingut bereits in der dritten Generation biologisch bewirtschaftet und seit vielen Jahren ist es auch Mitglied im Demeter-Bund für bio-dynamische Erzeugung.

Während der 14-tägigen Maischegären wird diese regelmäßig aufgerührt damit die auf der Maische schwimmenden Beerenschale stets feucht sind und die Inhaltstoffe daraus lösen können. Nach der alkoholischen Gärung folgt die Milchsäuregärung und die Reifung des Weines im Doppelstück-Fass bis zu Flaschenfüllung im März/April des folgenden Jahres.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken, mild
• Anbaugebiet: Mettenheim, Rheinhessen
• Weingut - Erzeuger: Weingut Sander
• Rebsorte: Dornfelder
• Ausbau: 6 Monate im großen Holz-Fass
• Abfüller: Weingut Sander, Mettenheim
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Verschluss: Schraubverschluss
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 2023
• Alkoholgehalt in % Vol.: 12,5
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Anbauverbände: Naturland, Demeter
• Diesen Wein beziehen wir direkt vom Weingut Sander, In den Weingärten 11, 67582 Mettenheim, Deutschland
• Bio-zertifiziert DE-022

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