Villa Minna, Villa Vineyard, VDP Bouche du Rhône, purer Biowein, rot, 2010


Villa Minna, Villa Vineyard, VDP Bouche du Rhône, purer Biowein, rot, 2010

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Villa Minna, Minna Vineyard, VDP Bouche du Rhône, 2010, Biowein rot

Farbe: tiefes, dunkles, dichtes Rot 

Nase: fruchtig mit dem Duft dunkler Johannisbeeren, Brombeeren, roter Beeren, mit Noten von Gewürzen, Kakao  

Mund: reichhaltig und großzügige Geschmacksvielfalt mit Aromen von schwarzen und roten Beeren. Mit  kräftigem Körper und  harmonisch eingebundenem Tannin, das ihm zu Struktur verhilft. Großzügiges und lange anhaltendes Finish.

Lagerfähig bis 2025

Rebsorten: 39 % Syrah, 39 % Cabernet Sauvignon, 22 % Mourvedre

Alkohol 13,5 % Vol.
Enthält Sulfite

Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01

 

Bioweinbereitung

Da die drei Rebsorten zu unterschiedlichen Zeiten reifen, werden sie separat per Hand geerntet. Folglich muss der Saft jeder Traubensorte auch separat vergoren werden. Da die Reben naicht mit Fungiziden behandelt werden, reichen die auf den Trauben vorhandenen, natürlichen Hefen völlig aus, um eine natürliche Gärung in Gang zu setzen. Aus hygienischen Gründen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks.

Danach reift jeder Wein 24 Monate auf der Hefe in Barriques mit regelmäßigem Umrühren, (auf französisch wird dieser Vorgang "bâtonnage" genannt).   Anschließend werden die drei Weine der drei verschiedenen Rebsorten zu einer Cuvée vereint und in Flaschen gefüllt. Darin reifen Sie drei  weitere Jahre, bevor sie erstmals verkauft werden.

Aufgrund der niedrigen Erntemengen von ca. 25 hl je Hektar handelt es sich um sehr gehaltvolle und lange haltbare Bioweine.

Zu Informationen und Impressionen der Villa Minna Vineyards

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