Les Béatines, bio, rot, Côteaux d'Aix

Les Béatines, Côteaux d'Aix en Provence AOC, Domaine Les Béates, rot, Biowein 2016

Bestelleinheit:

18 Flaschen

Mit Aix en Provence, der Partnerstadt und Partner-Universität von Tübingen verbinden uns schöne Erinnerungen die wir regelmäßig mit Besuchen der umliegenden Bioweingüter, also auch bei der Domaine Les Béates erneuern. Wir sind davon überzeugt, dass es hier die besten Bioweine der Appellation Côteaux d'Aix en Provence gibt. Verstehen Sie den Begriiff "Einstiegswein" nicht falsch, er bezieht sich nur auf die Domaine Les Béates. Auf manch anderem Weingut könnte der Les Béatines bio rot auch deren Spitzenwein sein. Ein Garant dafür ist der Winzer Pierre-François Terrat, ein unermüdlicher Kämpfer für wahre, echte Bioweine und ein sehr sympathischer Mensch.

Geschmack

• Farbe: dichte, dunkle rubinrote Farbe.
• Nase: pralle fruchtige Aromen roter und schwarzer Beeren, unterlegt mit subtilen Gewürz – und Kräuternoten aus dem wilden Garten der Provence..
• Mund: kraftvoller Rotwein, rund und mundfüllend, mit geschmeidigem Tannin, fruchtig und würzig. Ein köstlicher Begleiter einer „Kräuter- und gewürzbetonten“ Küche wie sie in der Provence mit natürlichen Produkten praktiziert wird.
• Trink-Empfehlung : Genießen Sie diesen roten Biowein mit 16 - 18° C zu herzhaft gewürzten Speisen
• Lagerfähig: bis zu 6 Jahre ab Jahrgangsangabe
• Alkohol in % Vol.: 14
• enthält Sulfite
• Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Carignan
• Verschluss: Kork
• Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01

Der Wein im Überblick

• Weintyp: Rotwein
• Anbaugebiet: Côteaux d'Aix en Provence
• Weingut: Domaine Les Béates
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Lagerfähig: bis 2022
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller:Original Weingutabfüllung Domaine Les Béates
• Allergene: enthält Sulfite

Bioweinbereitung

In diesem Jahr war die Weinernte aufgrund der trockenen Witterung mit 35 hl/Hektar für diesen Biorotwein besonders niedrig. Die Trauben wurden in vollreifem Zustand per Hand gelesen, von den Stielen befreit und 15 bis 21 Tage lang bei einer Temperatur von 25 bis 35° C vergoren. Die anschließende Reifung des Weins in Edelstahltanks verfeinerte diesen roten Wein bis zur Flaschenfüllung im Herbst des Folgejahres.

Über die Domaine les Béates

Die Domaine Les Béates zwischen Avignon und Aix en Provence nahe bei Lambesc gelegen, hat trotz aller Besitzerwechsel den aus dem 17. Jahrhundert stammenden Namen behalten. Die Geschichte sagt, dass er von Ordensschwestern stammt, die sich Les Béates (die Seligen) nannten, und sich damals in den entlegenen Dörfern der Provence niederließen, um Kindern lesen und schreiben beizubringen. Man wird als Winzer geboren, oder man wird Winzer sagt Pierre-François Terrat, der als Kind in Brasilien aufwuchs und eigentlich Viehzüchter werden wollte. Später war er im internationalen Handel tätig und entdeckte dabei die faszinierende Welt des Weins, zuerst über den Umweg als Konsument (wie viele andere auch), bis er sich schließlich entschloss Winzer zu werden. Mehr über die Domaine Les Béates finden sie unter folgendem Link:

Zu Informationen und Fotos der Domaine Les Béates