Château La Canorgue, Beret Frog, Mediterranée, Biowein rot, ab € 9,80

Château La Canorgue Béret FROG, IGP de la Mediterranée, Biowein rot, 2022, ab € 9,80

Nathalie Margan führt das Weingut ganz im Sinne Ihres Vaters weiter, der die Basis für die Erzeugung guter Biowein in einwandfreien und gesunden Trauben sieht. Dafür wird während des ganzen Jahres in den Weinbergen ein großer Arbeitsaufwand betrieben. Wie richtig dieser Ansatz ist, sieht, riecht und schmeckt man beim Probieren des Château La Canorgue Beret Frog, des Einstiegweins dieses Bioweinguts.

Biowein Profil

• Farbe: Rubinrot
• Nase: anregender fruchtig-würziger Duft von roten Beeren
• Mund: sehr fein und elegant am Gaumen mit sehr weichem Tannin
• Trink-Empfehlung: jetzt bis 4 Jahre ab Erntejahr. Servieren sie ihn mit ca. 16° C.

Château La Canorgue, Béret Frog, IGP de la Mediterranée, rot, Biowein-Bereitung

Die Ernte der Trauben per Hand ist der krönende Abschluss eines guten und arbeitsreichen Jahres im Weinberg, der von jedem Winzer mit Spannung erwartet wird. Denn das Wetter, vielleicht ist es bereits das Klima, kann die Erwartungen auf eine gute Ernte noch im letzten Moment zerstören. Die Trauben werden traditionell per Hand gelesen. Ein Teil wird entrappt traditionell per Kohlensäuregärung vergoren. Der 2. Teil besteht aus ganzen unversehrten Trauben, die auf die bereits gärende Maische geschichtet und von deren ausströmender Kohlensäure umströmt und geschützt wird. Gleichzeitig beginnt die Gärung innerhalb der noch ganzen Beeren, wodurch besonders reine Fruchtaromen entstehen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die sogenannte Milchsäuregärung, bei der die enthaltene aggressivere Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird. Danach reift 25 % des Bio-Weines 5 Monate in kleinen Eichenholzfässern und 75 % im großen Fass.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Vaucluse, Luberon, Rhone
• Weingut und Abfüller: Château la Canorgue
• Rebsorten: 70 % Syrah, 15 % Grenache, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot
• Weingut und Abfüller: Château La Canorgue
• Ausbau, Reifung: 75 % im großen Holzfass, 25 % in kleinen Eichenholzfässern
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Analyse: Alkohol: 14,08 % Vol., flüchtige Säure 0,44 mg/, Säure gesamt 3,03 g/l, pH 3,82, SO2 frei 20 mg/l, SO2 gesamt 34 mg/l
• Jahrgang: 2022
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2027
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue, 850 Rte du Pont Julien D149, 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue