Côtes Catalanes IGP, Domaine Joliette, Biowein pur, rot


Côtes Catalanes IGP, Domaine Joliette, Biowein pur, rot

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Côtes Catalanes IGP, Domaine Joliette, Biowein [pur] rot, 2016

 

Der Côtes Catalanes IGP ist ein echter Landwein von der französischen Seite Kataloniens wie man ihn von früher kennt. Jetzt ist es ein roter Biowein von der Domaine Joliette, die bei Espira d'Agly Weinberge in guter Lage besitzt!

 

 

Geschmack

 

  • Farbe: schönes Rubinrot mit violetten Nuancen.
  • Nase: Im Duft Aromen von reifen Beeren mit würzig-fruchtigen Noten.
  • Mund: harmonisch, mit schöner Struktur und Frische. Ein sehr angenehm zu trinkender ökologischer Wein der viel Genuss bietet und mit 14 bis 15° C serviert werden sollte, wobei ihm vorher etwas Belüftung gut tun würde.
  • Trinkempfehlung: mit ca. 16° C servieren.
  • Für Veganer geeignet
  • Rebsorten: 50 % Grenache, Syrah, 50 %
  • Alkohol in % Vol.: 12,5
  • Wir beziehen diesen Côtes Catalan Biowein direkt von der Domaine Joliette in 56600 Espira d'Agly, Frankreich
  • Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01

 

Bioweinbereitung Côtes Catalan IGP, rot

Die Weinlese auf der Domaine Joliette wird per Hand durchgeführt. Es folgt die traditionelle Weinbereitung, bei der die Beeren von den Rispen befreit, leicht gequetscht und während einer 5 bis 8 Tage dauernden Gärung mit natürlichen Hefen auf der Maische bei geregelter Temperatur vergoren werden. Während dieser Zeit wird der Maischehut regelmäßig in den Most gedrückt und auch der Most auf den Maischehut gepumpt damit sich möglichst viele Geschmacks- und Farbstoffe aus den Beerenschalen lösen können. Nach abgeschlossenem biologischem Säureabbau (Milchsäuregärung) reift der junge Biowein noch einige Monate unter Luftabschluss in großen Betontanks und wird bereits im Frühling nach dem Erntejahr in Flaschen gefüllt.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein
  • Rebsorten: Grenache 50 %, Syrah 50 %
  • Anbaugebiet: Roussillon
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2016
  • Lagerfähigkeit: bis 2021
  • Ausbau: in großen Fässern aus Holz
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Domaine Joliette, 56600 Espira d'Agly, Languedoc Roussillon
  • Allergene: enthält Sulfite

Zu Informationen und Impressionen der Domaine Joliette

Weitere Produktinformationen

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