Délice de Viognier, Côtes du Rhône, Domaine Julien de l'Embiques, Biowein, weiß

Délice de Viognier, Côtes du Rhône, Domaine Julien de l'Embisque, Biowein, weiß, 2017

Wenn Sie vollmundige, harmonische, trockene Weißweine bevorzugen und mit dünnen Weinchen die weder süß, sauer oder trocken sind, dann wird Ihnen dieser Délice de Viognier viel Vergnügen bereiten. Es ist ein geschmackvoller, fruchtiger, trockener Wein der als Aperitif ebenso wie als Begleiter von Vorspeisen, zu einer Seezunge, Jakobsmuscheln, hellem Fleisch, aber auch zu einem Dessert gut passt, bei dem das Aroma von Vanille eine Rolle spielt. Dieser weiße Biowein hat aber auch ein sehr gut integrierte Säure um nicht müde, sondern frisch zu wirken und er ist so ausgeglichen und angenehm zu trinken, dass Sie ihn auch ohne zu essen, genießen werden.

1 Stern Guide Hachette, Goldmedaille Gilbert & Gaillard 2018

Geschmack

• Farbe: helles Strohgelb
• Nase: überbordende Düfte von Birne, Pfirsich, Maracuja und eine Note von getrockneten Früchten.
• Mund: Seine Aromen und sein Geschmack sind von Anfang an fesselnd mit seiner aromatischen Fülle, unendlich nachhaltigem Geschmack und geschmeidiger Textur. Es ist ein großzügiger Biowein, lebendig und geschmeidig am Gaumen, ausgewogen und sehr angenehm zu trinken, wobei die reichhaltigen Aromen bis zum Finale bestehen bleiben.
• Trinkempfehlung: die richtige Temperatur ist auch für diesen Wein eine wichtige Voraussetzung für maximalen Genuss! Deshalb sollten sie ihn langsam auf  8 bis 11° C temperieren.
• Lagerfähig: Jetzt bis 4 Jahre ab Jahrgangsangabe
• Rebsorten: Viognier und sehr kleine Anteile von Grenache blanc
• Alkohol in % Vol.: 14 % vol., enthält Sulfite

Bioweinbereitung

Die Ernte erfolgt manuell und der Ernteertrag wird auf niedrige 25 bis 30 hl/Ha begrenzt. Die Trauben verfügen zum Erntezeitpunkt über eine leichte Überreife. Der Saft  wird durch eine sanfte hydraulische Pressung gewonnen und bei kühler Temperatur ca. 3 Wochen vergoren.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Rebsorten: Viognier und sehr kleine Anteile anderer Traubensorten
• Anbaugebiet: Rhône
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähigkeit: bis 2021
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, Frankreich
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert durch FR BIO 001
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique) in Frankreich.

Zu Informationen und Fotos der Domaine Julien de l'Embisque

Die Erklärung der Fachausdrücke finden Sie in unserem Biowein-Lexikon