Château Ferriere, Margaux 3ème Grand Cru Classé, biodynam. Wein, ab € 57.60

Château Ferriere, Margaux 3ème Grand Cru Classé, biodynamischer Wein, 2018, ab € 57,60

Diesen exzellenten biodynamischen Wein Château Ferriere, Margaux 3ème Grand Cru Classé verdanken wir Claire Villars-Lurton, einer echten und risikofreudigen Pionierin in einem als konservativ geltenden Weinbaugebiet, dem Medoc.
 

Prämierter biodynamischer Wein

95/100 Punkte James Suckling
95/100 Punkte Falstaff

Biodynamischer Wein - Profil

• Farbe: tiefes Rubin-Granatrot mit violetten Reflexen
• Nase: vorwiegend nach roten Früchten wie Sauerkirschen, Himbeeren, rote Johannisbeeren, etwas Preißelbeere, mit etwas Verzögerung kommen leichte, reife Brombeeren und Blütendüfte, sowie ein Hauch von Lakritze; hinzu.
• Mund: Sehr konzentriert am Gaumen, geschmeidiger Körper, feinem Tannin, zauberhaft frische Frucht, samtig edle Struktur. Im Abgang unglaubliche Länge mit feiner Würze und gut dosierten Röstaromen begeistern nachhaltig.
• Trink-Empfehlung: ab 2025 bis 2045

Biodynamischer Wein - Bereitung, Château Ferriere, Margaux 3ème Grand Cru Classé, rot, 2018

Weinlese, dieses deutsche Wort für Weinernte hat etwas mit Auslese zu tun. Die war aufgrund des Mehltaubefalls im Jahr 2018 auch im Weinberg der Château Ferriere erforderlich. Sie wurde sehr gründlich durchgeführt und so kamen nur absolut gesunde, aber wenige Trauben (etwas mehr als 20 hl/ha) in den Keller. Alle Trauben wurden getrennt nach Rebsorten, Weinbergparzelle und Reifegrad manuell geerntet, in der Maische bei geregelter Temperatur mit den Traubeneigenen Hefen 3 Wochen lang ohne jegliche Zugabe von SO2 und anderen weinfremden Stoffen vergoren.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Margaux, Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Ferriere
• Rebsorten: 65 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 4 % Petit Verdot 3 % Cabernet Franc.
• Mazeration und Gärung: mit natürlichen Hefen, 3 Wochen bei <25 °C, getrennt nach Rebsorten und Weinberg
• Ausbau: 18 Monate, 35 % reifen in neuen Barriques, 35 % in Barriques (2. Belegung), 20 % in ovalen Betontanks, 10 % in Ton-Amphoren.
• Abfüller: Château Ferriere
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 2045
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält SO2
• Mitglied bei Demeter und Biodyvin
• Biowein zertifiziert: FR-BIO-01
• Inverkehrbringer: Château Ferriere, 33 bis rue de la Tremoille, 33460 Margaux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Ferriere