Clos Galena, Priorat, Biowein rot, ab € 45,00

Clos Galena, Priorat DOQ, Biowein rot, ab € 45,00

Bei diesem Biowein Clos Galena, Priorat DOQ konzentriert sich das Wissen und alle Mühen der Fachleute auf dem Weingut. Das Ziel ist, das volle Potenzial  jeder einzelnen Weinberg-Parzelle und alle Eigenschaften des so charakteristischen Terroirs, sowie alle individuellen Duft-und Geschmacksnoten jeder einzelnen Rebsorte einzufangen und in die Flasche zu bringen.
 

Prämierter Biowein

• 2013 Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2017
• 2014 Silbermedaille Decanter World Wine Awards
• 2014 Großes Gold Internacional Wine Awards
• 2015 Silbermedaille Decanter Asian World Awards 
• 2016 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2018 Silbermedaille Decanter World wine Awards 2022

Biowein Profil

• Farbe: intensive kirschrote, fast undurchsichtige Farbe
• Nase: die Aromen sind sehr komplex, elegant und reif, besonders der Duft dunkler Beeren mit würzigen balsamischen Noten ist verführerisch.
• Mund: am Gaumen kommt das ganze Potential der betreffenden Weinberge und der Trauben zum Tragen. Sehr voluminös und breit gefächert sind die reifen, fruchtigen Aromen, die Noten von dunklen Gewürzen, das balsamisch wirkende, würzige Tannin, dunkle Schokolade mit einer festen Struktur. Alles mündet in einem unendlich langen genussvollen Finale.
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Clos Galena, Priorat DOQ, rot, Biowein Bereitung

Die Traubensorten 40% Garnacha, 20 % CARINENA, 20 % SYRAH, 20% CABERNET SAUVIGNON wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden per Hand geerntet, streng selektiert und in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22° gärt. Danach wird der Biowein vom Trester getrennt und in neuen Fässern aus französischer Eiche 12 Monate gelagert, doch erst nach weiteren 24 Monaten Reifung in der Flasche darf diese edle Biowein das Weingut Clos Galena verlassen.
 

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: 40 % Garnacha, 20 % Carinena, 20 % Syrah, 20 % Cabernet Sauvignon.
• Gärung: im Edelstahltank
• Reifung: 12 Monate in kleinen, neuen Fässern  aus französischer  Eiche
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 15 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n, 43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena